Войти

Салат с маринованными мидиями - как приготовить в домашних условиях по пошаговым рецептам

Кухни многих народов используют мидии для приготовления закусок, основных блюд, Морепродукты сочетаются с овощами, крупами, макаронными изделиями. Салаты из мидий готовят не только для важных событий, но и домашней трапезы, дружеской вечеринки. Тщательно выбирайте морепродукты – покупайте плотно закрытые раковины без повреждений. Если во время готовки раковина не раскрылась – выбросите ее.

Рецепт салата с мидиями, яйцами и помидорами

  • Время: 25 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 121 ккал/100 г.
  • Предназначение: для праздничного стола, закуска.
  • Кухня: средиземноморская, итальянская.
  • Сложность: легкая.

Рецепт салата с мидиями прост в исполнении и придется по душе любителям морепродуктов. Ввиду низкой калорийности его употребляют на диете. Значительное содержание белка (больше чем в рыбе или говядине) и клетчатки делает блюдо сытным и полезным.

Ингредиенты:

  • мидии в маринаде – 300 г;
  • куриные яйца – 3 штуки;
  • спелый томат – 2 штуки;
  • оливки – 1/2 банки;
  • головка репчатого лука – 1 штука;
  • крупные салатные листья – 3 штуки;
  • майонез или зерна горчицы с соевым соусом и оливковым маслом – 70 мл;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Яйца поставьте варить, тем временем нашинкуйте луковицу тонкими полукольцами.
  2. Томат порежьте кусочками среднего размера, листья салата произвольно порвите руками.
  3. Выложите моллюсков из маринада, дайте им обсохнуть 10–15 минут.
  4. Если оливки маленькие, то кладите их в салат целыми, если крупные – разрежьте пополам.
  5. Отваренные вкрутую яйца почистите, покрошите кубиками.
  6. В глубокую миску выложите сначала морепродукты, затем остальные ингредиенты в произвольном порядке.
  7. Используйте заправку, которая больше нравится: майонез или смесь соевого соуса, горчичных зерен, масла оливы в равных долях.
  8. Заправьте блюдо, украсьте целыми оливками или небольшими дольками томата.

Салат из консервированных мидий и риса

  • Время: 1.5 часа.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 113 ккал/100 г.
  • Предназначение: для ужина, для праздничного стола, закуска.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность: средняя.

Консервация практически не влияет на вкусовые качества этих морепродуктов. Состав моллюсков богат питательными элементами, белком и клетчаткой. Такое блюдо подавайте как сытную закуску или основной ужин.

Ингредиенты:

  • мидии консервированные – 350 г;
  • рис Басмати или Жасмин – 100 г;
  • мелкие помидоры – 5 штук;
  • перепелиные яйца – 4 штуки;
  • уксус винный или белое вино – 2 ст. л.;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • масло растительное – 20 мл;
  • зелень, соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Рис промойте, тщательно просушите, отправьте обжариваться на сковороду, смазанную маслом.
  2. Когда зернышки изменят цвет на полностью белый, влейте к ним 300 мл кипятка. Варите на медленном огне под крышкой, изредка помешивая.
  3. Перепелиные яйца поставьте вариться вкрутую.
  4. Лук нарежьте так, как нравится, а томаты порубите четвертинками.
  5. На другой сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте нашинкованный лук в течение 3-4 минут, добавьте морепродукты без маринада, влейте уксус или вино, готовьте при среднем огне 5 минут.
  6. Сваренные яйца очистите, разрежьте пополам.
  7. Проверьте готовность риса. Зерна должны быть мягкими, а консистенция крупы – рассыпчатой.
  8. В салатницу выложите готовый остывший рис, добавьте моллюсков с луком, яйца, томаты. Для заправки используйте жидкость, где готовились морепродукты с луком.
  9. Добавьте соль, черный перец и зелень по вкусу.

Видео

title Салат с маринованными мидиями

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Понравилась статья?
Расскажите, что вам не понравилось?
Реклама на сайте

Статья обновлена: 18.06.2019