Войти

Банановый чизкейк без выпечки - как сделать в домашних условиях по пошаговым рецептам с фото

Вкусный чизкейк с бананом без выпечки готовится в три этапа: сначала делают песочный корж, затем крем, а в заключение торт украшают. Сок, цедра лимона либо апельсина придадут кремовой прослойке изумительный аромат, привкус. Вместо творога можно использовать творожный, сливочный сыр, Филадельфию или маскарпоне.

С бананом и творогом

  • Время: 4,5 часа.
  • Количество порций: 6-7 персон.
  • Калорийность блюда: 233 ккал/100 г.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность: доступно для начинающих.

Чтобы банановый чизкейк с творогом хорошо застыл, в крем добавляют желатин. Для украшения торта, готовящегося без выпечки, можно использовать бананы, нарезанные колечками, цедру цитрусов или листики мяты.

Ингредиенты:

  • печенье песочное («Топленое молоко», «Чайное», «К кофе»), творог – по 0,3 кг;
  • масло (сливочное) – 80 г;
  • сахар – 0,12 кг;
  • сметана, вода – по 0,1 л;
  • бананы – 4 шт.;
  • желатин – 20 г;
  • топпинг шоколадный для украшения.

Способ приготовления:

  1. Превратите печенье в крошку при помощи блендера.
  2. Масло растопите, поместив в микроволновку. Смешайте с печеньем, доведя консистенцию до однородности.
  3. Возьмите разъемную форму, застелите пергаментом, сделав бортики.
  4. Выложите на дно полученную массу, плотно утрамбуйте. Поскольку торт готовится без выпечки, поставьте форму не в духовку, а на полку холодильника.
  5. Желатин смешайте с холодной водой, поставьте смесь набухать.
  6. Поместите в чашу блендера творог, банановые кусочки, сахарный песок и сметану. Взбейте до однородности.
  7. Емкость с желатиновой смесью поставьте на плиту, немного проварите до полного растворения. Не давайте смеси закипеть. Немного остудите, тщательно перемешайте с банановой массой.
  8. Выложите крем поверх песочного коржа, верните в холодильник до полного застывания (примерно часа на 4).
  9. Украсьте чизкейк, не требующий выпечки, банановыми колечками, полейте шоколадным топпингом.

Шоколадно-банановый чизкейк

  • Время: 4-5 часов.
  • Количество порций: 9-10 персон.
  • Калорийность блюда: 311 ккал/100 г.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность: доступно для начинающих.

Этот рецепт бананового чизкейка с фото может быть воспроизведен двумя способами: с использованием ликера и без него. Для украшения отлично подойдут банановые кружочки и шоколадная стружка.

Ингредиенты:

  • печенье (шоколадное) – 1/5 кг;
  • масло (сливочное, размягченное) – 70 г;
  • шоколад (черный) – 0,2 кг;
  • какао-порошок – 25 г;
  • соль – на кончике ножа;
  • вода – 170 мл;
  • сливки (33%) – 315 мл;
  • сахарный песок – 0,22 кг;
  • ванилин – 1/3 ч. л.;
  • желатин – 20 г;
  • бананы – 0,15 кг;
  • ликер Baileys – 25 мл;
  • сливочный сыр (творог) – 0,4 кг.

Способ приготовления:

  1. Превратите при помощи блендера печенье в крошку, добавьте масло, тщательно перемешайте.
  2. Выложите массу на дно глубокой силиконовой формы. Утрамбуйте стеклянным стаканом. Поскольку торт готовится без выпечки, отправьте его застывать в морозилку.
  3. Желатин (10 г) залейте 50 мл горячей воды, оставьте набухать на четверть часа.
  4. 150 г шоколада растопите в микроволновой печи, всыпьте соль, перемешайте.
  5. Какао залейте 70 мл горячей воды, размешайте до однородной консистенции.
  6. 120 г сливок взбейте со 100 г сахара до образования устойчивых пиков.
  7. К какао добавьте 200 г сыра, ванилин, растопленный на водяной бане желатин, немного остывший растопленный шоколад.
  8. Перемешайте массу, введите взбитые сливки, еще раз перемешайте.
  9. Залейте полученным шоколадным кремом застывший корж, поставьте обратно в морозилку.
  10. Оставшийся желатин залейте оставшейся горячей водой, поставьте набухать на четверть часа.
  11. 120 мл сливок взбейте со 120 г сахара.
  12. Растолките в пюре бананы, соедините с 200 г сыра, ликером, растопленным на водяной бане, и слегка охлажденным желатином. Перемешайте.
  13. Добавьте взбитые сливки, еще раз вымешайте, вылейте банановый крем поверх шоколадного. Верните чизкейк, готовящийся без выпечки, обратно в морозилку на 1,5–2 часа.
  14. Оставшийся шоколад залейте горячими сливками, размешайте до однородности. Остудите ганаш до 30 градусов, полейте им предыдущий банановый крем.

Видео

title БЫСТРЫЙ творожно банановый ЧИЗКЕЙК. ПРОСТОЙ. Рецепт. Без выпечки. Семейная кухня. В мультиварке Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Понравилась статья?
Расскажите, что вам не понравилось?
Реклама на сайте

Статья обновлена: 18.06.2019