Войти

Салат из говядины отварной с солеными огурцами: рецепты

Нежная отварная говядина и соленые хрустящие огурчики хорошо сочетаются друг с другом в сытном мясном салате. Такая закуска разнообразит меню любой семьи после приевшегося оливье.

Салат из отварной говядины с солеными огурцами и кукурузой

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 6 порций.
  • Калорийность блюда: 321 ккал/100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

В салат из говядины с маринованными огурцами входит кукуруза, которая придает блюду сладковатый вкус. Лук предварительно можно подержать в уксусно-сахарном маринаде, чтобы слегка заглушить его яркий аромат.

Ингредиенты:

  • телячья вырезка – 300 г;
  • маринованные огурчики – 1 баночка 0,5 л;
  • кукуруза сладкая – 1 баночка;
  • яблоко зеленое – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • майонез – для заправки;
  • зелень – для украшения;
  • соль – немного по вкусу;

Способ приготовления:

  1. Мясо отварите с солью. Остудите, порежьте на удлиненные кусочки вдоль волокон.
  2. Отварите морковь. Снимите с нее кожуру, порубите на полукольца.
  3. Лук измельчите как можно меньше.
  4. С яблока удалите кожуру и семечки, нашинкуйте на кубики. Таким же образом нарежьте огурцы.
  5. С кукурузы слейте маринад.
  6. Смешайте все, слегка посолите, заправьте майонезом. Украсьте готовое блюдо зеленью.

С фасолью

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 6 порций.
  • Калорийность блюда: 330 ккал/100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Сытный салат из говядины и соленых огурцов с добавлением фасоли можно подать на обед как самостоятельное блюдо. Пикантность придаст поджаренный золотистый лук, а в конце сдобрите все черным перцем.

Ингредиенты:

  • говяжья мякоть – 0,3 кг;
  • соленые огурцы – 1 баночка 0,5 л;
  • фасоль в белом соусе – 1 баночка;
  • грибы шампиньоны или вешенки – 0,4 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • масло подсолнечное или сливочное – 1 ст. ложка;
  • картофель – 2-3 шт.;
  • майонез – для заправки;
  • соль, черный перец молотый – для вкуса.

Способ приготовления:

  1. Отварите мясо с небольшим количеством соли. Как остынет, порежьте на кубики.
  2. Аналогично поступите с картофелем.
  3. Порежьте лук и морковь как можно мельче.
  4. Нашинкуйте грибы. Не режьте их на очень маленькие кусочки, при жарке они уменьшатся в размере.
  5. Обжарьте овощи вместе с грибами на масле до образования аппетитной корочки.
  6. Огурчики порубите на полукольца.
  7. С фасоли слейте соус. Не выливайте его, а смешайте вместе с майонезом для заправки.
  8. Перемешайте ингредиенты, заправьте.

С сыром и чесноком

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 6 порции.
  • Калорийность блюда: 298 ккал/100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Этот салат из говядины отварной с солеными огурцами собирается слоями. Чеснок добавит остроты, а сочетание яиц и сыра обеспечит салату нежную консистенцию.

Ингредиенты:

  • говяжья мякоть – 300 г;
  • консервированные огурцы – 1 баночка 0,5 л;
  • сыр твердый – 150 г;
  • яйцо – 4 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • сливки – 50 мл;
  • укроп – маленький пучок;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • дижонская горчица – 2 ч. ложки;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сварите мясо. Остудите, порежьте соломкой вдоль волокон.
  2. Отварите картофель в мундирах и яйца вкрутую, остудите, натрите на терке
  3. Смешайте майонез со сливками, измельченным чесноком, укропом и горчицей. При необходимости добавьте соль.
  4. На дно плоской широкой тарелке выложите слой огурцов. Рекомендуется слегка отжать их, чтобы удалить лишнюю воду.
  5. Потом слой картофеля. Пропитайте соусом. Следующий слой сделайте из мяса и соуса, далее - из яйца и соуса. Завершающий слой будет состоять из натертого сыра.
  6. Уберите в холодильник на полчаса.

С помидорами

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 6 порций.
  • Калорийность блюда: 283 ккал/100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Для лета отличной идеей на ужин станет легкий, но питательный салат с говядиной и соленым огурцом со свежими помидорами, сладким перцем. Вместо майонеза используется оливковое масло.

Ингредиенты:

  • телятина – 300 г;
  • огурцы маринованные – 1 баночка;
  • помидоры – 2 шт.;
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • оливки – 1 маленькая баночка;
  • виноград – 10-15 шт.;
  • грецкие орехи – горсть;
  • зелень (укроп, базилик, петрушка) – небольшой пучок;
  • оливковое растительное масло – для заправки;
  • соль – по вкусу;

Способ приготовления:

  1. Отварите мясо в воде с небольшим количеством соли. Остудите, порежьте на кубики.
  2. Огурцы и помидоры нашинкуйте аналогичным образом.
  3. С перца удалите сердцевину и измельчите соломкой.
  4. Виноград и оливки перережьте на две части вдоль. Орешки измельчите.
  5. Зелень порубите.
  6. Соедините все компоненты, добавьте соль и сдобрите оливковым маслом.

Видео

title Салат Столичный с говядиной

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Понравилась статья?
Расскажите, что вам не понравилось?
Реклама на сайте

Статья обновлена: 17.06.2019

Комментарии для сайта Cackle