Подлива из свинины

Редакция Sovets.net

Свинина с подливкой – невероятно вкусное блюдо, обожаемое многими, которое прекрасно сочетается практически с любым гарниром. Оно будет уместно и на торжественном застолье, и на обыкновенном. Подлива может готовиться разными способами, с которыми надо познакомиться каждой хозяйке, желающей кормить своих близких вкусной и полезной едой.

Как приготовить гуляш из свинины

Чтобы сделать мясо с подливкой, вам понадобятся такие продукты:

  • шейка свиная – 1 кг;
  • лук – 4 средних головки;
  • помидор – 2 крупных;
  • кетчуп либо томатная паста – 2 столовых ложки;
  • паприка – 30 г;
  • мука – 4-6 ст. л.;
  • вода либо мясной бульон;
  • постное масло;
  • приправы, соль – по вкусу.

Подлива из свинины готовится так:

  1. Выберите кусок мяса, на котором будет не слишком много жира, излишки срежьте. Тщательно вымойте под холодной проточной водой. Нарежьте на одинаковые мелкие ломтики. Можете сделать кубики или брусочки. Обжарьте на сковородке со всех сторон до золотистого оттенка, добавьте соль и паприку.
  2. Почистите луковицы, нарежьте полукольцами. Чем тоньше они получатся, тем лучше. Обжарьте до прозрачности, добавьте в мясо, приправьте на свой вкус. Подлива хорошо сочетается с разными специями. Можете взять что-то острое, прованские травы.
  3. Очистите томаты от кожуры, предварительно окунув их ненадолго в кипяток, а после в холодную воду. Шкурка легко снимется. Нарежьте томаты кубиками.
  4. Залейте мясо бульоном или водой, чтобы полностью покрыть. Установите средний огонь.
  5. Через полчаса добавьте помидоры и томатную пасту. Потушите примерно столько же.
  6. Когда кусочки мяса размягчатся, разбавьте муку небольшим количеством воды и введите в подливку. Дождитесь закипания и выключите огонь.
  7. Свинина в томатном соусе полностью готова. Можете подавать ее горячей с макаронами, картофелем, гречкой, овощами. Подлива получается просто великолепной на вкус.

Ингредиенты для гуляша со свининой

Свинина, тушеная с подливкой из сметаны

Для приготовления вам понадобятся такие составляющие:

  • свинина – 0,6 кг;
  • сметана – 300 грамм;
  • лук – 2 шт.;
  • молоко – полстакана;
  • зелень – пучок;
  • морковка – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубочка;
  • постное масло – 90-100 мл;
  • паприка – чайная ложка;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

Инструкция по готовке подливы из свинины со сметаной:

  1. Мясо вымойте, нарежьте одинаковыми частями, немножко посолите, обжарьте на сковородке.
  2. Натрите морковку, порежьте лук мелкими кубиками. Обжаривайте овощи на протяжении четверти часа. Соедините ингредиенты в одной сковороде. Еще подойдет жаровня или кастрюлька с плотными стенками.
  3. Добавьте специи, воду, и потушите до полуготовности.
  4. В отдельной емкости смешайте молоко со сметаной, солью, перцем, мукой. Добавьте давленый чеснок. Перемешайте свинину, предварительно залив ее соусом. Дождитесь закипания и потушите на самом маленьком огне еще некоторое время. Подлива из свинины со сметаной готова. Подайте ее к столу, выбрав любой гарнир на ваше усмотрение.

Тушенная свинина с подливкой из сметаны

Как приготовить подливу в мультиварке

Для этого вам понадобятся такие ингредиенты:

  • свиная мякоть – 750 г;
  • лук – 3 средних головки;
  • томатная паста – 75 г;
  • сливки – 25 мл;
  • сахар – 15 г;
  • мука – 50 г;
  • хмели-сунели – 15 г;
  • лавровый лист – пара штук;
  • чеснок – 3 зубочка;
  • постное масло – 30-40 мл;
  • горячая вода – 600-750 мл;
  • соль, перец, приправы – по вкусу.

В мультиварке гуляш из свинины с подливкой готовится так:

  1. Налейте в емкость постное масло. Порежьте лук и готовьте его 10 минут на функции «Жарка».
  2. Свинину нарежьте средними кусочками. Добавьте ее к луку, посолите, поперчите, насыпьте специй. Еще 10 минут продолжайте жарить на том же режиме.
  3. Добавьте томатную пасту, сливки, муку. Подлива загустеет, поэтому старательно перемешайте ее, чтобы не было сгустков. Налейте горячей воды. Всыпьте сахар, соль, хмели-сунели. В режиме «Тушение» готовьте 40-50 минут.
  4. За четверть часа до того как блюдо закончит готовиться, положите в чашу давленый чеснок и лавровые листики.

Подливка с макаронами

Видеорецепты: мясная подлива

Это блюдо готовится легко и при этом является настоящим шедевром кулинарного искусства. Если как сделать подливу с мясом правильно вам не вполне понятно, посмотрите несколько инструкций с самыми оригинальными и простыми рецептами. Благодаря этим видеоурокам ваша подлива будет получаться идеальной на вкус. Вы сможете регулярно радовать ею своих близких.

Свиной гуляш

Молочная подлива из муки

Как делать подливу с овощами

Сметанный соус из свинины

Предыдущая статьяКролик в мультиварке