Как сделать вкусные диетические сырники в духовке

Редакция Sovets.net

Любите завтракать ароматными сырниками? Балуйте этим сладким блюдом домочадцев на полдник. Научитесь готовить сырники в духовке различными способами, чтобы каждый день радовать семью чем-то новым! Ознакомившись с рецептами, вы узнаете несколько оригинальных способов приготовления оладьей из творога. Термическая обработка в духовке сделает их вкус нежным и утонченным. Угостите новым блюдом подруг, и они непременно попросят поделиться секретом. Эти рецепты поднимут ваше кулинарное мастерство на новый уровень, поэтому берите блокнот и готовьтесь записывать!

Как приготовить сырники в духовке

Выпечка со сметаной

Традиционное блюдо украинцев, россиян и белорусов – это сырники. Базовый рецепт десерта подразумевает приготовление теста из творога, муки, и яиц с дальнейшим обжариванием его на сковороде на небольшом количестве подсолнечного масла. Современные кулинары частично изменили этот алгоритм и получили новое оригинальное блюдо с замечательными вкусовыми качествами. Тесто творожных оладьей раскладывается по противню и запекается в духовке. Для этой методики приготовления также было создано множество рецептов. Самые интересные из них вам стоит взять на заметку.

Классический рецепт с творогом

Стандартный метод приготовления творожных оладьей в духовой печи сгодится для тех, кто раньше не практиковал ничего подобного. Алгоритм легко запоминается и очень просто исполняется. Чтобы испечь такой десерт в классическом варианте, потребуются следующие продукты:

  • творог свежий – 450-470 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сахарный песок – 30-35 г;
  • разрыхлитель (не обязательно) – 3-4 г;
  • мука – 60-70 г.

Классическая творожная выпечка

Готовим классические сырники из творога в духовке:

  1. В стеклянной емкости средних размеров смешайте творог, сахарный песок, добавьте яйцо.
  2. Добавьте муку, соединенную с творогом.
  3. Тщательно перемешайте тесто.
  4. После выполнения этих действий можно приступать завершающей части процесса приготовления. Слепите небольшие шарики весом 40-50 грамм, обваляйте их со всех сторон в муке, переместите их на противень, заранее смазанный растительным маслом (лучше использовать оливковое).
  5. Включите огонь, установите температуру 180°, отправьте сырники выпекаться.
  6. Спустя четверть часа десерт будет готов. К столу нужно подавать со сметаной.

Нежные сырники без яиц

Выпечка, приготовленная без яиц

Чтобы ваш любимый десерт получился мягким и рассыпчатым, приготовьте его без яиц. Как это сделать? Очень просто! Запишите рецепт, чтобы не забыть. Итак, из продуктов вам понадобится:

  • свежий натуральный творог без растительных добавок (9% жирности) – 200 г;
  • коричневый сахар – 8-10 г;
  • соль – 3-4 г;
  • мука пшеничная – 100 г;
  • масло растительное (желательно оливковое) – по мере необходимости.

Пошаговое приготовление:

  1. В небольшой стеклянной/керамической емкости соединяем творог с сахаром, добавляем 20-25 грамм муки (добавлять большое количество сахара не рекомендуется, поскольку он может растаять и превратиться в сироп).
  2. Тщательно перемешиваем ингредиенты до получения плотной однородной консистенции. Комочков муки быть не должно, иначе вкусовые качества вашего нежного десерта заметно снизятся.
  3. Посыпаем стол мукой, выкатываем из теста колбаску диаметром 2-2,5 см, а затем нарезаем ее двухсантиметровыми кружочками.
  4. Получившиеся кусочки обваливаем в муке, выкладываем на противень, заранее смазанный растительным маслом.
  5. После выполнения этих действий остается лишь включить духовую печь, отправить в нее противень и засечь 15-20 минут.

Диетические без муки

Диетическое блюдо

Этот рецепт будет весьма актуальным для тех, кто хочет избавиться от излишнего веса. Диетические сырники без муки, приготовленные в духовке, будут такими же вкусными, но менее калорийными. Для этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

  • творог (оптимальным вариантом будет рикотта) – 500 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сахар – 80-90 г;
  • разрыхлитель – 5-6 г;
  • ваниль – половина стручка;
  • соль – 3-4 г;
  • корица (не обязательно) – по вкусу;
  • какао-порошок – 10-12 г.

Чтобы правильно испечь сырники без использования муки, надо выполнить следующие действия:

  1. Растереть творог на сите или просто размять вилкой, добавить остальные ингредиенты кроме какао и корицы.
  2. Разделить общий объем теста на две равные части. К одной половине добавить корицу и какао, тщательно перемешать.
  3. Разложить тесто по металлическим формочкам, предварительно смазанным оливковым маслом.
  4. Выставить в печи температуру 180°, отправить сырники запекаться на полчаса.
  5. Подавать с чаем в качестве десерта или с соком на полдник.

Пышные сырники творогом и манкой

Манно-творожное блюдо

Пышные оладьи с творогом и манкой придутся по вкусу взрослому и ребенку. Они не будут содержать муки, поэтому вы сможете наслаждаться этим лакомством без ущерба для фигуры. Чтобы приготовить сладкий низкокалорийный десерт, потребуются продукты:

  • свежий ворог, желательно домашний – 180-200 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сахар белый – на ваше усмотрение;
  • масло оливковое для противня – 30-40 мл.

Процесс приготовления:

  1. Размять творог при помощи вилки, добавить сахар.
  2. Вбить куриные яйца, перемешать до получения плотной однородной консистенции. Следите за тем, чтобы тесто не получилось чересчур жидким.
  3. Раскатайте на деревянной доске тесто в колбаску диаметром порядка 3-х см, нарежьте ее кружочками двухсантиметровой толщины.
  4. Переложите сырники на противень, заранее смазанный маслом, и отправьте их запекаться в духовую печь на 25-30 минут при температуре 180-200°.
  5. Пока блюдо приготавливаться, подготовьте большое плоское блюдо и сметану, чтобы сразу подать на стол.

Вкусный рецепт с творогом и бананом

Вкусный полдник

Еще один оригинальный рецепт вкусных сырников, которым вы сможете радовать домочадцев и гостей. Научитесь правильно выдерживать пропорции ингредиентов, и ваши творожные оладьи буду получаться пышными. Чтобы их приготовить, потребуется следующее:

  • мука пшеничная – 80-90 г;
  • творог свежий, без растительных добавок – 450-500 г;
  • бананы – 1 шт.;
  • яйца куриные – 2-3 шт.;
  • масло сливочное – 15-20 г;
  • сахар – 35-40 г;
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Продавить творог через сито в большую металлическую емкость.
  2. Вбить яйца, тщательно перемешать.
  3. Добавить сахар и измельченный при помощи блендера банан.
  4. Смешать все компоненты и опять перемешать до однородности.
  5. Слепить из теста шарики весом около 40-50 грамм, поместить на противень, отправить в духовку, засечь 20-25 минут.

Приготовление сырников в духовке в силиконовой форме

Розочки, приготовленные в силиконовой форме

Процесс приготовления творожных оладьей в силиконовых формочках во многом совпадает с привычным алгоритмом запекания сырников. Для теста используются те же компоненты: творог, яйца, сахар и прочие дополнительные ингредиенты. Главной особенностью использования силиконовых форм является отсутствие необходимости использования растительного масла. Пластический материал предотвращает контакт с раскаленными поверхностями, поэтому сырники никогда не подгорают. Десерт, приготовленный таким способом, получается низкокалорийным, что очень актуально для худеющих.

Видео: Рецепт творожных сырников в духовке