Рецепты приготовления крабовых палочек в кляре

Крабовые палочки — интересный рыбный продукт, нередко присутствующий на праздничном столе в разнообразных салатах, холодных закусках. Мягкая текстура рыбного филе, привлекательная бело-розовая цветовая палитра с приятным ароматом — и продукт становится излюбленным деликатесом для всей семьи. Попробуйте приготовить жареные в яичном кляре крабовые палочки. Такая оригинальная интерпретация продукта, надеемся, придется по вкусу вашей любимой мужской половинке и дети оценят блюдо по достоинству. Итак, предлагаем вам лучшие рецепты.

Крабовые палочки жареные в кляре — рецепт с фото

 Палочки из крабов в яичном соусе

Для приготовления этого деликатесного блюда потребуется:

  • упаковка крабовых палочек — 200 г;

Кляр простой или классический готовим из следующих ингредиентов:

  • яйца — 2 шт.;
  • молоко — 50-60 мл;
  • мука — 100 г;
  • соль – щепотка.

Для маринада нужны такие продукты:

  • лимон — 0,5 шт.;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • специи — по вкусу.

Итак, приступаем к приготовлению.

Крабовые палочки

  1. Размораживаем крабовый продукт.
  2. Соком из половинки лимона сбрызгиваем размороженный продукт. Посыпаем специями на ваш вкус и оставляем для маринования на 45 минут.
  3. Отделяем желтки от белков. Оставим белки в холодильнике, а пока смешаем желтки с мукой, молоком, солью.
    Отделяем желтки от белков и взбиваем
  4. Холодные белки взбиваем в пену, увеличивая первоначальный объем примерно вдвое. Перемешиваем с желтковой массой. Кляр для обмакивания палочек готов.
  5. Смазываем сковороду растительным маслом и приступаем к обжарке замаринованных рыбных изделий в соусе. Для их обмакивания подойдет яичная смесь густой, однородной консистенции.
    Обжариваем на сковороде
  6. Выкладываем пальчики с соусом на разогретую сковороду масло. Обжариваем до образования корочки золотистого оттенка.
  7. Вынимаем подрумянившийся деликатес на подготовленные бумажные полотенца, чтобы убрать остатки жира.
    Оригинальная закуска
  8. Готовую закуску подают к столу как отдельное блюдо или как дополнение к овощам, гарниру.

Как приготовить крабовые палочки в пивном кляре?

Пальчики из крабов в пивном кляре

Насладиться изысканным вкусом этой «крабовой» закуски с грибами легко, при условии ее приготовления по незатейливому рецепту.

Ингредиенты:

  • крабовые палочки — 400 г;
  • маринованные грибы — 350 г;
  • сыр плавленый — 350 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • мука — 200 г;
  • майонез —300 г;
  • пиво — 140 мл;
  • вода — 140 мл;
  • чеснок — 6-7 зубцов;
  • сок лимона — 3-4 ч. л.;
  • масло для обжаривания, перец молотый черный, соль — по вкусу.
  1. Готовим грибную начинку для фаршировки палочек из крабов. Маринованные грибы отцеживаем на дуршлаг, освобождая их от жидкости. Мелко измельчаем, добавляем к грибной смеси пропущенные через чеснокодавилку зубки чеснока.
  2. Сыр натираем на терке с мелкими отверстиями и перемешиваем с грибной массой. Туда же добавим майонез, доводим смесь до однородной густоватой консистенции.
  3. Развертываем рулетики из крабов, на середину выкладываем примерно по 1 ч. ложке начинки и не спеша заворачиваем изделие в исходное положение.
  4. Готовим яичный соус по выше изложенному рецепту, только добавляем к желтковой массе необходимое количество кипяченой воды и пива. Присоединяем массу к белкам, перемешиваем.
  5. Палочки из крабов с начинкой аккуратно обмакиваем в соусе. Вынимаем оттуда с помощью зубочисток. Выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем до образования румяной корочки.
  6. Закуску подаем к столу холодную или горячую, как отдельное блюдо либо вместе с гарниром (картофельным пюре, макаронами, рисом), овощами.

Фаршированные крабовые палочки в кляре

Фаршированные палочки крабов в яичном кляре

Идеальной закуской для ваших друзей и близких будут фаршированные сырной начинкой пальчики из крабов, обжаренные в яичном соусе. На их приготовление уйдет 15-20 минут, ваши родные и друзья будут в восторге.

Ингредиенты:

  • палочки крабовые — 400 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • твердый сыр — 250 г;
  • молоко — 200 г;
  • майонез — 3-4 ст. л.;
  • мука — 150 г;
  • растительное масло — для жарки;
  • соль, чеснок — по вкусу.
  1. Начнем из приготовления сырной начинки. Натертый на мелкой терке сыр смешиваем с майонезом, измельченными чеснокодавилкой зубчиками чеснока.
  2. Предварительно размороженные пальчики развертываем, аккуратно выкладываем начинку на середину каждой. Свертываем назад в исходное положение.
  3. Готовим кляр из молока, яиц и муки, тщательно перемешивая все компоненты. Даем соусу настояться 25 минут.
  4. Вливаем немного масла на дно сковороды или фритюрницы, и обмакнутые в соусе рыбные изделия обжариваем на среднем огне до румяности.
  5. Готовые фаршированные рыбные деликатесы подаем к столу, украсив зеленью (укропом, петрушкой, листьями салата, базилика).

Видео: сырный кляр для крабовых палочек

Узнайте, как приготовить сырный кляр с чесноком для крабовых изделий. Рецепт оригинальной закуски с изысканным вкусом - на приготовление уйдет всего 20 минут.


Похожие статьи
Творожный пудинг в мультиварке
Закуски
Творожный пудинг в мультиварке
Заливное из говяжьего языка
Закуски
Заливное из говяжьего языка
Как сделать оладьи из кабачков
Закуски
Как сделать оладьи из кабачков