Салат под шубой - пошаговые рецепты с фото. Как сделать вкусный классический салат из сельди под шубой

Редакция Sovets.net

Есть множество вариантов приготовления данного блюда. Классический состоит из нескольких слоев, основным из которых является мелко нарезанное филе сельди. Так же под слоями можно прятать грибы, семгу и всевозможные мясные изделия. Это удивительное угощение разнообразно не только своим вкусом, но и составом.

Как приготовить салат Под шубой

Правильное приготовление данной закуски заключается в том, что продукты в ней должны быть уложены слоями. Это главное отличие данного салата от других, где все компоненты перемешаны. Каждый ярус по отдельности смазывается либо майонезом, либо отдельно приготовленным соусом. Статья содержит несколько самых распространенных и весьма вкусных способов того, как делать салат Под шубой.

Рецепты салата Под шубой

Отличаются рецепты набором ингредиентов, однако есть общее, что их объединяет – способ оформления. Все продукты выкладываются послойно. Часто главный ингредиент ложится на самое дно салатницы, а затем идет покрытие «шубой». Каждый способ приготовления праздничного блюда приведен пошагово, это позволит любому кулинару лучше разобраться при создании шедевра.

Салат Селедка под шубой

Данное всеми любимое угощение готовится очень легко из продуктов, которые спокойно можно приобрести в любом регионе. Рецепт Селедки под шубой оригинален и позволяет приготовить отличное яство как для праздничного стола, так и для повседневной трапезы в семейном кругу. Многие гости будут просто в восторге от этого классического угощения. Как приготовить Селедку под шубой, описано в пошаговом рецепте ниже.

Ингредиенты:

  • малосольная селедка – 1 шт.;
  • свекла – 1 шт.;
  • картофель – 300 г;
  • морковь – 300 г;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • майонез – 200 мл.

Способ приготовления:

  1. Для того, чтобы правильно приготовить салат Сельдь под шубой, нужно последовательно выполнить все рекомендации.
  2. Селедку очистить, а затем нарезать ровными кубиками.
  3. Картофель, свеклу, морковь отварить и остудить.
  4. Лук обдать кипятком, мелко нарезать.
  5. Овощи натереть: каждый овощ отдельно друг от друга на крупной терке.
  6. Следующий этап – формирование угощения. Выкладываем его отдельными слоями на большую плоскую тарелку в следующем порядке: сельдь, лук, за ним отварные картофель и морковь. После всего сверху равномерно распределить свеклу.
  7. Каждый ярус густо промазать майонезом.
  8. Украсить мелко нарезанной зеленью и сделанными из свеклы розами.
  9. Поставить салатницу на несколько часов в холодильник.
  10. Рыба под шубой готова.

Салат с сельдью под шубой

Салат Грибы под шубой

Идеальное угощение как для праздника, так и для повседневного употребления. Оно прекрасно смотрится на столе и своими прекрасными вкусовыми характеристиками понравится буквально всем, даже настоящим гурманам. Салат Грибы под шубой относительно новый, но успел понравиться многим и стать основой праздничных столов. Это отличное вегетарианское блюдо, без большого количества калорий.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 0,5 кг;
  • растительное масло – 15 мл;
  • репчатый лук – 1 большая головка;
  • вареная картошка – 3 или 4 шт.;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • соленые огурцы – 2 шт.;
  • зеленый лук – половина пучка;
  • сыр твердых сортов – 200 г;
  • майонез по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Следует перебрать грибы, вымыть, нарезать, обжарить на сковороде, с добавлением небольшого количества растительного масла.
  2. На крупной терке натереть картофель, яйца, соленые огурцы и сыр.
  3. Приступить к формированию шедевра. Продукты нужно выложить следующей очередностью. Первый основной слой – из жареных грибов с луком. Второй – из вареного картофеля. Третьим слоем нужно положить зелень. Четвертым – майонез. Пятый должен состоять из соленых огурцов. Шестой – выложить из яйца. Седьмым – снова майонез. В заключение восьмым слоем будет сыр, его нужно равномерно рассыпать сверху.
  4. Украсить мелко нарезанной зеленью, раскладывая по бокам вокруг всего блюда.

Слоеный салат под шубой

Салат Курица под шубой

Наступает холодная пора, и начинают вспоминаться нежные и теплые блюда. Одним из таких является салат Курица под шубой. Он в себе сочетает тепло отваренных овощей и нежность копченой курицы, пикантность угощению придают мелко нарубленные грецкие орехи. Грибы можно положить любые, но шампиньоны дополнят необычный вкус. Для многих это угощение символизирует тепло домашнего очага.

Ингредиенты:

  • копченая средних размеров куриная грудка – 1 шт.;
  • свекла и морковь – по 250 г;
  • картофель – 300 г;
  • лук репчатый – 180 г;
  • майонез – 200 мл;
  • грибы, лучше всего шампиньоны – 200 г;
  • молотые грецкие орехи – 140 г.

Способ приготовления:

  1. Перед началом приготовления и формирования блюда следует подготовить все продукты.
  2. Овощи, яйца отварить. Натереть на крупной терке, а остальные продукты, включая репчатый лук, куриную грудку и грецкие орехи мелко нарезать.
  3. На большое блюдо выложить слоями подготовленные продукты, каждый ярус обязательно совместить с небольшим количеством майонеза.
  4. Выкладывать начинать с картофеля, затем – куриная грудка, после – нарезанный мелко лук, отваренная морковь, на нее кладем натертое яйцо, а сверху – измельченную на терке свеклу.
  5. Для придания угощению пикантности сверху посыпать нарубленными грецкими орехами.
  6. Поставить полученный шедевр в холодное место на пару часов.

Салат Курица под шубой

Салат Семга под шубой

Ничего сложного в приготовлении данного блюда нет. Рецепт прост и незамысловат. Все продукты знакомы и недороги, за исключением рыбы, но она придает данному рецепту оригинальность и неповторимость. Иногда хочется отойти от классики и приготовить что-то необычное, этим чем-то вполне может стать салат Семга под шубой, фото которого приведено в пошаговом рецепте.

Ингредиенты:

  • семга или треска легкого посола – 300 г;
  • отварное куриное яйцо – 2 шт.;
  • отварная небольшая свекла – 2 шт.;
  • отварной картофель – 4 шт.;
  • отварная морковь – 2 шт.;
  • красный «Крымский» лук – 1 головка;
  • 9% уксус – 3 ст. л.;
  • соевый соус – 5 ч. л.;
  • соль – 5 г;
  • йогурт натуральный – 180 г.

Способ приготовления:

  1. Блюдо будет состоять из четырех отдельных круглых порций.
  2. Лук мелко нарезать кубиками. Затем залить 9% уксусом, отставить в сторонку минут на 15.
  3. Очистить предварительно отваренные овощи. При помощи крупной терки натереть их.
  4. Отваренные куриные яйца натереть на средней терке.
  5. Филе рыбы нарезать кусочками среднего размера.
  6. После этого следует перейти к приготовлению соуса. Натуральный йогурт совместить с соевым соусом и солью, очень тщательно перемешать.
  7. Разделить все продукты на 4 равные части.
  8. Приготовить первую порцию. Для этого нужно взять круглую форму, поставить на тарелку. На дно формы выложить поочередно одну из четырех частей подготовленных продуктов. Сначала рыбу. Затем картофель. Сверху лук, предварительно вымытый под холодной водой и отжатый. Сверху обильно полить подготовленным соусом. Выложить морковь и снова полить. Положить свеклу и немного соуса. Последним слоем уложить мелко натертое яйцо.
  9. Аккуратно вытянуть круглую форму так, чтобы блюдо не развалилось.
  10. Так повторить еще три раза.
  11. Блюдо можно подавать на стол гостям.

Салат Семга под шубой

Салат Мясо под шубой

Очень сочное и вкусное блюдо. Салат Мясо под шубой – хороший подарок мужчине к празднику. Наличие в нем яблок придают ему нежность, а мяса – калорийность и сытость. Отличное классическое блюдо для всей семьи. Как приготовить данное блюдо, можно узнать из рецепта, приведенного ниже, где пошаговое описание действий оформлено с фото. Секрет угощения – правильно сформировать все ярусы.

Ингредиенты:

  • отваренное любое мясо – 250 г;
  • зеленое яблоко – 1 шт.;
  • отваренные вкрутую куриные яйца – 2 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • лук салатный – 1 шт.;
  • 9% уксус – 1 ч. л.;
  • специи;
  • майонез – 60-80 г;
  • зеленый лук – половина пучка.

Способ приготовления:

  1. Порезать мясо.
  2. Натереть яйца, яблоко и сыр, лучше на мелкой терке. Нарезать зеленый, фиолетовый лук.
  3. После этого сформировать слои.
  4. Первым будет мясо вперемешку с солью и черным перцем.
  5. Дальше – салатный лук, сбрызнутый небольшим количеством уксуса.
  6. После него – сваренные вкрутую натертые куриные яйца.
  7. На них положить зеленое яблоко, предварительно натертое.
  8. В заключение – тертый сыр твердых сортов. Равномерно распределить по всему шедевру.
  9. Перед подачей на стол блюдо подержать в холодильнике, чтобы пропиталось.
  10. Для украшения посыпать его зеленым луком.

Отварное мясо

Салат Печень под шубой

Для приготовления данного блюда не требуется быть опытным кулинаром, но все равно салат Печень под шубой получается очень сытным и неповторимо вкусным. Это отличный вариант на праздничный стол или теплый ужин в кругу семьи. Как приготовить угощение правильно, лучше узнать из рецепта, приведенного ниже, в котором представлено пошаговое описание всех действий.

Ингредиенты:

  • печень говяжья – 300 г;
  • куриное яйцо – 4 шт.;
  • яблоки зеленые (кисло-сладкие) – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • соль;
  • майонез – 200 мл;
  • сыр колбасный – 160 г.

Способ приготовления:

  1. Отварить куриные яйца и печень. Дать им немного остыть.
  2. Далее печень натереть на крупной терке. Обязательно посолить.
  3. На мелкие кубики нарезать предварительно очищенный лук.
  4. На средней терке натереть яблоки, сыр и яйца.
  5. Каждый продукт совместить с майонезом.
  6. Выложить слоями. Сначала печень, затем лук, яблоки, немного подсоленные яйца и в конце сыр.
  7. Дать блюду настояться.

Слоеный салат на блюде

Салат Сыр под шубой

Рецепт этого блюда придет на помощь всегда, когда под рукой не окажется мяса или рыбы. Оно элементарно в приготовлении и одновременно питательное и вкусное. В одной порции угощения содержится примерно 250 ккал. Подробный рецепт того, как правильно приготовить данное блюдо, описан ниже. Необычное сочетание ингредиентов в салате Сыр под шубой вызовет восторг у всех гостей.

Ингредиенты:

  • тертый плавленый сыр – 250 г;
  • натертая отваренная свекла – 3 шт.;
  • молотые ядра грецких орехов – 120 г;
  • майонез – 50 мл;
  • чеснок – 2 зуб.

Способ приготовления:

  1. Все продукты выложить слоями в салатнице.
  2. Первым слоем выложить тертый сыр, сверху полить майонезом.
  3. Второй – натертая свекла с измельченным чесноком, залить майонезом.
  4. Третий слой – рубленые орехи.

Сырный салат со свеклой

Салат Под лисьей шубой

Очередная копия всем полюбившегося блюда под укрытием. Салат хоть и похож на своего знаменитого родственника, но все равно состоит не полностью из продуктов классического угощения. На вкус он немного нежнее и сочнее, а на вид – красивее. Внешне напоминает свернувшуюся калачиком лису. Пошаговый рецепт последовательности приготовления этого новогоднего блюда с фото описан ниже.

Ингредиенты:

  • филе сельди – 1 шт.;
  • свекла – 500 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • картошка – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • вареное яйцо – 1 шт.;
  • плавленый сыр – 200 г;
  • майонез – 200 мл.

Способ приготовления:

  1. Овощи отварить, натереть на крупнозернистой терке.
  2. Сыр сначала заморозить, а после натереть на той же терке. Лук, вареное куриное яйцо мелко нарезать.
  3. Взять салатницу, выложить в нее слоями: кусочки сельди, лук, картофель, морковь, вареное яйцо, натертый сыр. Затем еще раз повторить все слои и последним ярусом выложить свеклу. Каждый слой хорошо промазать майонезом.
  4. Украсить салат Под лисьей шубой мелко натертым желтком отваренного яйца, придавая ему соответствующий вид.
  5. Обязательно оставить угощение на время в холодильник.

Видео: салат Под шубой по-новому

Читайте также