Войти

Салат из кабачков и помидоров на зиму - как готовить в домашних условиях по пошаговым рецептам

Любой дачник знает, как трудно справиться с урожаем кабачков. На помощь придет простой, но вкусный рецепт зимнего салата, который обеспечит вашу семью витаминами до следующего лета. Его сможет приготовить даже новичок в кулинарии.

Зимний салат из помидоров и кабачков

  • Время: 40 минут.
  • Количество порций: выход 2 литра.
  • Калорийность блюда: 56 ккал в 100 граммах.
  • Предназначение: консервация на зиму.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Вкусный салат из кабачков с помидорами на зиму по данному рецепту готовится без стерилизации. Опытные хозяйки могут варьировать количество соли, сахара и уксуса, исходя из вкусовых предпочтений семьи.

Ингредиенты:

  • молодые кабачки – 1 кг;
  • помидоры – 1 кг;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • вода кипяченая – 100 мл;
  • масло подсолнечное – 75 мл;
  • уксус 9% – 50 мл;
  • сахар – 50 г;
  • соль – 40 г.

Способ приготовления:

  1. Кабачки нарежьте кубиками, сложите в большую кастрюлю.
  2. Очистите репчатый лук, измельчите, переложите к кабачкам.
  3. Избавьте перец от семян, порежьте кубиком.
  4. Мелко нарежьте чеснок, отправьте к остальным овощам.
  5. Томаты прокрутите через мясорубку или измельчите блендером.
  6. Всыпьте в кастрюлю соль, сахар, влейте подсолнечное масло, уксус, воду, перемешивайте до однородной консистенции.
  7. Доведите до закипания, затем убавьте газ и тушите 25 минут.
  8. Разлейте по чистым, подготовленным банкам, закатайте герметично крышками.
  9. Переверните тару, укутайте одеялом, оставьте минимум на сутки до полного остывания.

Видео

title САЛАТ-БОМБА ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ!ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Понравилась статья?
Расскажите, что вам не понравилось?
Реклама на сайте

Статья обновлена: 29.07.2019