Салат Подсолнух - пошаговый рецепт с фото. Как приготовить салат Подсолнух с курицей или печенью трески

Российская, даже советская, культура смешивать сытные закуски­ с майонезом, часто представляется странной иностранцам. Однако реалии нашей жизни таковы, что удачная закуска должна быть способна насытить человека сама по себе, без других блюд. Если вам уже надоели стандартные оливье или столичный, попробуйте оригинальные нарядные слоёные салатики.

Как приготовить салат Подсолнух

Секрет этого блюда - в необычной сервировке: для того, чтобы салат Подсолнух с чипсами выглядел нарядно и презентабельно, не рекомендуется экономить на последнем ингредиенте. Выбирайте чипсы из банки, а не из пакета, поскольку они имеют ровную форму и одинаковый размер. Кроме того, для создания настоящего цветка вам потребуются маслины, имитирующие подсолнечные семечки. Выбирайте те, из которых уже удалены косточки.

Рецепты салатов Подсолнух

Все компоненты в этом блюде необходимо просто уложить слоями, причём их можно менять на ваше усмотрение. Если вы хотите приготовить как можно более сытное блюдо, добавьте картофель и куриное мясо (желательно филе). Для легкой закуски подойдут шампиньоны, зеленый айсберг или ромейн­ и нежирная ветчина. Не забудьте посыпать верхний слой сыром, ведь маслины должны лежать на желтоватом фоне (для этого также подойдет яичный желток).

Салат Подсолнух классический

Если вы впервые делаете такое блюдо, экспериментировать не надо. Классический рецепт предполагает использование филе, большого количества тертого сыра и прослойки майонезом. Для декора возьмите обыкновенные крупные черные маслины без косточки. Делать салат Подсолнух – рецепт классический, лучше на абсолютно плоском блюде, чтобы округлые чипсы не теряли форму.

Ингредиенты

  • филе говядины – 500 грамм;
  • свежие грибы – 1 кг;
  • яйца – 4 шт.;
  • луковица;
  • сыр – 200 грамм;
  • полпачки майонеза;
  • банка маслин;
  • чипсы – 10-12 шт.

Способ приготовления

  1. Говядину нарежьте тонкими полосками, отбейте молоточком. Можно слегка замариновать, затем обжарить в растительном масле.
  2. Грибы нашинкуйте пластинками, обжарьте, чтобы выпарилась жидкость. Затем добавьте мелко нарезанную луковицу.
  3. Уложите первым слоем мясо, покройте тонким слоем майонеза. Второй слой – жареные грибы.
  4. Сварите яйца, отделите желтки от белков.
  5. Следующим слоем положите натёртые на крупной терке белки, смажьте майонезом.
  6. Измельченные желтки смешайте с тёртым сыром и уложите верхним слоем.
  7. Украсьте верх разрезанными пополам черными маслинами.
  8. По краям уложите чипсы – так, чтобы они напоминали лепестки.

Оформленный салат перед подачей на стол

Салат Подсолнух с курицей

Если вы хотите приготовить более нежный вариант, вместо говядины добавьте куриное филе. Для диетического рецепта подойдет вареное или запеченное филе грудки, а если хотите вариант пикантнее, то попробуйте приготовить салат Подсолнух с копченой курицей. Терпкий привкус этого компонента отлично оттеняется не только грибами, но и другими добавками (например, попробуйте положить чернослив).

Ингредиенты

  • копченая курица – 500 грамм;
  • грибы – 1 кг.;
  • чернослив – 200 грамм;
  • луковица;
  • яйца – 4 шт.;
  • копчёный сыр (чечил) – 200 грамм;
  • банка маслин;
  • чипсы – 10-12 шт.;
  • полпачки майонеза.

Способ приготовления

  1. Мелко нарежьте курицу. Рекомендуется использовать не только грудку, но и окорочка – так вкус получится пикантнее.
  2. Нашинкуйте грибы, обжарьте до тех пор, пока не выпарится жидкость. Добавьте мелко порезанную луковицу.
  3. Сварите яйца, отделите желтки от белков.
  4. Мелко нарежьте чечил и чернослив.
  5. Уложите слоями: копчёная курица, потом грибы, чернослив, копчёный сыр, белки, затем желтки. Каждый слой промажьте майонезом.
  6. Украсьте верхушку маслинами и выложите чипсы.

Готовый салат на блюде

Салат Подсолнух с грибами

Если вы хотите сделать вкусное блюдо на скорую руку, выручит салат Подсолнух с маринованными грибами. Добавить туда рекомендуется копченую курицу или даже ветчину, тогда приготовление займет всего несколько минут. Желательно покупать качественные шампиньоны в банках, у которых не будет кислого привкуса (или использовать домашние).

Ингредиенты

  • копчёная курица – 500 грамм;
  • маринованные шампиньоны – 1 банка (250 грамм);
  • сыр – 200 грамм;
  • яйца – 4 шт.;
  • полпачки майонеза;
  • чипсы – 10-12 шт.;
  • банка маслин.

Способ приготовления

  1. Мелко нарежьте копчёную курицу.
  2. Слейте воду из банки грибов. Порежьте их на четыре-шесть частей.
  3. Сварите яйца, отделите белки от желтков.
  4. Потрите сыр.
  5. Выложите на блюдо слоями: курицу, затем грибы, яйца и сыр. Каждый слой промажьте майонезом.
  6. Украсьте верх половинками маслин и выложите лепестки из чипсов.

Салат Подсолнух с божьей коровкой из помидоры

Салат Подсолнух с кукурузой

Разнообразие на праздничном столе, накрытом для гостей, может обеспечить салат Подсолнух – рецепт с кукурузой, нарядное оформление которого выглядит еще более ярко и необычно, чем классическая версия с сыром. Если вы предпочтете такой вариант, то чёрных оливок можно использовать меньше или отказаться от них полностью. Однако разноцветная верхушка выглядит более нарядно (как на фото).

Ингредиенты

  • куриное филе – 500 грамм;
  • грибы – 1 кг;
  • банка кукурузы;
  • яйца – 4 шт.;
  • полпачки майонеза;
  • сыр – 200 грамм;
  • полбанки маслин;
  • чипсы – 10-12 шт.

Способ приготовления

  1. Сварите или запеките курицу, мелко нарежьте.
  2. Обжарьте грибы, пока не выпарится жидкость. Добавьте соль и молотый перец.
  3. Сварите яйца.
  4. Откиньте кукурузу на дуршлаг.
  5. Натрите сыр.
  6. Выложите слоями: курицу, затем грибы, яйцо, сыр, кукурузу. Каждый слой смажьте майонезом.
  7. Украсьте верх несколькими маслинами и выложите чипсы.

Салат Солнышко с кукурузой

Салат Подсолнух с печенью трески

Любителям рыбы придется по душе рецепт салата Подсолнух с печенью трески (можно заменить на любые другие рыбные консервы, например, горбушу или тунца, либо на крабовые палочки). Пошаговое приготовление салата Подсолнух по этому образцу напоминает классическую "Мимозу", однако, если декорировать его чипсами и маслинами, получится гораздо красивее.

Ингредиенты

  • банка рыбных консервов;
  • картошка – 4-5 шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • луковица;
  • сыр – 100 грамм;
  • банка маслин;
  • чипсы – 10-12 шт.;
  • полпачки майонеза.

Способ приготовления

  1. Сварите картошку в мундире. Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
  2. Нашинкуйте лук: кубиками, пёрышками или полукольцами.
  3. Откройте рыбные консервы и разомните вилкой.
  4. Сварите яйца, отделите белки от желтков.
  5. Уложите слоями: картошку, затем рыбные консервы, лук, тёртые белки, желтки, затем тёртый сыр. Каждый слой смажьте майонезом.
  6. Сверху сделайте украшение из маслин, затем выложите лепестками чипсы.

Готовый салат Подсолнух с маслинами

Салат Подсолнух с ветчиной

Если вы не знаете, как готовить салат Подсолнух правильно, начните с простейшего варианта, в котором используется ветчина. Однако при таком способе приготовления экономить не рекомендуется: выбирайте качественный продукт от хорошего производителя, например, дорогую ветчину, карбонад или грудинку. Дешевые мясные изделия способны испортить вкус любого блюда.

Ингредиенты

  • ветчина – 400 грамм;
  • грибы – 1 кг;
  • луковица;
  • яйца – 4 шт.;
  • сыр – 200 грамм;
  • банка маслин;
  • чипсы – 10-12 шт.;
  • полпачки майонеза.

Способ приготовления

  1. Нарежьте грибы пластинками, выложите на смазанную сливочным маслом сковородку.
  2. Пока выпаривается жидкость, нашинкуйте луковицу или нарежьте ветчину тонкими полосками либо кубиками.
  3. Когда из шампиньонов уйдет жидкость, добавьте на сковородку лук и ветчину. Приправьте солью, перцем и вашими любимыми специями, обжаривайте всё вместе еще 5-10 минут.
  4. Снимите зажарку с огня и остудите.
  5. Сварите яйца, отделите желтки от белков.
  6. Натрите сыр.
  7. Выложите на блюдо зажарку из грибов и ветчины, смажьте майонезом (как на фото).
  8. Следующим слоем уложите яичные белки, затем – смесь из желтка и тёртого сыра.
  9. Украсьте верхушку маслинами и чипсами.

Салат перед подачей с двумя рядами чипсов

Салат Подсолнух с ананасами

Оригинальный салат в виде Подсолнуха можно приготовить не только с мясом или курицей, но и выбрать более изысканный вариант – с морепродуктами либо крабовыми палочками, с добавлением ананасов. Особенность этого способа приготовления блюда в том, что выбирать рекомендуется свежие ананасы, а не консервированные, которые обладают слишком сладким вкусом и могут пропитать все слои сиропом.

Ингредиенты

  • креветки – 500 грамм;
  • яйца – 4 шт.;
  • сыр – 200 грамм;
  • горсть обжаренного миндаля;
  • полпачки майонеза;
  • чипсы – 10-12 шт.;
  • ананас;
  • авокадо – 2 шт.

Способ приготовления

  1. Очищенные креветки отварите либо обжарьте в оливковом масле с добавлением чеснока и ваших любимых специй. Слишком крупные можно разрезать на две-три части.
  2. Авокадо нарежьте кубиками.
  3. Сварите яйца.
  4. Уложите слоями: авокадо, затем креветки, потом яйцо, затем тёртый сыр. Каждый слой смажьте майонезом.
  5. Верхний слой состоит из нарезанного кусочками ананаса. Уложите его плотным слоем, а в зазоры между кусочками воткните миндаль (как на фото).
  6. Украсьте чипсами-лепестками.

Видео: салат Подсолнух - пошаговый рецепт


Похожие статьи
Салат с сырыми шампиньонами
Салаты
Салат с сырыми шампиньонами
Салат с сухарями
Салаты
Салат с сухарями
Салат из китайской капусты
Салаты
Салат из китайской капусты