Печень трески - салат, пошаговое приготовление. Рецепты вкусных салатов из печени трески с фото

Известно, что тресковая печень – это полезный и питательный продукт, который употребляют еще с давних времен. Сегодня он пользуется не меньшей популярностью. Печень входит в состав множества различных блюд, но зачастую ее применяют для создания холодных закусок.

Как приготовить салат из печени трески

Консервы из рыбы нередко являются основным ингредиентом разнообразных блюд. Можно такие закуски подать на праздничный стол либо угостить друзей и семью в обычный день. К примеру, печень трески сочетается с большим ассортиментом продуктов, вариаций очень много. Сытное, аппетитное блюдо часто содержит целый ряд ингредиентов, которые отлично сочетаются друг с другом.

Для приготовления салата из печени трески могут пригодиться следующие продукты: картофель, отварные яйца, помидоры, рис, свежие или квашеные огурцы, руккола, яблоки, маслины, кукуруза, твердый сыр, зелень. Блюдо, как правило, заправляется майонезом, сметаной с чесноком или другим любимым соусом, иногда хватает того жира, который содержится в консервах.

Печень трески в тарелке

Рецепты салатов с печенью трески

Существует широкий ассортимент блюд с печенкой. Однако чаще используются рецепты закусок. Некоторые состоят из множества составных съедобных элементов, другие быстро, легко готовятся. Такая вкусная и полезная пища станет отличным дополнением ежедневного или праздничного меню. Ниже представлены популярные и простые способы, как сделать салат из печени трески.

Печень трески – салат с яйцом

Рыбная печенка калорийная, жирная, тресковая – не исключение. По этой причине лучше соединять ее с другими ингредиентами, которые хорошо сочетаются друг с другом. Приготовление слоеного салата из печени трески с яйцами простое и легкое, главное – следовать всем рекомендациям рецепта. Для начала необходимо подготовить все съедобные компоненты для блюда.

Ингредиенты:

  • картошка – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • консервы – 200 грамм;
  • яйца – 3 штуки;
  • соленые огурцы – 2 шт.;
  • перья зеленого лука;
  • соль – пара щепоток;
  • майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Варятся овощи, яйца.
  2. Консервированная печень вынимается из банки, масло сливается, а остатки жира нужно промокнуть бумажной салфеткой.
  3. Рыбный продукт растирается вилкой до консистенции паштета.
  4. Желтки аккуратно отделяются от белков, обе части измельчаются при помощи терки.
  5. Огурцы очищаются от кожуры, тоже натираются.
  6. Лук мелко нарезается.
  7. Все ингредиенты выкладываются на блюдо слоями: картофель, треска, лук, яичный белок, морковка.
  8. Каждый слой смазывается небольшим количеством майонеза, солится по вкусу.
  9. Сверху кушанье украшается желтком и зеленым луком (как на фото).

Cалат из печени трески с яйцом

Салаты из печени трески с рисом

Еще один неплохой вариант сытной, полезной закуски – салат с печенью трески и рисом. Результат получается очень вкусным, нежным и аппетитным. Такое блюдо отлично подойдет для семейного ужина или праздничного застолья. Рис желательно отварить заранее, ведь так можно значительно сэкономить на времени приготовления. Лучше покупать длинные сорта злаковых.

Ингредиенты:

  • рис – 150 грамм;
  • основной ингредиент – 1 банка;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • майонез или сметана – ½ стакана;
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сначала отваривается рис (пропорции: воды взять наполовину больше, чем крупы). Откладывается в сторону до остывания.
  2. Луковицы мелко шинкуются.
  3. Рыбный продукт разминается вилкой (чтобы получилась кашица), выкладывается в глубокую тарелку.
  4. К нему добавляется все остальное: рис, лук, майонез, соль и перец.
  5. Ингредиенты перемешиваются. Блюдо готово к употреблению.

Салат из печени трески и риса в тарталетках

Салат с печенью трески и огурцом свежим

Чтобы порадовать гостей или домочадцев витаминным, питательным угощением, стоит обратить внимание на следующий рецепт: салат с тресковой печенью и огурцом. Благодаря такому продукту, как огурец, закуска получит новый, сочный вкус и соблазнительный весенний аромат. Все продукты для салата можно прибрести в любом супермаркете. В итоге получится необычайно вкусное кулинарное произведение.

Ингредиенты:

  • консервы – 200 г;
  • свежие огурцы – 2 шт.;
  • лук зеленый, петрушка;
  • руккола – по вкусу;
  • лимонный сок – 1 стол. ложка;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Открывается банка с основным продуктом, он нарезается крупными кусочками. Масло сливается в отдельную посуду (его можно добавить, если закуска будет суховатой).
  2. Огурцы нарезаются кубиками, зелень также измельчается.
  3. Ингредиенты смешиваются в глубокой миске, перчатся, солятся, сдабриваются соком лимона (фото).
  4. Закуска настаивается около часа в холодном месте, а затем выкладывается на рукколу.
  5. Осталось подать блюдо к столу.

Огурцы для салата

Салат печеночный классический

Стандартный метод приготовления блюда востребован во многих семьях. В 90-е годы такая закуска часто встречалась на праздничном столе и носила название «Северная». Простой рецепт до сих пор передается от мам и бабушек, ведь от такого аппетитного угощения просто невозможно оторваться. Салат из печени трески классический подается на тостах или гренках.

Ингредиенты:

  • консервы – 1 банка;
  • твердый сыр – 80 г;
  • вареные яйца – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • уксус – 1 ч. л.;
  • соль, перец черный – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Из консервов сливается жир, а рыбный продукт растирается до консистенции паштета.
  2. Яйца очищаются от скорлупы, измельчаются ножом.
  3. Луковица очищается, рубится кубиками. Заливается уксусом на 10-15 минут (чтобы ушла горечь).
  4. Сыр натирается на мелкой терке.
  5. Все ингредиенты заправляются майонезом, добавляются соль и перец. Все тщательно перемешивается.
  6. Закуска намазывается на тосты, подается к столу.

Классический салат из печени трески

Салат с печенью трески в тарталетках

Следующий способ разнообразить повседневное меню или порадовать гостей за праздничным ужином – тарталетки с салатом из печени трески. Особенный вкус блюда и оригинальная подача – главные секреты успеха любого кулинара, поэтому данный вариант идеален для положительных отзывов и кулинарных восторгов. Салат готовится очень быстро, легко, а результат выходит сногсшибательным.

Ингредиенты:

  • рыбный продукт – 250 г;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • перья зеленого лука – по вкусу;
  • тарталетки – 8 шт.;
  • майонез (нежирный) – 2 стол. ложки.

Способ приготовления:

  1. Сначала огурец натирается на мелкой терке, луковые перья мелко нарезаются.
  2. Вареные куриные яйца очищаются, белки отделяются от желтков, измельчаются при помощи терки.
  3. Белок, лук, майонез, огурец перемешиваются. Полученной массой наполняются тарталетки.
  4. В середине каждой корзинки делается углубление, в которое выкладывается по несколько кусочков печенки.
  5. Сверху блюдо украшается тертым желтком.
  6. Необычный салат с тресковой печенью готов.

Салат с печенью трески в тарталетках

Салат из печени трески с горошком

Если хочется обновить меню закусок для торжественного случая, то салат с печенью трески и горошком отлично подойдет для этих целей. «Секретный» ингредиент придаст закуске свежести, нежности, она будет просто таять во рту. Как приготовить это вкусное, полезное блюдо? Сначала нужно приобрести и подготовить набор необходимых продуктов питания, которые есть на полках практически любого магазина.

Ингредиенты:

  • консервы – 170 г;
  • отварная картошка – 3 шт.;
  • консервированный зеленый горошек – 3 ст. л.;
  • красный лук (репчатый) – 1 шт.;
  • зеленый лук – по вкусу;
  • лимон – 2 шт.;
  • майонез оливковый – 2 ст. л.;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Открывается банка, содержимое разминается прямо в ней.
  2. Картофель нарезается квадратиками, красный лук крошится маленькими ломтиками, зеленый – кусочками.
  3. Все пищевые элементы выкладываются в глубокую посуду, заправляются соком лимонов и майонезом, перемешиваются.

приготовление салата из печени трески с горошком

Печеночный салат с сыром

Многим любителям провести время за приготовлением вкусной и сытной еды знакомы такие холодные блюда, как «Мимоза» или «Селедка под шубой». Подобную слоеную закуску можно создать по новому оригинальному рецепту. Она всегда поможет разнообразить повседневное меню. Перед тем, как сделать салат из печени трески с яйцом и сыром, надо подготовить необходимый список продуктов.

Ингредиенты:

  • консервы – 1 банка;
  • морковка – 2 шт.;
  • картошка – 4 шт.;
  • сыр твердых сортов – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • зеленый лук – пучок;
  • соленые огурцы – 2 шт.;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сначала отвариваются овощи и яйца. Очищаются, измельчаются с помощью терки и выкладываются в разные тарелки.
  2. С консервов сливается жир, содержимое банки выкладывается и разминается.
  3. Сыр крупно натирается, огурцы шинкуются на мелкие кусочки.
  4. Закуска выкладывается слоями, каждый слегка смазывается майонезом и солится.
  5. Последовательность: картофель, морковка, основной ингредиент, огурец, сыр, яйца.
  6. Последний слой украшается зеленым луком.
  7. Блюдо отправляется в холод на 30 минут.

Салат из печени трески с сыром

Салат из печени трески с картошкой

Когда удивить близких кулинарными изысками уже непросто, то на помощь приходит рецепт «Подсолнух» – салат из печени трески с картофелем. Этот слоеный закусочный «торт» эффектно смотрится при подаче на стол, отличается интересным вкусом и способен за считаные минуты утолить голод. Красивый и аппетитный салат – это находка для любой хозяйки, которая не может проводить у плиты много времени.

Ингредиенты:

  • картошка – 3 шт.;
  • рыбные консервы – 200 г;
  • перепелиные яйца – 10 шт.;
  • зеленый лук – пучок;
  • майонез – 100 г;
  • маслины – 1 банка;
  • чипсы – упаковка.

Способ приготовления:

  1. Отварной, очищенный картофель натирается на крупной терке.
  2. Яйца тоже варятся, освобождаются от скорлупы, белок и желток измельчаются отдельно.
  3. Консервы, лук, зелень мелко нарезаются.
  4. Закуска выкладывается послойно: картошка, рыбный продукт, белок, желток.
  5. Сверху блюдо украшается половинками маслин, а по краям делаются лепестки из чипсов (как на фото).

Салат "Подсолнух"

Как приготовить вкусный салат из печени трески – советы шеф-поваров

Чтобы легко и быстро приготовить вкусный печеночный салат, следует прислушаться к советам профессионалов:

  1. При выборе основного ингредиента нужно всегда обращать внимание на маркировку и состав. Кроме печени, соли и перцовой смеси в консервах ничего не должно быть.
  2. Качество покупки проверяется встряхиванием банки: свежая продукция не булькает.
  3. Закуски лучше перемешивать до однородного состояния или выкладывать послойно.
  4. Когда готовим салат из печени трески, то стоит использовать майонезную, сырную или сметанную заправку.
  5. Чтобы вкус главного составного ингредиента хорошо чувствовался, рекомендуется сочетать его с минимальным количеством другой пищи.
  6. Для устранения резкого запаха рыбы, нужно окунуть консервы в слабый раствор лимонной кислоты.

Видео: салат с печенью трески и кукурузой


Похожие статьи
Рецепт салата с консервированной фасолью
Салаты
Рецепт салата с консервированной фасолью
Рецепт салата с перепелиными яйцами
Салаты
Рецепт салата с перепелиными яйцами
Салат с огурцами на зиму
Салаты
Салат с огурцами на зиму