Суть безуглеводной диеты

Редакция Sovets.net

Борьба с лишним весом – актуальная проблема современной жизни. Неправильное питание и низкий уровень двигательной активности накладывают свой отпечаток на состояние нашей фигуры. Безуглеводная диета поможет в избавлении от излишков жира и в сушке тела. Такой способ питания, основанный на белковой пище, имеет большую важность для спортсменов. Он способствует сбалансированному питанию, сокращая жировую массу.

Особенности и правила соблюдения диеты

Чтобы безуглеводная диета оказала воздействие, нужно придерживаться нескольких правил:

  • После прима пищи нельзя пить около получаса. Это правило поможет в уменьшении объемов желудка и лучшем переваривании.
  • Любые продукты разрешается есть только в вареном или сыром виде. Если вы не можете обойтись без жареного, то готовьте на оливковом масле.
  • Весь объем пищи, который вы планируете съесть за день, разделите на 5 приемов. Это правило поможет привыкнуть к небольшим порциям, что окажет благоприятное воздействие на обмен веществ.
  • Чтобы не возникало патологий в кишечнике, осуществлять последний прием пищи нужно не позже 20 часов.
  • Необходимо постоянно пить не менее 2-х литров воды в день.
  • При выходе из диеты начинайте добавлять каждый день по 20 г углеводов, чтобы не доставлять организму стресс.

Что можно и нельзя есть

Низкоуглеводная диета базируется на потреблении большого количества белка и отказе от углеводов. За счет этого из подкожного и внутреннего жира производится необходимая энергия. Однако полное пренебрежение углеводами может негативно повлиять на нервную систему и мозг, поэтому необходимую норму съедать нужно. Чтобы правильно разобраться в том, что есть можно, а что нельзя, нужно ознакомиться со списком запрещенных и разрешенных продуктов.

Продукты для безуглеводной диеты

Список разрешенных продуктов

Во время диеты основу питания составляют безуглеводные продукты:

  • отварное мясо с минимальным количеством жира (говядина, курица, нежирная филейная часть свинины);
  • яйца;
  • рыба и морепродукты (нежирные);
  • орехи;
  • творог и сыр с маленьким процентом жирности;
  • овощи, особенно зеленого цвета и корнеплоды;
  • кислые фрукты (лимон, грейпфрут, зеленые яблоки, голубика);
  • оливковое, кокосовое и сливочное масло.

Есть продукты, которые разрешено употреблять, но редко и в малых количествах:

  • картофель;
  • бобы;
  • горький шоколад;
  • злаки, не содержащие глютена (овес, рис, киноа).

Запрещенные продукты на безуглеводной диете

Запрещенные продукты

Нельзя употреблять такие продукты питания:

  • блюда, в состав которых входит сахар;
  • рожь, пшеница, манная крупа, кускус, пшеничная мука;
  • суррогатные продукты, к которым относятся паштеты, колбасы, консервация;
  • подсолнечное масло;
  • соки из магазинов, газированная вода;
  • мороженое.

Таблица продуктов питания для безуглеводной диеты

В дневном рационе содержание запрещенных веществ не должно превосходить 50-60 г. Лучше сориентироваться вам поможет таблица, где отражено, сколько углеводов содержится в 100 г того или иного продукта:

Продукты

Содержание углеводов (в г) в 100 г продукта

Крупы

Рис

87,5

Хлопья кукурузные

85

Мука

80

Рис вареный

30

Отварные макароны

25

Молочные продукты

Молоко коровье

5

Кефир

5

Рыба

Треска жареная

7,5

Овощи

Отварная морковь

5

Отварная фасоль

7,5

Отварная свекла

10

Горох отварной

15

Отварной картофель

17,5

Картофель жареный

37,5

Фрукты

Чернослив

40

Бананы

20

Виноград

15

Вишня

12,5

Яблоки

10

Персики

10

Апельсины

7,5

Грейпфруты

5

Орехи

Лесные

7,5

Арахис жареный соленый

7,5

Миндаль

5

грецкие

5

Сладости /десерты

Сахар

102,5

Мед

77,5

Мармелад

70

Леденцы

87

Шоколад молочный

60

Печенье песочное

60

Напитки

Какао

12,5

Газированная вода

10

Консервированный апельсиновый сок без сахара

7,5

Красное вино

20

Белое вино

20

Пиво

10

Сидр

10

Примерное меню на неделю

Питание при безуглеводной диете требует не только правильного выбора продуктов, но и их количества, чтобы организм получал нужные ему вещества, поможет в выборе примерное меню на неделю:

  • Понедельник:
    1. Завтрак: сыр, чай – 1 ст.
    2. Ланч: сок из 150 г зеленых яблок.
    3. Обед: нежирная отварная свинина – 170 г, сок из 1 шт. апельсина.
    4. Полдник: сыр, чай – 1 ст.
    5. Ужин: брокколи отварная – 150 г, рыба (хек) – 150 г, сок овощной – 150 г.

Вареное яйцо

  • Вторник:
    1. Завтрак: яйцо вареное – 1 шт., чай – 1 ст.
    2. Ланч: яйцо вареное – 1 шт., сок овощной – 1 ст.
    3. Обед: рыба – 150-175 г, овощи, кофе (без сахара) – 1 ст.
    4. Полдник: сыр, овощной сок – 1 ст.
    5. Ужин: нежирная свинина – 50 г, салат из огурца, апельсин или грейпфрут – часть, несладкий чай – 1 ст.
  • Среда:
    1. Завтрак: филе свинины отварное – 150 г, овощи.
    2. Ланч: отвар шиповника, сыр.
    3. Обед: филе курицы – 170 г, авокадо – 3-4 кусочка.
    4. Полдник: кефир – 1 ст., фрукт цитрусовый – часть.
    5. Ужин: овощи отварные, чай черный несладкий – 1 ст.
  • Четверг:
    1. Завтрак: яйца куриные отварные – 2 шт., чай без сахара – 1 ст.
    2. Ланч: апельсин – 1 шт.
    3. Обед: свиная вырезка – 170 г, огурец, помидор, зелень, кофейный напиток – 1 ст.
    4. Полдник: кефир нежирный - 1 ст.
    5. Ужин: рыба – 120 г., овощи с зеленым салатом, несладкий йогурт – 1 ст.

Стакан обезжиренного кефира

  • Пятница:
    1. Завтрак: творог обезжиренный – 200 г, чай – 1 ст.
    2. Ланч: сыр, кофе черный – 1 чашка.
    3. Обед: рыба нежирная – 150-170 г, огурцы свежие – 200 г, напиток кофейный с молоком – 1 чашка.
    4. Полдник: кефир обезжиренный – 1 ст.
    5. Ужин: капуста цветная отварная, йогурт натуральный – 1 ст.
  • Суббота:
    1. Завтрак: яйца вареные – 2 шт., сок овощной – 200 г, сыр – 50 г.
    2. Ланч: йогурт несладкий -1 ст.
    3. Обед: отварная говядина – 170 г, салат зеленый листья, чай – 1 ст.
    4. Полдник: сыр, кофейный напиток с молоком без сахара.
    5. Ужин: овощи с зеленью – 150 г, сок из апельсина, сыр.
  • Воскресенье:
    1. Завтрак: яйцо вареное – 1 шт., чай зеленый – 1 ст.
    2. Ланч: яйцо отварное – 1 шт., грейпфрут – 1 шт.
    3. Обед: отварная рыба или мясо – 200 г, овощной салат 200 г, кофе – 1 ст.
    4. Полдник: йогурт классический – 1 ст.
    5. Ужин: ветчина – 50 г, листья салата – 100 г, зеленый чай – 1 ст.

Рецепты безуглеводных блюд

Если понадобятся быстрые рецепты низкоуглеводной диеты, поможет яичница с сыром. Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • сыр;
  • помидор – 1 ломтик;
  • зелень;
  • масло оливковое.

Процесс изготовления:

  1. На сковородку налейте масло и разогрейте. После нагревания разбейте на нее яйца, жарьте их до готовности.
  2. Готовую яичницу выложите на тарелку, посыпьте тертым сыром, помидором и зеленью.

Вырезка с пряными травами

Ценится за счет высокого содержания белковой составляющей вырезка с пряными травами. Составляющие:

  • вырезка говяжья – 1 кг;
  • винный уксус красный – 1 ст. л.;
  • тимьян;
  • майоран;
  • горчица дижонская;

Приготовление:

  1. Мясо промойте, сделайте на нем ножом надрезы в виде крестиков. Резать нужно против волокон.
  2. Смешайте уксус с пряными травами и горчицей.
  3. Полученной смесью натрите мясо, оставьте его мариноваться, накрыв тарелкой, на 20 минут.
  4. Подготовленное мясо поместите в пакет для запекания, отправьте в духовку, разогретую до 190С, на полчаса.

Для любителей вкусных овощей и их сочетаний с насыщающим мясным компонентом рекомендуется салат куриный со шпинатом. Состав:

  • грудка куриная гриль – 120 г;
  • шпинат отваренный – 2 ст. л.;
  • перец болгарский желтый – часть;
  • салат зеленый;
  • масло оливковое – 2 ч. л.;
  • сок лимонный – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. С курицы удалите кожу, нарежьте мясо соломкой.
  2. Овощи и зелень измельчите, добавьте в них мясо и перемешайте.
  3. Приготовьте смесь из масла и уксуса, заправьте салат.

Видео: что такое безуглеводка

Безуглеводное питание, состоящее из продуктов богатых белком, может помочь не только в снижении веса. Ценны ее возможности приобретения красивого рельефа мышц в бодибилдинге. Режим безуглеводной диеты необходим спортсменам и людям, которые ведут активный образ жизни. Высокобелковая диета обеспечит оптимальное качество пищи, а наличие большого числа подходящих рецептов, поможет вам приготовить вкусные блюда. Узнайте о безуглеводке почти все, посмотрев видео.

Отзывы о результатах после похудения

Ольга, 26 летДля борьбы с лишним весом выбрала физические упражнения, тренер подсказал, что для лучшего результата мне необходима белковая диета. С ее помощью я скорректировала не только вес, но и рельеф тела.

Марта, 32 годаСидела на многих изнуряющих диетах, в том числе и на кремлевской, постоянно срывалась. Низкоуглеводный режим питания понравился мне разнообразием блюд. Чувство голода не появлялось. Я смогла сбросить около 10 кг за 3 месяца. Безуглеводная – самая быстрая диета для похудения, испытанная мной.

Анна, 24 годаКогда я была беременной, задумывалась о том, как я буду худеть после родов. Сейчас я могу собой гордиться, добилась нужных результатов. Выгляжу, как девушки на фото с обложки журнала! Привыкла к рациону и принципу питания этой диете, стало легко поддерживать вес.

Предыдущая статьяМетаболическая диета