Войти

Творожный чизкейк без выпечки - как сделать в домашних условиях по пошаговым рецептам с фото

Чтобы чизкейк без выпечки с творогом получился нежным, мягким, кисломолочный продукт нужно тщательно перетереть через сито. Если же вам хочется чего-то более изысканного, приготовьте творожный слой из тофу, маскарпоне, Филадельфии, Альметте, творожного либо сливочного сыра.

Чизкейк из творога с печеньем и желатином

  • Время: 5,5 часов.
  • Количество порций: 7-8 персон.
  • Калорийность блюда: 243 ккал/100 г.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность: доступно для начинающих.

Торт чизкейк из творога без выпечки готовится с клубничной глазурью, которая варится из одноименного варенья. По желанию вы можете использовать любой джем из тех ягод и фруктов, которые вам нравятся.

Ингредиенты:

  • печенье песочное («Чайное», «К кофе», «Топленое молоко») – ¼ кг;
  • масло (сливочное, размягченное) – 0,1 кг;
  • творог (домашний) – 0,5 кг;
  • сахар – 1/5 кг;
  • молоко – 2 ст.;
  • желатин, ванилин – по 20 г;
  • варенье клубничное.

Способ приготовления:

  1. Растолките до состояния крошки печенье при помощи толкушки для пюре или используйте блендер.
  2. Добавьте мягкое сливочное масло, тщательно перемешайте. Эти два продукта должны стать однородной массой. Если их плохо перемешать, основа будет крошиться.
  3. Возьмите разъемную форму, выложите на дно песочную основу и хорошо утрамбуйте. Должен получиться слой толщиной примерно 1 см. Поскольку торт готовится без выпечки, уберите форму в холодильник.
  4. Возьмите глубокую миску, положите в нее творог. Добавьте молоко, сахар, ванилин, пюрируйте массу до однородности блендером. Если у вас нет такого прибора, добавьте сначала к кисломолочному продукту последние 3 компонента, перетрите их ложкой, а только потом влейте молоко и размешайте.
  5. В отдельную емкость насыпьте желатин, влейте молоко, хорошо размешайте.
  6. Поставьте емкость на плиту, доведите жидкость до кипения, постоянно помешивая.
  7. Снимите смесь с плиты, немного остудите. Влейте в творожную массу, взбейте блендером (миксером). Во время взбивания ее консистенция станет более воздушной, нежной. Если вы не планируете угощать тортом детей, добавьте к творожной массе 100 мл любого ликера.
  8. Перелейте массу в разъемную форму поверх песочной основы. Верните чизкейк в холодильник, выдержите 4 часа до полного застывания.
  9. Приготовьте глазурь: растворите ½ часть пакетика желатина (5 г) в 100 мл теплой воды.
  10. Из варенья сварите сироп: смешайте 60 г сахарного песка с 65 мл воды, добавьте немного джема. Размешайте, доведите до кипения на медленном огне. Процедите.
  11. Влейте 150 мл сиропа в желатин. Доведите смесь до кипения на медленном огне. Немного остудите.
  12. Вылейте полученную глазурь поверх крема, дайте застыть.
  13. Украсьте творожный чизкейк с желатином без выпечки, выложив на застывшее ягодное желе свежие фрукты, ягоды, листики мяты и т.д.

Видео

title Чизкейк творожный, без выпечки + расчет калорийности |Легко приготовить| Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Понравилась статья?
Расскажите, что вам не понравилось?
Реклама на сайте

Статья обновлена: 18.06.2019