Рецепты грибного супа из замороженных грибов с фото

Редакция Sovets.net

После богатого урожая фруктов или овощей, многие хозяйки предпочитают часть продуктов сохранить для зимнего периода. Это можно делать с помощью консервации или заморозки. Особенно порадуют семью в холодное время года блюда с разными видами грибочков. Этот ингредиент прекрасно подходит для многих яств, но фаворитом среди них является грибной суп из замороженных грибов. Удивительные первые блюда с этим ингредиентом полезные, вкусные, способствуют восстановлению организма после болезней. Ниже читайте несколько подробных рецептов, по которым легко приготовить обед.

Классический грибной суп

Классическое грибное первое блюдо

Ингредиенты:

  • Полкилограмма грибов-шампиньонов, опят, сыроежек или других по вкусу.
  • Картофель (2-3 штуки).
  • Один лук.
  • Одна морковь.
  • Два вида масла: сливочное и растительное.
  • Приправы по желанию.
  • 1,4 литра воды.

Как приготовить питательный грибной суп из грибов:

  1. Перед началом приготовления промойте грибы, потом засыпьте их в кастрюлю, влейте туда прохладную чистую воду и емкость разместите на включенной конфорке. Одновременно добавьте лавровый лист со щепоткой соли.
  2. Хорошо очистите шкуру с картофельного овоща, промойте. Нарежьте не очень крупной соломкой или небольшими кубиками. Полученную нарезку ссыпьте в емкость на плите.
  3. Луковицу порежьте. Включите огонь под сковородой, растопите масло. Добавляйте ее туда в измельченном виде. Хорошо обжарьте - до мягкости и золотистого оттенка.
  4. Натрите морковь на терке или мелко порежьте. В чистой сковороде хорошо разогрейте растительное масло, потом обжарьте этот овощ.
  5. Как только овощные ингредиенты будут доведены до готовности (их желательно приготовить до начала варки), засыпьте их в будущий суп.
  6. Варите первое блюдо, пока картофель не размягчится, потом добавьте остроты черным или красным перцем.
  7. Подавайте великолепное угощение на стол!

Суп из замороженных белых грибов в мультиварке

Первое блюдо с грибами в мультиварке

Ингредиенты:

  • Белые грибы (200 грамм).
  • 3-4 картофелины небольшого размера.
  • Морковка.
  • 1 красный перец.
  • Сметана.
  • Луковица.
  • Куриный окорочок небольшой.
  • Зелень.
  • Масло.
  • 2 литра фильтрованной или кипяченой воды для варки.

Как приготовить вкусный грибной суп из замороженных грибов:

  1. В мультиварке сделайте куриное мясо, после приготовления наваристого бульона достаньте окорочок и переложите в тарелку.
  2. Подготовьте элементы блюда: грибы разморозьте, очистите и тщательно порежьте, лук измельчите, перец порубите тонкой соломкой, морковку натрите, картошку нарежьте кубиками.
  3. Налейте в сковороду масло, дайте прогреться, потом засыпьте туда измельченные грибы, перец, морковку. Обжарьте все вместе, после дополните зажарку луком.
  4. Пока готовятся овощи, оставьте в мультиварке закипеть бульон с картофелем. Как только корнеплод приготовится, засыпьте туда приготовленную зажарку.
  5. Первое блюдо готово. Подавайте грибной суп на стол с зеленью и сметаной.

Рецепт грибного супа с перловкой

Перловка – вкусная добавка к первому грибному блюду

Ингредиенты:

  • Два с половиной литра чистой воды.
  • 3 средних картофеля.
  • 300 грамм замороженных грибов.
  • Полстакана перловки.
  • Морковь.
  • Луковица.
  • 2 лавровых листа.
  • Приправы.

Как готовить ароматный грибной суп с вкусной крупой:

  1. Хорошо промойте крупу-перловку, запарьте горячей очищенной водой и оставьте на несколько часов.
  2. Промойте замороженные грибы, нарежьте. Вскипятите воду, засыпьте туда этот ингредиент. После того, как все снова закипит, осторожно снимите пену и добавьте лавровые листы. Накройте крышкой, варите около 15 минут.
  3. С помощью шумовки выньте из горячей воды грибы, вместо них засыпьте перловую кашу. Чтобы получился приятный вкус и консистенция, готовиться она должна не менее 40 минут.
  4. К перловой каше добавьте предварительно разрезанный картофель (небольшими кусочками), продолжите варить ингредиенты супа.
  5. Кубиками нарежьте лук, морковь. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте туда луковицу, чуть позже морковь. Овощи для грибного супа должны получиться мягкими.
  6. После того, как приготовятся овощи, добавьте к ним грибы, жарьте около 5 минут.
  7. Когда зажарка будет готова, добавьте ее в кастрюлю и варите четверть часа на медленном огне.
  8. Вкусный суп готов! Подавайте с зеленью, сметаной.

Грибной суп из шампиньонов с вермишелью

Грибное первое блюдо с вермишелью

Ингредиенты:

  • 200 грамм замороженных шампиньонов.
  • 60 грамм лапши.
  • 1 картофелина.
  • 2 средних луковицы.
  • 1 морковь.
  • Томатная паста (2 больших ложки).
  • Масло для обжарки овощей.
  • 2 лавровых листа.
  • 2 литра воды.

Как готовить изысканный вермишелевый грибной суп:

  1. Залейте очищенную или кипяченую воду в кастрюлю, дайте ей закипеть. Потом добавьте в кипящую воду замороженные грибы, варите около четверти часа.
  2. Сырой картофель очистите, промойте, натрите на мелкой терке. Добавьте к супу.
  3. Измельчите лук с морковью – натрите или порежьте мелкой соломкой. Разогрейте сковороду с растительным маслом, на ней жарьте овощи, пока не появится золотистая корочка. Добавьте томатную пасту, все хорошо перемешайте и опустите зажарку в кастрюлю к супу.
  4. Затем варите суп еще не больше пяти минут, потом добавьте в кастрюлю мелкую вермишель. Начните постоянно помешивать блюдо в течение 10 минут, чтобы макаронные изделия не слипались.
  5. Добавьте приправы, лавровый лист, выключите газ и дайте супу немного настояться.
  6. Подавайте готовое грибное первое блюдо с зеленью.

Как варить грибной крем суп со сливками

Ингредиенты:

  • Полкилограмма грибов.
  • 3 средних картофеля.
  • Большая ложка сливочного масла.
  • Пол-литра жирных сливок.
  • 1 морковь.
  • 1 луковица.

Как готовить изысканное сливочное блюдо:

  1. Срежьте шкуру с картофеля, хорошо очистите овощ, разрежьте на несколько частей (не слишком мелко), грибы аккуратно промойте. Поместите ингредиенты в кастрюлю для варки.
  2. Мелко потрите морковь, лук измельчите. Разогрейте сковороду со сливочным маслом (разрешено заменить на растительное), туда засыпьте овощи, дайте им обжариться и приобрести золотистый оттенок.
  3. Отделите грибы от картофеля, немного обжарьте их.
  4. С помощью блендера доведите картофель до состояния пюре, к нему постепенно влейте пол-литра сливок. Переложите в кастрюлю.
  5. Отдельно от картофеля слегка измельчите овощную зажарку.
  6. Добавьте зажарку к пюре, овощным бульоном разведите полученную смесь до кефирной консистенции.
  7. Варите 4 минуты. Готовое блюдо по вкусу дополните специями, зеленью, накройте крышкой и теплым полотенцем, дайте постоять.
  8. Вкусный суп готов!

Тем, кто не имеет большого опыта работы на кухне, может быть трудно приготовить суп-пюре по описанию, поэтому опытные кулинары нередко выручают новичков, создавая подробные видео с поэтапным выполнением рецепта. В следующем ролике вы увидите, как готовят великолепное первое блюдо профессионалы, узнаете небольшие секреты, которые помогут добиться идеального вкуса этого кулинарного шедевра. В качестве главного ингредиента здесь используются грибы-шампиньоны, подчеркивающие нежность сливок в картофельном пюре. Смотрите, как приготовить сливочный суп-пюре с грибами: