Войти

Варенье из кабачков с лимоном: рецепты

Сладость, приготовленную на основе кабачка и цитрусового фрукта по простым рецептам с фото, можно использовать в качестве заготовки на зиму. Также варенье используют как начинку для пирогов и другой выпечки. Вкусный и ароматный продукт можно разнообразить, добавив корицу, анис, гвоздику.

Рецепт варенья из кабачков с лимоном

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 5-7 персон.
  • Калорийность блюда: 198 ккал/100 г.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Кабачковое варенье с лимоном подойдет в качестве десерта к чаю или начинки для пирогов. Количество лимонов можно изменить, в зависимости от того, насколько кислой вы хотите сделать заготовку.

Ингредиенты:

  • песок сахарный – 1000 г;
  • цитрусы – 2-3 шт.;
  • кабачки – 1 кг.

Способ приготовления:

  1. Кабачковые плоды тщательно вымойте, снимите кожуру. Если овощи крупные, удалите семена. Кабачки нарезать небольшими кусочками.
  2. Цитрусы вымойте, измельчите кубиками.
  3. Поместите компоненты внутрь кастрюли, всыпьте сахар, оставьте настаиваться примерно на 60 минут.
  4. Емкость с продуктами поместите на средний огонь, доведите до кипения. Полученную сладость остудите до комнатной температуры. Процедуру необходимо повторить дважды.
  5. Горячую массу разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками. Тару со сладостью переверните вверх дном, дайте остыть под одеялом в течение суток.

С апельсинами

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 5-6 персон.
  • Калорийность блюда: 200 ккал/100 г.
  • Предназначение: заготовки на зиму.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Варенье из кабачков и лимона с апельсином имеет приятный цитрусовый вкус. Если хотите получить более жидкий продукт, увеличьте время последней варки до четверти часа.

Ингредиенты:

  • кабачки молодые – 1000 г;
  • апельсин – 1-2 шт.;
  • сахар – 0,8 кг;
  • лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Основной продукт вымойте, нарежьте мелкими кубиками. Посыпьте овощи сахаром, перемешайте, оставьте на 2 часа в комнатных условиях. Плоды должны пустить сок.
  2. Апельсины и лимоны помыть, обдать кипятком. Фрукты мелко нарезать вместе с цедрой, добавить к кабачкам.
  3. Варите на небольшом огне, затем доведите содержимое до кипения. Джем необходимо варить еще 5 минут.
  4. Снимите варенье с огня, дайте настояться около 4 часов, накрыв марлевой тканью.
  5. Затем нужно проваривать джем дважды по 5 минут, дожидаясь полного остывания продукта.
  6. Горячую массу разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками. Емкости поверните вниз горлышком, оставьте до полного остывания.

С имбирем

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 5-7 персон.
  • Калорийность блюда: 198 ккал/100 г.
  • Предназначение: заготовки на зиму.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Если в классический рецепт кабачкового джема с цитрусовыми кусочками добавить тертый имбирь, получится оригинальная сладость. Варенье из кабачков с лимоном и тертым имбирем обладает приятным вкусом и пикантным, пряным ароматом.

Ингредиенты:

  • имбирный корень – 3-4 см;
  • сахарный песок – 0,5 кг;
  • цитрусы – 2-3 шт.;
  • кабачок крупного размера – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Основной продукт очистите от кожуры и семян, измельчите кубиками небольшого размера.
  2. Удалите цедру с цитруса. Фрукт нарежьте кусочками, в процессе удалите косточки.
  3. Корень имбиря очистить, пропустить через терку.
  4. Все компоненты поместите внутрь кастрюли с сахаром, поставьте на медленный огонь. Варите массу полчаса до получения желаемой консистенции.
  5. Сладость можно разложить по стерилизованным емкостям, закупорить, остудить и отправить на хранение или сразу подавать к столу.

С ананасами

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 4-6 персон.
  • Калорийность блюда: 203 ккал/100 г.
  • Предназначение: заготовки на зиму.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Ингредиенты:

  • ананас – 1 шт.;
  • лимон – 1-2 шт.;
  • кабачок – 1000 г;
  • сахар – 1000 г.

Способ приготовления:

  1. Ананасы и кабачки помыть и очистить. Подготовленные овощи нарежьте кусочками одинакового размера, всыпьте сахар, перемешайте. Оставьте плоды, чтобы они дали сок.
  2. Поставьте смесь на огонь, доведите до кипения, проварите около 5 минут. Снимите с плиты, остудите.
  3. Лимонный плод мелко нарежьте или пропустите через мясорубку. Добавьте фрукт к варенью. Варите смесь еще полчаса.
  4. Пока масса горячая, распределите ее по заранее подготовленным стеклянным емкостям. Закупорьте крышками, студите, отправьте на хранение.

В мультиварке

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 8-10 персон.
  • Калорийность блюда: 191 ккал/100 г.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Ингредиенты:

  • кабачки молодые (цуккини) – 1-2 шт.;
  • сахар-песок – 1-2 ст.;
  • апельсины – 1-2 шт.;
  • лимонные плоды – 1-2 шт.

Способ приготовления:

  1. Хорошо вымойте цитрусовые, опустите в кипяток, чтобы фрукты размягчились. Разрежьте их дольками, не счищая цедры, удалите косточки. Пропустите компоненты через мясорубку с мелкой решеткой или блендер.
  2. Молодой овощ помойте под проточной водой, очистите, измельчите тонкой соломкой.
  3. Цитрусовое пюре и основной компонент выложите в чашу мультиварки, присыпьте сахаром сверху.
  4. Установите на кухонном аппарате режим «Выпечка», на таймере отметьте 20 минут. Пока сладость будет готовиться, периодически помешивайте ее. Сироп должен получиться прозрачным, с приятным янтарным цветом.
  5. Когда на приборе прозвучит звуковой сигнал, переключите мультиварку в режим «Тушение» на 2 часа.
  6. Горячую массу распределите по стерилизованным емкостям, закатайте под прокипяченные крышки. Храните в холодильнике.

Видео

title Варенье из кабачков с лимоном на зиму простой рецепт.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Понравилась статья?
Расскажите, что вам не понравилось?
Реклама на сайте

Статья обновлена: 17.06.2019

Комментарии для сайта Cackle