Шулики с маком - рецепт с фото. Как приготовить шулики с маком и медовой заливкой

К празднику Маковея выпечка с маком – это классика. Знакомые с детства сладости придадут светлому дню только приятных ноток и оптимистического настроения. Выпечка с маковой начинкой тоже имеет свои секреты приготовления. Узнайте, какие варианты основы и рецепт макового молока существуют, чтобы побаловать семью вкусностями.

Как делать корж на шулики

Вкусная выпечка из бездрожжевого теста с наивкуснейшей заливкой – это шулики с маком. Родина лакомства – Украина. Издавна на праздник Маковея люди шли в православную церковь, чтобы батюшка дал людям благословение и освятил мак. Несли в храм и готовые блюда с ним. Как готовится выпечка с маковой начинкой для праздничного обеда? Вариантов основы есть немало, большинство простые, и попробовать нужно несколько, чтобы понять, какое вам больше по душе.

С лимонной кислотой

Ингредиенты, которые потребуются:

  • мука – 3 ст.;
  • вода теплая – 1 ст.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • лимонная кислота – 0,5 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Всю порцию муки смешать с сухими ингредиентами, указанными в рецепте: содой, солью, лимонной кислотой. Влить воду, замесить эластичный, плотный шар.
  2. Полученный объем разделить на несколько частей, раскатать из каждого полученного шарика круглый пласт, не слишком тонкий. На полученном пласте сделать несколько проколов вилкой.
  3. Сковороду хорошо разогреть, но не смазывать маслом. На нее положить пласт, убавить огонь до минимальной отметки.
  4. Выпекать нужно с обеих сторон без использования масла, под закрытой крышкой.

Раскатанное тесто перед выпеканием

На молоке

Приготовить такой вариант коржа можно из того, что есть в холодильнике. Можно приготовить такое тесто и на воде, но консистенция на молоке получится более мягкой и воздушной. Вам нужны:

  • мука – 2 ст.;
  • молоко – 4 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сливочное масло – 1 ст. л.;
  • сода – щепоть.

Для рассыпчатой основы:

  1. Всю муку, указанную в рецепте, смешать с содой, затем с маслом. Вмешать яйцо.
  2. По столовой ложке добавьте теплое молоко (воду), замесите эластичное и мягкое тесто. По пластичности оно должно быть, как на пирожки.
  3. Весь полученный объем раскатайте в круг толщиной примерно 1,5 см, не слишком тонкий. Выпекайте в духовке, не переворачивая, или на сковородке с обеих сторон.

Готовое тесто на столе и два куриных яйца

Вариант мягкой основы на кефире

Легко и быстро делается с кефиром или простоквашей. Возьмите:

  • муки – 1,5 ст.;
  • кефира (простокваши) – 1 ст.;
  • яиц – 1 шт.;
  • сахара – 2 ст. л.;
  • соли – 1 г;
  • соды – на кончике ножа.

Пошаговый процесс:

  1. Смешайте муку с сухими ингредиентами: солью, содой, сахаром.
  2. Вбейте в сухую смесь яйцо, вымешайте, понемногу добавляя кефир, вымесите тесто, как на пирожки. Оно должно быть податливым в работе, мягким.
  3. Полученный шар разделите на несколько частей, раскатайте не слишком тонко, выпекайте на сковороде. Можно печь в духовке до золотистой корочки.

Готовый корж на шулики

Как готовить подливку – маковое молоко

Шуликам нужна вкусная подливка, которая делает блюдо уникальным. Как приготовить мак для выпечки? Возьмите:

  • мак – 150 г;
  • воду – 3 ст.;
  • мед – 1 ст. л.

Как сделать сладкую подливку:

  1. Залейте зернышки 200 мл кипятка, накройте, дождитесь полного остывания.
  2. Полученную влажную смесь откиньте на сито, потом перемелите блендером.
  3. К смеси влейте 3 стакана охлажденной воды, плюс столовую ложку меда, хорошо взбейте.
  4. Процедите, затем используйте для заливки вкусных коржей шуликов.

Шулики в медовой заливке, посыпанные маком

Видеорецепты: как приготовить шулики с маком на Маковея

После Медового Спаса (Маковея) следует двухнедельный пост. Попробуйте побаловать гостей и семью в честь великого праздника полезным и вкусным блюдом. По традиции в этот день малышей балуют кусочками коржей-шуликов, которые вырезают ромбиками, крестами. Такие коржики принято заливать ложкой медового сиропа или маковым молочком. Как правильно растирать мак, выпекать сладости из натуральных составляющих, которые являются источником праздничного настроения?

Шулики медовые с маком

Постные шулики с медом и маком – рецепт на воде

Как сделать на молоке


Похожие статьи
Печенье через мясорубку рецепт
Десерты
Печенье через мясорубку рецепт
Рецепт печенья с шоколадом
Десерты
Рецепт печенья с шоколадом
Рецепт печенья из овсяных хлопьев
Десерты
Рецепт печенья из овсяных хлопьев