Драники из кабачков

Редакция Sovets.net

Специально для тех, кто отдает предпочтение блюдам с низкой калорийностью, является сторонником правильного питания или нуждается в диетическом меню, идеально подойдут овощные кабачковые драники. Они получаются сытными, сочными, легкими. Приготовление очень простое, не занимает много времени.

Как приготовить драники из кабачка

Национальное блюдо белорусов, которое представляет собой оладушки, сделанные из тертой картошки – драники (деруны). На сегодняшний день появилось много вариаций этого кушанья. К примеру, можно приготовить драники из кабачков. Если следовать рецептуре, то овощные оладьи получаются нежными, легкими, полезными (имеют низкую калорийность). Можно добавить к ним картошку, тыкву, морковку. Блюдо часто используется в качестве гарнира к рыбе или мясу, также подается отдельно со сметаной или сливочным маслом.

Вкусные драники из кабачков

Как правило, в составе вегетарианских дерунов, только основной овощ, а мука, яйца используются как дополнительные продукты для скрепления. Кабачок относится к разряду сочных овощей, которые отдают большое количество жидкости. Чтобы правильно приготовить драники из кабачков, нужно измельчить овощ на терке, хорошо отжать сок, потом смешать массу с мукой, яйцом. Далее формируются котлетки, жарятся на разогретой сковородке с растительным маслом или в духовке.

Кабачковые драники без яиц

Диетические, нежные, вкусные можно сделать без яиц. В этом рецепте используются дополнительные продукты. Благодаря простому приготовлению этого блюда даже начинающий кулинар сможет проявить свои таланты. Ингредиенты:

  • молодые овощи – 400 г;
  • капуста – 200 г;
  • картофель – 500 г;
  • пшеничная мука – 200 г;
  • специи – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления драников:

  1. Сначала картошка, кабачки моются, очищаются от кожуры и измельчаются на терке. Капуста нарезается мелкими кусочками.
  2. Все овощи смешиваются, оставляются на 20-30 минут, чтобы вышла лишняя жидкость. Сок сливается.
  3. Добавляется мука, специи, тесто из овощей тщательно перемешивается до однородной консистенции.
  4. Сковорода нагревается, смазывается небольшим количеством масла.
  5. В нее выкладывается тесто при помощи столовой ложки.
  6. Оладьи переворачиваются через каждые три минуты.
  7. Когда появится золотистая корочка, деруны убираются на тарелку, подаются к столу.

Драники из кабачков без яиц

Драники с кабачками и мясом

Еще один способ приготовления овощных кабачковых оладий – это деруны с фаршем. Такой завтрак постный, но сытный, а еще полезный и легкий. Для создания таких оладий можно покупать любой фарш (куриный, свиной, говяжий или ассорти). Необходимые продукты:

  • главный ингредиент – 600 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • фарш – 300 г;
  • мука – 2 ст. л.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • масло подсолнечное для жарки;
  • специи.

Как делаются драники с мясом:

  1. Половина лука, кабачки измельчаются с помощью терки.
  2. К овощной массе добавляются яйца, специи, мука, все перемешивается.
  3. В мясной фарш вводится оставшийся лук, мелко нарезанный.
  4. В сковородку наливается немного масла, она разогревается.
  5. Ложкой на сковороду выкладывается овощная масса, разравнивается. На нее выкладывается немного фарша, а сверху –слой овощей.
  6. Котлетки обжариваются до золотистой корочки (с каждой стороны).
  7. После этого огонь убавляется, деруны тушатся под крышкой 5 минут.

Кабачковые драники с мясом

Драники из картофеля и кабачков

Иногда возникает вопрос, чем удивить и порадовать семью или гостей, что можно приготовить из кабачков и картошки. Например, можно сделать картофельно-кабачковые драники. Они отличаются пышностью, нежной структурой, оригинальным вкусом. Продукты для овощного блюда:

  • картошка – 1 кило;
  • кабачки – 2 штуки;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 300 гр.;
  • соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления блюда из кабачков и картофеля:

  1. Овощи очищаются, моются, натираются на крупной терке.
  2. К ним добавляются яйца, специи, все тщательно перемешивается.
  3. Далее постепенно вводится мука, замешивается тесто.
  4. Сковорода нагревается, в нее вливается растительное масло.
  5. Берется столовая ложка, выкладываются овощные оладьи.
  6. Жарить до появления золотой корочки с обеих сторон.
  7. Подать к столу со сметаной или соусом с чесноком.

Как приготовить драники из кабачков и картофеля

Видео: рецепт приготовления драников

Чтобы правильно сделать сытные деруны, стоит ориентироваться на видеорецепты. Ниже представлено три ролика, которые помогут приготовить вкусный простой завтрак или обед из кабачков с грибами, фаршем или картофелем. Если в точности следовать пошаговой видеоинструкции, то полезный гарнир получится сочным, аппетитным, хрустящим.

Рецепт вкусных драников с шампиньонами

Деруны из кабачков с фаршем

Драники из картошки и кабачка