Салат из печени трески

Редакция Sovets.net

Печень трески употребляют не только в виде бутербродов и закусок, она входит в состав многих блюд. Особым вкусом отличается салат из печени трески. Предлагаем несколько популярных рецептов салатов из этого деликатеса.

Классический рецепт


Состав:

  • Печень - 210 грамм
  • Картофель – 200 грамм
  • Луковица
  • Пара яиц
  • Горошек консервированный – 50 грамм
  • Лимон – половинка
  • Майонез – 50 грамм
  • Зелень – 1 веточка

Классический рецепт

Приготовление:

  1. Тщательно отмыть картофелины, не очищая их от кожуры. Поставить кастрюлю с картофелем на огонь, сварить вместе с кожурой.­
  2. Сварить яйца.
  3. После того, как картофелины будут готовы, остудить их, мелко нарезать.
  4. Снять скорлупу с яиц, накрошить мелко.
  5. Основной ингредиент извлечь из консервной банки, слить масло, нарезать.
  6. Нарезать остальные овощи и зелень.
  7. Смешать все ингредиенты;
  8. Отжать сок из лимона.
  9. Сбрызнуть соком лимона салат, высыпать в него горошек, посолить.
  10. Добавить майонез, тщательно и аккуратно перемешать.
  11. Украсить зеленью.

Слоеный салат


Состав:

  • Печень - 210 грамм
  • Консервированная кукуруза – треть банки
  • Белый батон – 100 грамм
  • Пучок зеленого лука
  • Яйца – три штуки
  • Майонез, зелень

Слоеный салат

Приготовление:

  1. Куриные яйца сварить, остудить, снять скорлупу. Яйца размельчить на терке.
  2. Извлечь основной ингредиент, слить масло, мелко порезать. Для того чтобы в салат попало минимальное количество масла, рекомендуем промокнуть печень салфеткой.
  3. Батон разрезать на мелкие кубики. Запекать хлебные кубики в духовке в течение четверти часа. Выложить ингредиенты слоями, каждый слой покрыть умеренным количеством майонеза, посолить. Слои выкладывайте произвольно.
  4. В последнюю очередь выкладывается украшение – зелень, сухарики.

­­

Рецепт салата из печени трески с яйцом


Состав:

  • Печень - 210 г
  • Морковь, картофель – по несколько штук
  • Пара-тройка яиц
  • Сыр голландский – 60 г
  • Пара соленых огурцов
  • Пучок зеленого лука, майонез, соль

Рецепт салата из печени трески с яйцом

Приготовление:

  1. Сварить овощи.
  2. Отварить яйца.
  3. Основной ингредиент извлечь из банки, слить масло, остатки промокнуть салфеткой.
  4. Растереть рыбный продукт.
  5. Отделить яичные желтки от белков, измельчить их на терке.
  6. Снять кожуру с огурцов, измельчить их на терке, слить соленую воду.
  7. Измельчить лук.
  8. Измельчить сыр на терке.
  9. Выложить все ингредиенты на блюдо слоями.
  10. Если вы решили выкладывать их слоями, то последовательность будет такой: картофель, печень, лук, белок, морковь, сыр. Все слои перемазываются майонезом, солятся и перчатся по вкусу.
  11. Сверху блюдо украшается зеленью и желтком.

Салат «Подсолнух»


Состав:

  • Печень - 210 г
  • Три картофелины
  • Лук зеленый – пучок
  • Яйца перепелиные – 10 штук
  • Чипсы – 1 пачка
  • Банка маслин
  • Майонез – 100 г

Салат «Подсолнух»

Приготовление:

  1. Сварить картофель. Остудить овощи, снять кожуру, перетереть на терке.­
  2. Сварить яйца, разделить белки и желтки, натереть их по отдельности на терке.
  3. Измельчить лук и рыбный продукт, добавить зелень.
  4. Выкладывать слоями: картофель, печень, белки, желтки.
  5. Сверху выкладываем чипсы в виде листьев, а маслины – в виде семян подсолнечника.

­­

Салат «Сердце»

Состав:

  • Печень - 210 г
  • Один плавленый сырок
  • Три яйца
  • Яблоко, морковь – по 1 штуке
  • Орехи грецкие – 60 г
  • Пучок зеленого лука
  • Картофель – 200 г
  • Рис – 100 г
  • Майонез – 100 г

Салат «Сердце»

Приготовление:

  1. Сварить овощи, остудить, очистить от кожуры, перетереть на терке.
  2. Отварить яйца и перетереть их на терке.
  3. Сварить рис.
  4. Перетереть яблоко и сырок, размягчить рыбный продукт.
  5. Ингредиенты выкладываются послойно в форме сердца по очереди: картофель, печень, рис, лук, яйца. Все слои перемазываются майонезом.

Салат в тарталетках


Состав:

  • Печень - 210 г
  • Четыре яйца
  • Один огурец
  • Картофель – 200 г
  • Пучок зеленого лука
  • Майонез – 50 г
  • Тарталетки

Салат в тарталетках

Приготовление:

  1. Сварить картофель, перетереть на терке.
  2. Сварить яйца, разделить желтки и белки, перетереть на терке.
  3. Нарезать зелень.
  4. Смешать все ингредиенты между собой и примешать к ним майонез.
  5. Заполнить смесью тарталетки, оставив небольшую ямку по центру каждой тарталетки для основного ингредиента.
  6. Украсить тарталетки желтком.

Еще один оригинальный рецепт закуски из печени трески показан в видео мастер-классе. Белоснежные «кувшинки», нафаршированные салатом, станут настоящим украшением вашего праздничного стола!

Советы опытных кулинаров

  • Если вы хотите получить нежирный салат, постарайтесь удалить максимум масла из консервов. Для этого слейте жидкость, а рыбный продукт промокните салфеткой.
  • Если же вам нужно сделать салат жирным, то добавьте в него жидкость из консервной банки.
  • Для того чтобы запах деликатеса не был резким, советуем окунуть его в слабый раствор лимонной кислоты.