Войти

Дегидратор для овощей и фруктов: лучшие сушилки

В отличие от сушилок дегидратор оснащен термостатом, который позволяет установить оптимальную температуру для сохранения в овощах и фруктах полезных веществ. Кроме того, такое устройство имеет специальные воздушные каналы, обеспечивающие равномерный воздушный поток. В результате овощи и фрукты высушиваются при одинаковой температуре.

Принцип работы

Основное действие дегидратора – удаление влаги из овощей, фруктов или других продуктов с сохранением их вкусовых качеств и полезных веществ. Срок хранения пищи увеличивается. Это обусловлено удалением влаги, из-за чего рост пищевых бактерий замедляется. По принципу работы дегидраторы делятся на:

  1. Инфракрасные. Имеют источник одноименного излучения, который обеспечивает более равномерный и менее длительный процесс обезвоживания продуктов.
  2. Конвективные. Обезвоживают продукты за счет обдувания их горячим воздухом. По устройству такие дегидраторы более простые.

Разновидности

Есть несколько разновидностей дегидратора для фруктов и овощей. Эти приборы отличаются геометрией и материалом корпуса, емкостью сушильной камеры, мощностью, режимом, принципом дегидратации. По основным критериям выделяют следующие виды дегидраторов:

Критерий классификации

Виды дегидратора

Плюсы

Минусы

Принцип работы

Инфракрасный

  • простая загрузка;
  • отсутствие смешения запахов;
  • более равномерное просушивание;
  • простота чистки лотков и внутреннего пространства;
  • дополнительная бактерицидная обработка;
  • экономия электроэнергии.
  • высокая стоимость.

Конвективный

  • низкая стоимость;
  • более распространенный способ нагрева продуктов.
  • при расположении снизу вентилятор быстрее забивается частицами сока или плодов и сложнее чистится;
  • вентилятор сверху неудобен в отношении укладки плодов в лотки;
  • смешивание запахов;
  • большой расход электроэнергии;
  • высокий уровень шума.

Расположение лотков

Вертикальный

  • более низкая стоимость;
  • компактные габариты.
  • смешивание вкусов продуктов;
  • готовность можно проверить, только разобрав конструкцию.

Горизонтальный

  • более равномерная сушка;
  • можно вытащить любой лоток, не разбирая конструкцию;
  • вентилятор расположен на задней стенке, поэтому его не испортить продуктами, падающими с лотков;
  • отсутствие смешивания вкусов;
  • квадратные лотки, в которых можно делать ровные коржи для сыроедческой пиццы и пр.
  • высокая цена;
  • отсутствие возможности установить дополнительные лотки.

Популярные бытовые дегидраторы

Разные дегидраторы для овощей и фруктов обладают определенными наборами характеристик. На основе отзывов покупателей, комплектации и качества сборки можно составить следующий рейтинг из таких приборов:

Дегидратор для фруктов или овощей

Принцип работы

Режимы

Мощность, Вт

Тип управления

Плюсы

Минусы

Цена, рублей

ESPERANZA FOOD DEHYDRATOR EKD001

Конвекционный

1 режим

125

Механическое

  • защита от перегрева;
  • индикатор включения;
  • небольшая потребляемая мощность.
  • пластиковый корпус;
  • один режим работы.

2500

ZELMER FD1002

Конвекционный

2 режима

520

Электронный

  • защита от перегрева;
  • таймер;
  • функция охлаждения нагревательного элемента;
  • автоматическое выключение.

Пластиковый корпус

3800

Ezidri Snackmaker FD500

Конвекционный

3 температурных режима: 35, 50 и 60 градусов – для сушки зелени, фруктов, мяса, овощей, ягод и пр.

500

Сенсорный

  • двойная теплоизоляция;
  • возможность добавить до 15 поддонов;
  • рецепты.

Часть деталей из пластмассы.

10600

Tribest Sedona Combo SD-P9150

Конвекционный

Три режима сушки – FAST, RAW, COMBO

600

Цифровая панель

  • половинная загрузка продуктов;
  • два вентилятора;
  • таймер;
  • температурный дисплей;
  • возможность до 300 ч бесшумной работы;
  • прозрачная стеклянная дверца.

Высокая стоимость

39500

Ветерок

Конвекционный

Регулировка от 52 до 70 градусов

600

Механическое

  • глубокие поддоны;
  • возможность регулирования температуры;
  • защита от перегрева;
  • поддоны из прозрачного пластика.

Высокая минимальная температура.

2990

Tefal DF1008

Конвекционный

Четыре режима: обдув, 40, 60 и 75 градусов

525

Механическое

  • компактная эллиптическая форма;
  • легкая конструкция.
  • поддоны могут деформироваться при продолжительном нагреве до 75 градусов;
  • широкая сетка на поддонах, из-за чего продукты могут проваливаться.

9390

Какой выбрать

Чтобы купить конвективный или инфракрасный дегидратор для овощей и фруктов, необходимо учитывать несколько факторов. Критерии выбора:

  • Мощность. Чем она выше, тем быстрее высушиваются продукты. Минус – высокая мощность больше расходует электроэнергию. Оптимальный вариант для дома – 300–500 Вт.
  • Вместительность. На 3–4 персоны требуется аппарат объемом 3 кг, на 4–7 человек – 5–7 кг.
  • Таймер. Это полезная функция, за счет которой можно будет не отвлекаться на проверку продуктов. Программа сама установит время в зависимости от типа сырья.
  • Материал. Поддоны из пластика легче, но они менее долговечны и способны впитывать запахи. Метал будет служить дольше, но при этом он подвергается коррозии.
  • Функции. В некоторых дегидраторах можно готовить кефир, пастилу, йогурты.

Видео

title Как выбрать дегидратор (сушилку) для дома. Лучшие дегидраторы 2017. 2 часть. Онлайн семинар

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Понравилась статья?
Расскажите, что вам не понравилось?
Реклама на сайте

Статья обновлена: 09.08.2019

Комментарии для сайта Cackle