Пирог со сливами в мультиварке - рецепты с фото пошагово. Как испечь вкусный сливовый пирог

Горячие десерты с садовыми ягодами и фруктами очень популярны в конце лета. Сливы и яблоки так и просят сделать с ними что-нибудь вкусное. С этой целью стоит полистать рецепты пирогов в мультиварке: ингредиенты в них те же, что и для духовки – меняется лишь принцип приготовления. Какие режимы можно использовать и сколько блюдо будет выпекаться?

Бисквитный сливовый пирог в мультиварке

Невероятно вкусный, нежный, сладкий десерт, напоминающий классическую шарлотку – то, что вы получите на выходе, если попробуйте приготовить бисквитный пирог в мультиварке по этому рецепту. При желании легко сформировать торт, сделав бисквит из двойной порции продуктов и отдельно подготовив начинку из перетертых с сахаром и рикоттой слив. Такой десерт станет вашим коронным блюдом!

Список ингредиентов:

  • яйца высшей категории – 5 шт.;
  • ванилин;
  • мука пшеничная – 120 г;
  • крахмал – 50 г;
  • сахар коричневый – 100 г;
  • сахар белый – 100 г;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
  • сливы – 150 г;
  • масло – для смазывания чаши;
  • корица.

Принцип работы:

  1. Яйца достать заранее. Когда нагреются, желтки соединить с коричневый сахаром, а белки в отдельной чаше взбить. При работе миксером понадобится 9-10 минут.
  2. Чайными ложками подсыпать сахар, не выключая миксер.
  3. Муку просеять дважды, повторить эти действия для крахмала. Добавить разрыхлитель, корицу. Аккуратно вмешать желтки, еще более аккуратно – белково-сахарную пену.
  4. Обработать чашу мультиварки маслом, разложить сливы «спинкой» вниз. Залить тестом, выровнять лопаткой.
  5. Готовить пирог на «выпечке» час или чуть дольше.

Кусочек сливового бисквитного пирога

Песочный пирог со сливой в мультиварке

У такого сладкого десерта несколько разновидностей: классические открытые французские тарты, которые похожи на большие корзиночки, либо немецкие кюхены. Последнему характерен толстый слой хрустящей посыпки, а нижняя часть, напротив, очень мягкая. Оба рецепта можно совместить и получить идеальный рассыпчатый пирог со сливами в мультиварке, имеющий изюминку в виде орешков.

Состав блюда:

  • мука пшеничная – 3 стакана;
  • масло сливочное – 150 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • миндаль – 50 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • сахар – 150 г;
  • крахмал – 3 ст. л.;
  • сливы – 600 г.

Принцип работы:

  1. Муку просеять, яйца взбить, добавить сахар и мягкое масло. Вымесить нежное, но плотное тесто, которое держит форму. 1/3 от него нужно убрать в морозильную камеру, остальное раскатать и растянуть по дну чаши мультиварки. Обязательно сделать бортики.
  2. Начинка готовится за считаные минуты: сливы обмыть, нарезать, соединить с крахмалом и парой ложек сахара. Распределить по основе пирога.
  3. Достать холодное тесто, смешать с дробленым миндалем, потереть: должна получаться крупная стружка.
  4. Готовить около часа на «выпечке», остужать при открытой крышке. Резать после остывания.

Сливовый пирог из песочного теста

Пирог из слоеного теста в мультиварке

Это идеальный рецепт для хозяек, экономящих свое время, поскольку основу выпечки составляет магазинный полуфабрикат. При желании же можно заранее сделать несколько пластов слоеного теста и заморозить их, чтобы в случае внезапной необходимости приготовить вкусный пирог, вам не пришлось мучиться с ним. Для стандартной упаковки теста в 400 г понадобятся:

  • свежие сливы без косточек – 300 г;
  • крахмал рисовый – 2 ст. л.;
  • яичные желтки 2 шт.;
  • яйцо высшей категории;
  • творог 9%-й – 200 г;
  • сахарная пудра – 3 ст. л.;
  • ванилин;
  • масло сливочное – 20 г.

Пошаговая технология приготовления пирога в мультиварке:

  1. Вытащить тесто за час-полтора до начала работы, чтобы дать ему оттаять и стать податливым.
  2. Заняться начинкой: творог измельчить при помощи блендера или протереть через сито. Добавить взбитые желтки и яйцо, подсыпать сахарную пудру с ванилином.
  3. Разрезать сливы пополам, пересыпать крахмалом, дать им постоять полчаса.
  4. Чашу обработать сливочным маслом. Пласты теста раскатать, чтобы они стали немного тоньше, выложить ими круглую форму, образовав при этом бортики. При режиме «подогрев» дать ему подняться – понадобится около получаса.
  5. Начать выкладывать начинку: сначала сливы, затем творожную массу.
  6. Готовить еще полчаса в режиме «выпечка», точное время определяется мощностью прибора.

Сливово-творожный пирог на блюде

Дрожжевой пирог из слив в мультиварке

Большинство хозяек опасаются такого теста, поскольку привычной для духовки функции предварительного нагрева у мультиварки нет, что чревато плохим подъемом. Сверху тепло тоже не поступает, поэтому румяная корочка у выпечки зачастую отсутствует. Однако дрожжевой пирог в мультиварке может получиться даже лучше, чем в духовке, если приготавливать на кефире/пахте. Попробуйте такой рецепт:

  • сухие дрожжи – 7 г;
  • яйцо;
  • кефир – стакан;
  • сливы – 300 г;
  • масло растительное – 50 мл;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • мука – 2 стакана;
  • соль.

Заливной кефирно-дрожжевой пирог со сливами в мультиварке готовится просто:

  1. Кефир взбить с яйцом, влить растительное масло.
  2. Соединить муку, соль, сахар, сухие дрожжи, добавить кефирную смесь.
  3. Если по густоте масса похожа на сметану, можно работать дальше. Если слишком жидкая, подсыпать еще немного муки. Дать ей час-полтора постоять в тепле.
  4. Обработать чашу мультиварки маслом. Тесто выливать порциями: сначала первую половину, сверху кусочки слив и оставшуюся часть теста.
  5. Сначала готовить на «подогреве» 10-12 минут, затем час выпекать на одноименном режиме. Перевернуть пирог, довести при помощи «выпечки»до готовности за полчаса.

Видео: рецепт пирога для мультиварки


Похожие статьи
крем для торта из вареной сгущенки
Десерты
Крем для торта из вареной сгущенки
Рецепт печенья на маргарине
Десерты
Рецепт печенья на маргарине
Печенье на сметане быстро и вкусно
Десерты
Печенье на сметане быстро и вкусно