Творожные шарики в масле - пошаговое приготовление. Рецепты творожных шариков с фото

Редакция Sovets.net

Творог считается самым полезным ингредиентом для здорового питания. Продукт содержит рекордное количество фосфора и кальция, необходимого для нормального развития человеческого организма. Особую роль творог играет для детей, однако не всегда ребенок употребляет его с желанием. Исправить ситуацию поможет кулинарная фантазия. Шарики на основе творога – блюдо, которое обязательно заинтересует маленьких дегустаторов и гостей.

Как приготовить творожные шарики жареные в масле?

Одним из главных преимуществ шариков из творога является возможность использования творога, не слишком пригодного для употребления в натуральном виде. В данном случае имеется в виду слегка прокисший продукт. После тепловой обработки кислый привкус полностью исчезает, а вред здоровью полностью исключается. Для приготовления шариков на основе творога понадобится минимальный набор ингредиентов, а готовится блюдо несколькими способами. Один из самых простых вариантов – шарики, обжаренные в масле.

Шарики на основе творога обжаренные в масле

Для шариков из творога, обжаренных в масле, приготовьте:

  • 300-400 г творога;
  • 2 яйца:
  • соду;
  • соль;
  • сахар;
  • растительное масло;
  • ванильный сахар;
  • муку.

Количество ингредиентов придется контролировать в процессе приготовления творожной массы. Например, на 400 г творога лучше использовать два яйца, одну чайную ложку соли, столовую ложку сахара (при желании сахар добавляется в большем количестве), один стакан муки и соду на кончике ножа. Все компоненты тщательно перемешиваются с использованием отдельной емкости, а затем полученную массу скатайте в небольшие шарики.

Предварительно творог рекомендуется протереть, чтобы итоговое блюдо получилось более пышным и воздушным. Во время выкладывания заготовки на сковороду или в кастрюльку следует иметь в виду, что шарики при контакте с маслом увеличат свой объем. Между заготовками лучше оставлять свободное место. Для приготовления блюда используется любая посуда, предназначенная для жарки или тушения. Главный момент – возможность поместить шарики на 2/3 в растительное масло. Во время жарки творожные заготовки необходимо несколько раз перемешать.

Пирог с шариками из творога в мультиварке

Шарики из творога рекомендуется употреблять не только как самостоятельное блюдо, но и компонента для приготовления оригинального пирога. Для данного процесса вам понадобится мультиварка. Список ингредиентов выбирается стандартный. Главное отличие заключается только в способе приготовления. Предварительно установите на мультиварке режим для выпечки. Время жарки ограничивается 30-40 минутами.

Пирог на основе творожных заготовок

Для того, чтобы шарики приобрели форму пирога, рекомендуется разместить их по форме мультиварки максимально приближенными друг к другу. Под воздействием тепла творог увеличит свой объем, а заготовки соединятся. Перед подачей на стол блюдо лучше украсить кокосовой стружкой, ванилью или сахарной пудрой. По желанию пирог дополняется изюмом или орехами.

Шоколадный торт с творожными шариками в духовке

Если у вас есть не только желание удивить гостей, но и достаточное количество времени, то стоит попробовать не менее оригинальное блюдо на основе творога – шоколадно-творожный торт. Стандартный набор ингредиентов в данном случае необходимо дополнить тремя столовыми ложками картофельного крахмала, одной чайной ложкой разрыхлителя, сливочным маслом, 50-70 г шоколада любого сорта, сахарной пудрой, шестью яичными желтками, а также курагой, черносливом или изюмом.

Торт с шариками на основе творога

Процесс приготовления:

  1. Творог, сахар и яйца смешайте, чтобы получилась однородная масса.
  2. Курагу или изюм залейте теплой водой для набухания.
  3. На поверхность формы для запекания, предварительно смазанной маслом, выложите творожные заготовки.
  4. Яичные желтки взбейте с сахаром в густую и воздушную пену, добавьте растопленный шоколад.
  5. Шоколадную массу постепенно смешайте с небольшим количеством муки, разрыхлителя, содой и солью. По желанию дополните ингредиенты порошком какао.
  6. С использованием отдельной посуды взбейте белки и подмешайте их к основной шоколадной массе, добавьте выбранный дополнительный ингредиент (курага или изюм).
  7. Получившимся тестом залейте выложенные в форму для запекания шарики.
  8. При помощи духовки блюдо надо жарить не менее 25-30 минут.
  9. После приготовления заготовку надо выложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.

Сверху шоколадный торт украшается любыми сладкими ингредиентами – глазурной крошкой, воздушным рисом, растопленной глазурью. Способы придания блюду оригинальности в данном случае вы можете выбирать самостоятельно. Для создания сладких композиций используется крем или мастика. Главным нюансом приготовления торта является подбор правильного количества ингредиентов для шоколадной заливки. Муку надо добавлять так, чтобы у вас получилась однородная смесь консистенции густой сметаны.

Шарики в сахарной пудре

Как сделать шарики из творога с чесноком: рецепт с фото

Творог применяется для приготовления не только огромного количества сладких блюд, но и пикантных закусок. Например, при добавлении чеснока, сыра или перца, традиционные заготовки превратятся в сытное дополнение к праздничному столу. Стандартный набор ингредиентов для такого рецепта существенно меняется. На 400 г творога заранее подготовьте несколько зубчиков чеснока, свежую зелень, 100 г сыра и майонез.

Творожная закуска с зеленью

Используя отдельную миску, смешайте измельченный чеснок творог и мелко нарубленную зелень. Для того чтобы шарики не развалились во время приготовления, рекомендуется добавить к творожной основе небольшое количество муки и яйцо. Сформированные заготовки выпекаются при помощи духовки, мультиварки или на обычной сковороде (на медленном огне) на протяжении 20-30 минут. Готовое блюдо посыпьте тертым сыром.

Разноцветная творожная закуска

Видео

На основе творога возможно приготовить множество оригинальных блюд. О том, как сделать творожно-кокосовые «Рафаэлло» подробно описано в видео уроке 

Творожные угощения украшенные разноцветной кокосовой стружкой