Рецепт малосольных огурцов в пакете

Редакция Sovets.net

Засолить хрустящие огурчики можно очень быстро, используя для этого лишь обычный прозрачный полиэтиленовый мешочек. Такой способ заготовки овощей без рассола очень популярен как среди бывалых, так и неопытных хозяек. Благодаря нехитрым манипуляциям может получиться замечательная закуска, которой можно угостить родных и близких.

Как засолить огурцы в пакете

Домохозяйки зачастую отдают предпочтение баночному засолу. Этот способ хорош и проверен временем. Однако если закуску не планируется хранить до зимы, а есть желание угоститься ей прямо сейчас, то использование целлофанового или полиэтиленового мешочка для быстрого консервирования – прекрасный выход. Знаменитые повара часто используют такой способ засола, если вдруг закончились необходимые ингредиенты на кухне. Приготовить закуску можно и зимой и летом, ведь самые популярные представители семейства тыквенных продаются чуть ли не в каждом магазине.

Ингредиенты для приготовления малосольных огурцов

Секрет рецептов малосольных огурцов в пакете – это консервирование в собственном соку с помощью естественного образования влаги. Сухой метод поможет овощам получаться не просто солеными, но и свежими, зелеными, яркими и хрустящими. Перед тем как приготовить малосольные огурцы в пакете, можно изучить несколько популярных рецептов со всевозможными технологиями засола и компонентами. Использовать можно различные ингредиенты, например:

  • горчицу;
  • хрен;
  • чеснок;
  • укроп;
  • листья вишни и красной смородины.

Очевидный плюс такого способа заготовки – для процедуры подойдет любой сорт огурцов. Они могут быть с пупырышками или без, короткие или длинные, целые или нарезанные дольками – не важно, главное, чтобы овощи были свежие. Лучше всего готовить, когда тыквенные только собраны с грядки. Засолка с помощью полиэтиленовой тары не содержит продуктов брожения, поэтому закуску можно есть даже тем, кто страдает от некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Процедура приготовления огурчиков максимально проста, а вкушать их можно будет спустя максимум шесть часов после посола. Если же время застолья совсем близко, то возможно использовать засолку, при которой овощи успеют дойти до кондиции за 2 часа. Идеальные плоды для посола должны соответствовать таким критериям:

  1. Продукт лучше подбирать одного размера (лучше всего средний).
  2. Овощи с грядки должны иметь частые бугорки (пупырышки).
  3. У них должна быть тонкая кожица (для быстрой просолки).
  4. Подбирать плоды необходимо плотные, не вялые, без повреждений и белых вкраплений.

Быстрый способ соления резанных огурцов в пакете

Рецепт малосольных огурцов быстрого приготовления в пакете

Когда гости уже за входной дверью, а на столе еще нет закуски, поможет быстрый рецепт малосольных огурцов в пакете. Готовиться по времени они будут всего 4-6 часов, а потребность ингредиентов минимальна. Соберите:

  • овощи – 1 килограмм;
  • сахар – 1 чайная ложка;
  • соль – 1 столовая ложка;
  • чеснок – пару зубчиков;

Как быстро сделать малосольные огурцы в пакете:

  1. Тщательно вымойте плоды и обрежьте с обеих сторон кончики.
  2. Возьмите прочный прозрачный полиэтиленовый мешок.
  3. Сложите огурчики, заправьте солью, сахаром и чесноком, порезанным пластинками.
  4. Тару необходимо плотно завязать, несколько раз встряхнуть, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
  5. Используйте холодильник для хранения. Поместите минимум на пять часов.

Быстрый рецепт малосольных огурцов

Как сделать малосольные огурцы в пакете со специями

Чтобы сделать вкус засолки более пикантной, можно использовать рецепт огурцов в пакете с добавлением специй. Подбирайте пряности на вкус и по-разному компонуйте. Базовые ингредиенты:

  • огурцы – 1 кг;
  • соль – 1 ст.л.;
  • сахар – половина чайной ложки;
  • перец острый – 1 шт.;
  • листья смородины, вишни (по вкусу).

Как быстро засолить огурцы в пакете:

  1. Овощи вымойте водой, обрежьте концы с двух сторон.
  2. Разотрите чеснок.
  3. Острый перец необходимо мелко нарезать.
  4. Положите все компоненты в прозрачный полиэтиленовый пакетик.
  5. Добавьте оставшиеся специи, а также листья вишни, смородины и хрена.
  6. Тщательно перемешайте, встряхнув тару.
  7. Поместите заготовку в холодильник на 4-5 часов.

Подготовка продуктов и специй для приготовления малосольных огурцов

Сухая засолка огурцов в пакете с горчицей

Если при приготовлении использовать сухую горчицу, то огурцы приобретут необычный, изысканный вкус. Этот ингредиент часто встречается в разнообразных блюдах и посолах. Чтобы засолить плоды с грядки по этому рецепту, необходимо подготовить:

  • огурцы – один килограмм;
  • соль – одна ст. л.;
  • сухая горчица – 2 чайные ложки;
  • зелень – по вкусу;
  • чеснок – 3 зубчика.

Как готовить:

  1. Вымойте, обрежьте кончики у плодов.
  2. Смешайте соль, мелко нарубленные чеснок и зелень.
  3. Добавьте горчицу.
  4. Смешайте с ингредиентами плоды и хорошенько перемешайте.
  5. Поставьте будущую закуску в холод на четыре часа.

Рецепт сухой засолки огурцов в пакете

Малосольные огурцы в пакете за 2 часа

Приготовить вкусные и душистые овощи можно всего за 2 часа. Для этого придется нарезать их дольками, чтобы они быстрее просолились. Данный метод очень прост, а большого количества ингредиентов не понадобится. Подготовьте:

  • корнишоны – 0,5 кг;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • укроп, кинза – на вкус;
  • соль – 1,5 ст.л.;
  • уксус – 1 ч.л.

Рецепт вкусных малосольных огурцов в пакете за 2 часа:

  1. Помойте плоды, обрежьте концы, замочите на 40 минут.
  2. Нарежьте их толстыми дольками.
  3. Раздавите чеснок, смешайте с укропом и кинзой, приправив уксусом.
  4. Засыпьте в тару овощи, соль, добавки.
  5. Хорошенько перемешайте содержимое полиэтиленового мешочка.
  6. Готовится засолка на балконе или подоконнике.
  7. Можете наслаждаться вкусной закуской.

Корнишоны малосольные приготовленные в пакете

Рецепт засолки огурцов в пакете с укропом

Бессменный атрибут любого засола или заготовки – это укроп. Он придает соленым овощам непревзойденный вкус и аромат. Согласно методу готовки, необходимо взять:

  • овощи – 1 кг;
  • соль каменную – 1 ст.л.;
  • сахар – 1 чайную ложку;
  • укроп – 1 пучок (стебли, зонтики или веточки);
  • эстрагон – 2 веточки;
  • чеснок – пару зубчиков.

Рецепт малосольных огурцов в пакете с укропом:

  1. Вымойте продукт, отрежьте концы с обеих сторон.
  2. Зубочисткой проделайте несколько отверстий в каждом плоде.
  3. Разотрите зонтики укропа руками, разомните веточки эстрагона.
  4. Чеснок нарежьте пластинами.
  5. Уложите пряности на плоды, добавьте сахара и соли.
  6. Плотно завяжите мешок с ингредиентами, несколько раз встряхните.
  7. Малосолить необходимо 2-3 часа, держа огурчики при обычной температуре, периодически встряхивая.
  8. Храните заготовку в холодильнике – во избежание пересола и размягчения овощей.
  9. Через 6 часов закуску можно подавать на стол.

Видео: как солить огурцы в пакете

Предыдущая статьяГрибная икра на зиму