Войти

Бананы в шоколаде: рецепты

Чтобы приготовить такое бананово-шоколадное лакомство, нужно выбирать сладкую плитку без добавок, наполнителей, с содержанием какао-масла не менее 55%, а лучше – 67–70%. Продукция, в которой меньше какао, для этого десерта не подойдет. Фрукты перед началом приготовления лакомства нужно слегка заморозить, чтоб они хорошо держались на палочках.

Бананы в шоколаде на палочке

  • Время: 13,5 часов.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 203 ккал/100 г.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: для начинающих.

Чтобы сделать бананы в шоколаде на палочке, не обязательно выбирать какие-то особенные фрукты. Главное, чтоб они были не слишком переспелыми, не развалились в процессе нанизывания, сохраняли форму.

Ингредиенты:

  • бананы – 5 шт.;
  • шоколад (черный, 70%) – 2 плитки;
  • сливки (15%) – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Фрукты почистите, разрежьте на 2-3 части, воткните в каждую по палочке, заморозьте. Время – треть часа.
  2. Сладкие плитки поломайте кусочками, положите их в маленькую кастрюлю, а ее поставьте в кастрюлю большего объема с небольшим количеством воды – так, чтоб дно меньшей емкости не соприкасалось с жидкостью. Расплавьте шоколадные кусочки, постоянно помешивая. Смешайте со сливками.
  3. Достаньте фрукты, полейте глазурью, посыпьте декором.
  4. Поставьте в другую чашку заготовки так, чтоб они не соприкасались друг с другом.
  5. Полчаса замораживайте, а затем переместите на полку холодильника (время – 12–13 часов).

Замороженные бананы

  • Время: 2 часа 15 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 237 ккал/100 г.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: для начинающих.

Этот рецепт бананов в шоколаде (с фото) не предполагает использования палочек, поскольку фрукты нарезаются кружочками. Такой десерт лучше делать с зубочистками либо шпажками.

Ингредиенты:

  • шоколад (черный, белый, молочный) – 0,2 кг;
  • бананы – 4 шт.;
  • орехи, сухофрукты.

Способ приготовления:

  1. Сладкие плитки растопите на водяной бане. Используя разные их виды, например, черную и белую, расплавьте сначала одну, покройте фруктовые кружочки этой глазурью, а затем повторите процедуру с другой.
  2. Нарежьте фрукты кружочками толщиной по 1 см.
  3. Измельчите сухофрукты, орехи, смешайте.
  4. Воткните во фруктовые кусочки шпажки, полейте растопленной глазурью, посыпьте смесью декором.
  5. Выложите на стеклянную тарелку, уберите на полку холодильника (время – 2 часа).

Десерт

  • Время: 1,5 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 285 ккал/100 г.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: доступно для начинающих.

Это лакомство получится не только вкусным, ароматным, но и хрустящим, если его посыпать смесью из измельченных вафель с кокосовой стружкой.

Ингредиенты:

  • вода – 3 ст. л.;
  • сок лимона – 2 ч. л.;
  • бананы – 4 шт.;
  • кокосовая стружка, вафельная крошка – по 0,5 чашки;
  • шоколад – 0,18 кг;
  • масло (постное) – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Разрежьте очищенные фрукты на 3 части, воткните деревянные палочки.
  2. Полейте смесью воды с лимонным соком. Заморозьте, время – 45 минут.
  3. Растопите на водяной бане шоколад, смешанный с маслом.
  4. Смешайте измельченные вафли с кокосовой стружкой.
  5. Полейте замороженные банановые кусочки глазурью, а затем посыпьте вафельно-кокосовой смесью.
  6. Заморозьте в морозилке, время – полчаса.

Видео

title Замороженный банан в шоколаде

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Понравилась статья?
Расскажите, что вам не понравилось?
Реклама на сайте

Статья обновлена: 18.06.2019