Войти

Отбивные с грибами и сыром в духовке - пошаговые рецепты приготовления в домашних условиях

Сытные отбивные с грибами в духовке можно готовить из курицы, индейки или свинины. Процесс готовки не отнимает много времени, а блюдо получается красивым, подходящим даже для праздника. Мясо под сыром можно подавать отдельно, со свежими овощами или гарнирами.

Как приготовить отбивные из свинины с сыром и грибами

  • Время: 65 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 250 ккал (на 100 г).
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Приготовить в духовке отбивные из свинины с грибами и сыром можно с простыми шампиньонами или с добавлением боровиков, лисичек, вешенок. Рекомендуется их обжаривать или варить перед запеканием в духовке. Консервированные также подходят.

Ингредиенты:

  • мякоть свинины – 700 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • твердый сыр – 130 г;
  • шампиньоны (консервированные/отварные) – 220 г;
  • майонез – 70 г;
  • горчица – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Мясо разрезают на порционные куски, отбивают кухонным молотком (чтобы сок не брызгал по сторонам, используется пищевая пленка).
  2. Посыпают отбивные с двух сторон солью, перцем, приправами.
  3. Лук чистят, нарезают полукольцами.
  4. Обжаривают на сковороде шампиньоны с луком.
  5. Противень застилают пергаментом, выкладывают на него мясо.
  6. Смазывают отбивные горчицей.
  7. Раскладывают шампиньоны поверх свинины.
  8. Наносят майонез тонкой сеточкой с помощью пищевого пакета.
  9. Сыр натирают на терке, посыпают отбивные. Можно добавить зелень.
  10. Ставят противень в разогретую духовку.
  11. Запекают мясо при 180 градусах 40 минут.

title Как приготовить свиные отбивные с сыром, грибами и луком в духовке. Пошаговый рецепт.

Рецепт отбивных с грибами и помидорами в духовке

  • Время: 70 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 242 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Отбивные из свинины с грибами получатся более сочными, если использовать в рецепте томаты. Майонез можно заменить сметаной. Особый вкус и аромат блюду придадут боровики.

 

Ингредиенты:

  • свинина (мякоть) – 850 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • белые грибы (боровики) – 200 г;
  • помидоры – 3 шт.;
  • сыр (российский, костромской, моцарелла) – 120 г;
  • майонез (сметана) – 70 г.

Способ приготовления:

  1. Свинину подморозить в морозилке, нарезать кусками поперек волокон.
  2. Отбить нарезанные пласты мяса кухонным молотком под пленкой.
  3. Нарезать боровики пластинками.
  4. Лук нарезать полукольцами, добавить к грибам, обжарить.
  5. Томаты нарезать кружочками.
  6. Отбивные выложить в форму для запекания.
  7. Смазать мясо майонезом.
  8. Выложить сверху боровики.
  9. Поперчить и посолить грибной слой.
  10. Сверху разложить помидоры.
  11. Сыр натереть, посыпать поверх томатов.
  12. Поставить свинину в духовку на 40 минут (температура 180 градусов).

title Отбивные из свинины с грибами и помидорами под сырной корочкой в духовке.

Куриные отбивные с грибами под сыром

  • Время: 85 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 169 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Куриные отбивные с грибами и сыром в духовке получаются ароматными и нежными. Для сочности рекомендуется добавить слой из помидоров или болгарского перца. Чтобы мясо не получилось сухим, его панируют.

Ингредиенты:

  • курица (филе) – 1 кг;
  • сыр голландский – 220 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • шампиньоны – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • мука – 80 г;
  • майонез – 100 г;
  • растительное масло – 50 г;
  • соль, приправы для курицы – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Разделить каждое филе на 2 половины, отбить под пленкой до толщины 5 мм.
  2. Яйцо взбить венчиком.
  3. Курицу поперчить, посолить, обмазать чесночным пюре.
  4. Обмакнуть отбивные в яйце, панировать мукой.
  5. Порезать луковицу и шампиньоны кусочками, обжарить на сковороде.
  6. Мясо выложить на противень, смазанный маслом.
  7. Шампиньоны разложить по поверхности курицы.
  8. Майонез нанести поверх грибного слоя сеточкой.
  9. Сыр натереть, посыпать им грибы.
  10. Запечь курицу в горячей духовке, при 200°С, (30 минут).
  11. Подать отбивные горячими со свежими овощами.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Понравилась статья?
Расскажите, что вам не понравилось?
Реклама на сайте

Статья обновлена: 30.07.2019