Варенье из красной смородины 5-минутка

Редакция Sovets.net

Летом, когда на даче созревает отличный урожай, ни одна хорошая хозяйка не позволит ему пропасть. Сохранить яркий вкус лета на круглый год позволит консервирование: компоты, джемы и варенья хранятся в банках, а приготовление в современных условиях занимает совсем не много времени. Приготовьте смородиновые блюда: их отличает приятная кислинка.

Как варить варенье из красной смородины

Существует много рецептов, благодаря которым варенье из красной смородины 5-минутка получается легко и быстро. Современным хозяйкам нет необходимости стоять у плиты часами, как это делали наши бабушки. Специальные добавки, содержащие желирующие вещества, а также удобная техника вроде мультиварки, позволяют готовить варенье из красной смородины на зиму и радовать семью, даже если вы очень заняты.

Варенье из красной смородины

Классическое варенье-пятиминутка из смородины

Традиционно черный смородиновый десерт варят с цельными ягодками, а рецепт варенья из красной смородины типа пятиминутка предполагает использование мелкого сита. Продукт больше напоминает желе. Специфика в том, что вводятся добавки типа желатина, плюс сами ягоды содержат много пектина. Для приготовления вам потребуется:

  • ягоды – 1 кг;
  • сахар – 1 кг.

В смородиновом десерте сохраняется множество витаминов. Делайте варенье так:

  1. Ягодки промыть, снять с веточек.
  2. Уложить их в глубокую посуду, слоями пересыпая сахаром.
  3. Оставить на 4 часа, чтобы выпустить максимальное количество сока.
  4. Довести до кипения.
  5. Варить пять минут, периодически снимая пену.
  6. Выключить огонь, накрыть крышкой, оставить на ночь.
  7. Довести до кипения еще раз. Снова варить 5 минут.
  8. Разлить горячее варенье из смородины на зиму в заранее простерилизованные банки, закатать.

Варенье из красной смородины

Смородиновое варенье с тыквой

Для ценителей особенного сладковатого вкуса тыква отлично подходит как добавка. Чтобы сварить вкусное смородиновое, понадобится:

  • ягоды – 250 грамм;
  • тыква – 300 грамм;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • масло сливочное – 1 ч. ложка.

Вкусное варенье из красной смородины 5-минутка получится, если соблюдать простой алгоритм приготовления:

  1. Тыкву необходимо измельчать до небольших кубиков. Воспользуйтесь острым ножом.
  2. Добавьте ягодки, сахар и масло. Перемешайте.
  3. Поставьте на средний огонь и варите примерно 20 минут.
  4. Когда сироп закипит, выключите плиту и остудите блюдо. Холодное лакомство типа пятиминутка можно сразу же подать к столу. Рекомендуется сервировать с блюдами из теста, например, с оладьями.

Варенье из красной смородины

Пятиминутка из красной смородины с имбирем

Гурманы могут захотеть, чтобы варенье из красной смородины пятиминутка имело пикантный привкус. Дать его могут специи и пряности. Для приготовления такого полезного деликатеса понадобится несколько компонентов, которые легко купить на рынке или в супермаркете:

  • сахар – 700 г;
  • вода – 500 мл;
  • ягоды – 600 г;
  • щепотка корицы;
  • свежий имбирь – 50 г.

Самые искушенные ценители пряных острых вкусов могут добавить немного перца чили. Такой оригинальный джем можно подать не только к оладушкам или блинчикам, но и в качестве приправы к бургеру с луком! Отлично сочетается такая добавка с жареным сыром вроде адыгейского, сулугуни или камамбера в сухарях. Однако пропорции нужно соблюдать очень аккуратно, чтобы специи не испортили вкус десерта напрочь. Сварить лакомство типа пятиминутка получится по такому рецепту:

  1. Сварите насыщенный сладкий сироп из воды и сахара.
  2. Когда сироп закипит, добавьте натертый корень имбиря и ягодки.
  3. Варите на медленном огне 5 минут. Следите, чтобы смесь не превратилась в пюре. Ягодки должны оставаться целыми, аккуратными.
  4. Разложите заготовку по стерилизованным банкам.

Видео: варенье из красной смородины без варки