Компот из яблок и слив - как сварить на зиму. Рецепты компота из яблок и слив

Когда наступает лето, приходит время заниматься консервацией компотов из спелых ягод и фруктов. Учтите, что от того, какие будут использоваться ингредиенты, определяется и время, затрачиваемое на приготовление компотов. При желании для улучшения вкуса, чтобы сделать аромат напитка более ярким, можно добавлять цедру цитрусовых.

Как варить компот из слив и яблок

Простые рецепты компотов ассорти на зиму из фруктов имеют некоторые тонкости приготовления:

  1. Использовать можно только свежие, сочные ягоды. Даже слегка подпорченные способны полностью изменить вкус напитка к худшему.
  2. Фрукты с ягодами моются, выкладываются в кастрюлю, только потом наливается вода.
  3. Не стоит брать слишком много жидкости, иначе фрукты пустят сок, но готовый напиток будет слабо ароматизированным.
  4. Компот из фруктов на зиму можно быстро сварить без стерилизации банок.
  5. Не обязательно удалять косточки, их можно оставить либо добавлять только сливовую мякоть.
  6. Приготовление длится час. Не стоит варить напиток меньше, иначе консервация не простоит всю зиму.
  7. Чтобы приготовить полезный напиток, может использоваться как свежий, так и сушенный ингредиент.
  8. Если будет закрываться консервация с целыми сливами, чтобы они не полопались, можно сделать несколько маленьких надрезов.
  9. При добавлении слишком большого количества сахара перед употреблением напиток стоит развести кипяченой водой.
  10. Если используются очень сладкие сорта плодов, во время приготовления рекомендуется добавить немного лимонной кислоты.

Сливы и яблоки

Как варить компот на зиму из яблок со сливами и грушами

Если нужно быстро приготовить вкусный компот из яблок и слив с грушами, понадобится взять:

  • груши – 2,8-3,2 кг;
  • яблоки – 2,8-3,2 кг;
  • сливы – 3,8-4,2 кг;
  • сахар – 1 стакан (около 200 грамм);
  • вода – 4,5-5 л.

Выполняется приготовление по следующей схеме:

  1. Мыть все фрукты обязательно.
  2. Сначала делается заготовка – фрукты очищаются от кожуры, удаляются семечки, косточка у слив. Компоненты нарезаются дольками.
  3. Сливы пропускаются через мясорубку.
  4. Груши с яблоками заливаются водой. Кастрюля ставится на огонь, закрывается крышка.
  5. Заготовка варится пару минут, потом отвар сливается в отдельную емкость, которую нужно закрыть крышкой, оставить, чтобы слегка остыл.
  6. Остывшие фрукты заливаются сливовым соком (примерно 1 литр).
  7. Отвар кипятится, насыпается сахар небольшими порциями (для удобства используется столовая ложка), выкладываются фрукты с соком – необходимо периодически помешивать состав.
  8. Можно сразу пить полезный и вкусный компот из яблок и слив либо выполнить консервирование, закрыть напиток по литровым банкам.

Яблоки, сливы и груши для компота

Компот из слив и яблок на зиму без стерилизации

Для приготовления вкусного компота из яблок и слив, берутся:

  • сливы – 16-20 шт.;
  • яблоки – 5-6 шт.;
  • вода – 500 г;
  • сахар – 180-220 г (стакан).

Вкусный и полезный компот на зиму, который сохранит максимум витамин, готовится следующим образом:

  1. Фрукты моются, удаляется сливовая косточка, сердцевина у яблочной составляющей.
  2. Берется стеклянная банка объемом 1 литр, на дно выкладывается заготовка, наливается холодная вода.
  3. Вода из банки переливается в кастрюлю, насыпается сахар.
  4. Сироп доводится до кипения, после чего переливается к фруктам.
  5. Банку нужно закрыть крышкой, оставить на 15 минут.
  6. Сироп снова переливается в кастрюлю, кипятится ровно минуту.
  7. Горячий состав переливается в банку, выполняется консервирование.
  8. В конце емкость переворачивается вверх дном, накрывается теплым полотенцем или одеялом, оставляется на сутки.

Компот из слив и яблок в баночке

Компот ассорти из фруктов на зиму в мультиварке

Консервирование этим способом очень простое, поэтому не займет много времени. Понадобится взять:

  • сливы – 200-250 г;
  • яблоки – 300-350 г;
  • вода – около 1 л.

Процесс приготовления проводится следующим образом:

  1. Сначала моются холодной водой фрукты.
  2. Плоды разрезаются, удаляются семечки, продукты выкладываются в чашу мультиварки.
  3. Удаляется сливовая косточка, после чего мякоть перекладывается к яблокам.
  4. Наливается в мультиварку вода до максимальной отметки.
  5. Насыпается сахар.
  6. Включается режим «Тушение», таймер устанавливается на 120 минут.
  7. Как только будет закончена программа, выключается мультиварка. Не открывайте ее: напиток оставляется еще на 12 часов хорошо настояться. Тогда он получается ароматным, вкусным, приобретает яркий оттенок.

Яблочный компот со сливами в банках

Быстрый компот на зиму со сливами и яблоками

Консервация, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной и полезной. Понадобится взять:

  • сливы – 380-420 г;
  • яблоки – 350-380 г;
  • сахар – на 1 л воды 400 г.

Процесс приготовления:

  1. Продукты моются, уделяются плодоножки и косточки.
  2. Вымытые яблочки нарезаются дольками, убираются семена.
  3. Подготавливаются стеклянные банки с железными крышками.
  4. Примерно 1/3 объема емкости заполняется фруктами.
  5. Кипятится вода, переливается в банки, которые накрываются крышками и оставляются на 15 минут, чтобы в это время прошла пастеризация.
  6. Остывшая вода сливается с банок обратно в кастрюлю, добавляется сахар, ставится на плиту, кипятится.
  7. Готовый сироп переливается в банки, которые закатываются крышками.
  8. Емкости переворачиваются вверх дном, накрываются одеялом и оставляются, пока полностью не остынут.

Видео: как приготовить компот из яблок с грушами и сливами


Похожие статьи
Персиковый компот на зиму
Консервация
Персиковый компот на зиму
Как варить компот из вишни на зиму
Консервация
Как варить компот из вишни на зиму
консервирование крыжовника
Консервация
Консервирование крыжовника