Войти

Рецепты приготовления окрошки на сыворотке и кефире

В летнюю жару нет ничего лучше, чем отведать прохладной окрошки. Это блюдо, приготовленное из нарезанных овощей, создано, чтобы остужать и насыщать организм полезными витаминами. Хотя рецепты с фотоинструкциями часто похожи друг на друга, в качестве заправки могут быть разные напитки: квас, кефир, бульон, минералка, сыворотка. Научитесь быстро готовить самое бодрящее летнее блюдо.

Как приготовить окрошку на кефире и сыворотке

Рецепт окрошки на сыворотке включает простые ингредиенты: картошку, огурцы, яйца, зелень, редис. Самые ленивые хозяйки могут даже не нарезать все ингредиенты: а просто натереть их на терке, тем самым сократив время приготовления вдвое, а то и втрое. Окрошка – универсальный суп, потому что ее можно сделать как более сытным – с мясом или колбасой, так и легким – чисто овощным. При подаче к кисломолочной заправке можно добавить ложечку горчицы прямо в тарелку, разбавив излишнюю кислоту во вкусе.

Быстрая окрошка

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность: 60 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Ингредиенты:

  • картофель – 4 шт.;
  • огурец – 3 шт.;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • редиска – 5 шт.;
  • мясо отварное – 300 г;
  • лук зеленый, укроп, петрушка;
  • кефир – 1 л;
  • сыворотка – 1 л;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Картошку отварите прямо в мундире, затем охладите, почистите, нарежьте небольшими кубиками.
  2. Яйца сварить вкрутую, почистить, отделить желток от белка. Белок покрошить ножом, желток размять вилкой.
  3. Огурцы, редис помыть. Толстую кожицу срезать, а тонкую можно оставить. Натрите овощи на крупной терке.
  4. Вареное мясо порвите по волокнам, порежьте на небольшие кусочки.
  5. Зелень промойте, мелко покрошите.
  6. Все ингредиенты смешайте между собой.
  7. В отдельной миске смешайте сыворотку с кефиром, добавьте сметану, соль, перец.
  8. Залейте заправкой овощи, уберите в холодильник на 2-3 часа. При подаче добавьте молотый перец, горчицу.

Видео

title Окрошка на сыворотке

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Понравилась статья?
Расскажите, что вам не понравилось?
Реклама на сайте

Статья обновлена: 17.06.2019

Комментарии для сайта Cackle