Как приготовить тесто для пиццы

Для приготовления пиццы используется тесто разных видов: дрожжевое, на маргарине, растительном масле, молоке или кефире. Начинки тоже радуют своим разнообразием, а использование различных ингредиентов позволяет получать каждый раз пиццу с новым вкусом. Ваш любимый сайт полезных советов решил дать вам несколько рекомендаций, как приготовить тесто для пиццы. В качестве начинки для пиццы можно использовать овощи, фарш или цельные кусочки мяса, птицы или рыбы, грибы, крабовые палочки. Соблюдение одного важного условия позволяет добиться неизменно превосходного результата пиццы с любой начинкой, за исключением сладкой (фрукты, ягоды). После того, как тесто выкладывают на противень, его хорошо смазывают томатным соусом, затем выкладывают приготовленную начинку, а сверху поливают майонезом и посыпают тертым сыром. Такой способ придает пицце сочности и делает ее вкусной.

Пиццу готовить очень быстро, так как для ее приготовления используется самый простой способ замешивания теста. Смешайте в миске кефир (200 мл), 100 г растопленного маргарина, чайную ложку соли и муку (600 г). Замесите тесто, дайте ему минут 15 «отдохнуть», а затем выложите в форму, предварительно смазанную маслом.

Как готовят тесто для пиццы на дрожжах? Для дрожжевого теста нужно в 200 мл теплой воды развести 50 г дрожжей, 40 г сахара, соль и 3, 5- 4 стакана муки. После замеса дрожжевое тесто заверните в салфетку и опустите в емкость с холодной водой. После того как тесто всплывет (около 5 минут) выкладывайте его в форму и наполняйте начинкой.

Дрожжевое тесто можно приготовить и другим способом. В 100 мл теплого молока разведите 30 г дрожжей, ложку сахара, присыпьте это ложкой муки и оставьте на 10-15 минут. Когда дрожжи растворяться добавьте к этой массе еще 200 мл молока, 50 мл растительного масла, соль и 400 г муки. После того, как тесто увеличится вдвое, выложите его на противень, а сверху наполните начинкой.

Если при замесе использовать газированную холодную воду, то тесто получится мягким и воздушным. Смешайте 200 г муки с ложкой растительного масла, добавьте 150 мл газированной воды и немного соли. Теперь вы знаете, как готовится тесто для пиццы по классическим рецептам.