Тесто для сосисок в тесте в духовке - рецепты с фото. Приготовление сосиски в тесте в духовке

Редакция Sovets.net

Нельзя сказать, что это блюдо является полезным, но поклонников у него много. Рецепт теста для сосисок в тесте является важным компонентом при создании этого угощения. Вкусное и удобное блюдо прекрасно подойдет для дружеских застолий. Приготовленная домашняя закуска, будет сильно отличаться от той, что продается в фаст-фуде или столовой.

Как приготовить тесто для сосисок в тесте в духовке

Это простое, незамысловатое блюдо, которое благодаря легкости приготовления, получило огромное количество вариаций рецептов. Тесто на сосиски в тесте является основой закуски, главным источником насыщения. Без муки мясной полуфабрикат не сможет насытить человека. Для придания необычного вкуса можно добавлять специи, сыр, тушеную капусту и т.д. В качестве начинки сосиски очень удачно совмещаются с мучной основой: они не вытекают, не расползаются и становятся каркасом. На его основе можно даже выполнить разные способы оформления:

  1. Мумия. Режьте полосками средней ширины основу, обматывайте полностью мясное компоненты и выпекаете.
  2. Коса. Положите сосиску на раскатанную тестовую основу, сделайте насечки, чтобы получились по бокам ленточки, а затем просто заплетите косу сверху и запекайте.
  3. Корзинка. Раскатайте основу овальной формы, половину которой нарежьте ленточками. На оставшуюся часть положите колбасное изделие, плотно защепите, а затем обмотайте нарезанными ленточками и отправить запекать.

Рецепты теста для сосисок в тесте в духовке

Известно, что есть несколько способов, как приготовить тесто для сосисок в тесте в духовке. Это угощение может заменить завтрак, затем можно завернуть его ребенку в школу, а себе на работу. Вкус блюда не теряется, даже если кушать его холодным, а при желании можно на 1 минуту положить в микроволновку, и оно снова будет свежим и вкусным. Готовить основу можно несколькими способами: по собственному рецепту или по кулинарным канонам. Главное условие вкусного результата готовки – не экономьте на колбасном изделии. Даже вкусная основа не спасет булочки, если сосиски низкого качества.

Сосиски в тесте

Сосиски в слоёном тесте

Этот рецепт очень прост, справится с приготовлением даже начинающий кулинар. Сосиски в слоеном тесте можно сделать на покупной основе, что поможет еще сберечь ваше время. Останется лишь подготовить полуфабрикаты, красиво оформить блюдо и запечь в духовке. Ниже расписан пошаговый рецепт с фото, как приготовить сосиски в тесте из слоеного теста. При желании можно привлечь к процессу детей, им понравится заворачивать необычной формы колбаски.

Ингредиенты:

  • яйцо;
  • огурец (маринованный/соленый);
  • сосиски – 6 шт.;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • слоеная покупная основа – 1 шт.;
  • сыр – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Готовую основу разморозьте, можно брать любой вариант (дрожжевой или бездрожжевой).
  2. На стол нанести 1 ст. л. муки, выложите тесто и снова присыпьте.
  3. Раскатайте пласт, чтобы получилась прямоугольная форма с толщиной около 3 мм. Нарежьте длинными полосками по количеству сосисок, ширина около 2 см.
  4. Очистите колбасные изделия, разрежьте вдоль пополам, варить не нужно.
  5. Положите на полоску половинку сосиски, заверните любым желаемым способом, но она должна быть полностью ею закрыта.
  6. Для добавления вкуса лучше заворачивать вместе с кусочком сыра и огурца.
  7. Смажьте противень маслом, выложите заготовки, сверху намажьте взбитым яйцом.
  8. Не кладите булочки рядом друг с другом, потому что они во время готовки слегка увеличатся.
  9. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте готовится блюдо на 20 минут. Когда появится красивая румяная корочка – угощение готово.

Сосиски в слоёном тесте

Сосиски в дрожжевом тесте

Вариантов основы для блюда несколько, в этот раз будет рассмотрено, как приготовить сосиски в тесте из дрожжевого теста. Сама процедура подготовки основы не сложная, вы сами можете контролировать количество компонентов, чтобы добиться максимально вкусного результата. Дополнительными ингредиентами могут выступать сыр или огурчик (на ваш личный вкус), специи и травы. Ниже приведен рецепт с фото для приготовления этого угощения.

Ингредиенты:

  • яйцо;
  • сухие дрожжи – 10 г;
  • соль;
  • мука пшеничная – 500 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • молоко – 250 мл;
  • колбасные изделия – 12 шт.

Способ приготовления:

  1. Нагрейте до 35 градусов молоко.
  2. Положите дрожжи, сахар, хорошо перемешайте и оставьте на 15 мин. Должна появиться пенная шапочка на поверхности.
  3. Взбейте в любой емкости яйцо с щепоткой соли.
  4. Оставшееся молоко добавьте к яйцам, затем размягченное сливочное масло, смесь с дрожжами. Тщательно смешайте компоненты.
  5. Доложите часть просеянной муки.
  6. Смешивайте пока не получится однородна масса.
  7. Вымешивайте основу, при необходимости подсыпайте муку.
  8. На рабочую поверхность рассыпьте немного муки, выложите тестовый ингредиент.
  9. Замешивайте основу, чтобы она получилась эластичная, мягкая и не липла к рукам. Подсыпайте по необходимости муку.
  10. Скатайте большой шар и переложите в подходящую посуду, накройте влажным полотенцем, поставьте в теплое место на пол часа. Он должен стать больше почти в 2 раза. После этого его нужно обмять.
  11. Скатайте из основы колбаску, затем разделит на 12 одинаковых частей.
  12. Сделайте из них шарики, смажьте растительным маслом, на 20 минут поставьте в теплое место.
  13. Из каждого кусочка сформируйте жгутики, которые минимум в 2 раза длиннее сосиски. Раскатайте скалкой, но, чтобы они не получились слишком тонкие.
  14. Каждое колбасное изделие обмотайте по спирали полосками, а края оставьте открытыми.
  15. Смажьте сливочным/растительным маслом противень или накройте пергаментом для выпечки.
  16. Выложите заготовки так, чтобы между ними оставалось пространство.
  17. Оставьте противень в теплом месте еще на 20 минут.
  18. Взбейте в отдельной емкости 2 ст. л. молока и воды вместе с щепоткой сахара.
  19. Кисточкой этой смесью смажьте каждую заготовку.
  20. На 25 минут отправляйте блюдо в духовку при 180 градусах.

Сосиски в дрожжевом тесте

Быстрое тесто для сосисок в тесте

Это блюдо нравится всем (кроме вегетарианцев), поэтому оно может стать отличным дополнением для любого стола как закуска. Даже, если гости пришли неожиданно, есть возможность сделать быстрое тесто для сосисок в тесте и испечь все в духовке. Пошаговый рецепт с фото ниже рассчитан на 7 таких булочек с сосисками. Можно использовать готовую основу, но лучше приготовить самостоятельно.

Ингредиенты:

  • соль;
  • дрожжи – 15 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 250 мл;
  • сыр твердый – 50 г;
  • масло сливочное – 60 г;
  • мука пшеничная – 500 г.

Способ приготовления:

  1. Подогрейте до 30 градусов молоко, растворите дрожжи, соль, доведите до однородной консистенции.
  2. В отдельной миске взбейте яйца.
  3. Смесь яиц долейте к дрожжевой массе.
  4. Масло должно быть комнатной температуры, взбейте до пышной пены, добавьте к остальным компонентам.
  5. Далее положите потертый на мелкой стороне сыр.
  6. Туда же просейте муку, подсыпайте частями, постоянно подмешивая массу. Так у вас получится рассчитать точное количество компонентов, чтобы получить необходимую консистенцию. Тесто должно быть эластичным, однородным и не липнуть к рукам или миске.
  7. Чистую миску смажьте внутри маслом, положите тестовую заготовку для расстойки. Накройте пищевой пленкой, влажным полотенцем на час.
  8. Присыпьте доску мукой, выложите часть тестовой основы. Раскатайте, порежьте на длинные полоски не шире 3 см.
  9. Снимите с сосисок упаковку, варить не нужно.
  10. Закрутите тестовые полоски вокруг каждого колбасного изделия, кончики должны оставаться открытыми. Далее смажьте заготовки желтком яйца.
  11. На 15 минут поставьте в духовку блюдо при температуре 200 градусов.

Тесто и сосиска

Сосиски в тесте без дрожжей

Возможный вариант понизить калорийность этого популярного угощения – использовать тесто для сосисок в тесте без дрожжей. Готовить можно на купленной основе, а можно сделать самостоятельно дома. Это блюдо можно использовать в качестве закуски, «тормозка» на работу или ребенку в школу. Данная выпечка готовится очень быстро, большая часть времени уйдет на подготовку тестового компонента. Рецепт подразумевает использование хлебопечки.

Ингредиенты:

  • мука – 2 ст.;
  • сахар – ½ ст. л.;
  • вода – 1 ст.;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • сосиски – 8 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • яйцо.

Способ приготовления:

  1. В чашу прибора залейте воду, масло, затем насыпьте соль, сахар.
  2. Просейте муку и перемешайте ингредиенты.
  3. Выставьте режим «Тесто для пиццы». Хлебопечка будет делать основу 1 час.
  4. Подготовьте рабочее место, присыпьте его слегка мукой, выложите основу.
  5. Разделите на две части и раскатайте на пласты по 7 мм тестовый компонент. Далее порежьте пласты на полоски по 2-3 см шириной.
  6. Замотайте в них сосиски (без пленки).
  7. Далее кладите заготовки на противень, смазанный маслом, и запекайте 20 мин при 200 градусах.

Сосиски в тесте без дрожжей

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте в духовке

Когда времени лепить пельмени или вареники нет, а хочется чего-то вкусного, можно запечь сосиски в слоеном дрожжевом тесте в духовке. Оба компонента продаются в полуготовом виде, нужно лишь купить хи в магазине и правильно подготовить. Особенно внимательно подходите к выбору колбасного изделия. Не покупайте дешевые, потому что это полностью испортит вкус и впечатление от блюда.

Ингредиенты:

  • тесто дрожжевое – 0,4 кг;
  • сосисок – 8 шт.;
  • семена кунжута;
  • яйцо.

Способ приготовления:

  1. Вытащите тестовую слойку из морозилки, дайте полежать, чтобы она хорошо тянулась.
  2. Раскатайте пласт, порежьте на тонкие полосы, по краям их слегка вытяните.
  3. Заверните полосы спиралью вокруг сосисок.
  4. Противень укройте пергаментом, выложите заготовки.
  5. В отдельную посуду разбейте яйцо, чуть-чуть размешайте и вымажьте им верх сосисок.
  6. Для красоты присыпьте угощение кунжутными семечками.
  7. В духовке готовить нужно блюдо при температуре 200 градусов 30 минут.

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте

Сосиски в тесте на кефире в духовке

Это еще один вариант приготовления этого блюда на собственной основе, а не покупной. Готовятся сосиски в тесте на кефире в духовке, но при желании можно поджарить на сковороде. Так они будут получаться более жирными, поэтому люди, которые заботятся о здоровье и фигуре выбирают печеный вариант готовки. Пошаговый рецепт с фото угощения представлен ниже.

Ингредиенты:

  • кефир – 250 мл;
  • дрожжи – 10 г;
  • вода – 100 мл;
  • мука- 500 г;
  • соль – ½ ч. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • яйцо;
  • масло растительное – 3-ст. л.;
  • сосиски;
  • желток яйца;
  • кунжут.

Способ приготовления:

  1. Смешайте в теплой воде дрожжи, сахар и оставьте в тепле на 15 мин, чтобы опара «ожила». Получится жидкая консистенция для замешивания.
  2. В глубокой миске соедините соль, заготовку опару, теплый кефир, яйцо. Тщательно перемешайте, затем досыпьте просеянную муку. Замешайте нежную, мягкую основу.
  3. В конце замешивания подлейте растительного масла и еще раз хорошо вымесите смесь. Накройте миску влажным полотенцем, оставьте на 1,5 часа настояться. Содержимое должно увеличиться в объеме дважды.
  4. Очистите от пленки колбасные изделие.
  5. Раскатайте тестовый компоненты до 3 мм толщиной, порежьте на полоски. Плотно оберните ими сосиски.
  6. Застелите противень пергаментом, выложите заготовки, но не близко друг к другу. Оставьте их на 20 мин, чтобы поднялись.
  7. Верхнюю часть угощения помажьте желтком, присыпьте кунжутом.
  8. Запекайте при 200 градусах до золотистой корочки.

Видео: как красиво завернуть сосиску в тесто