Войти

Быстрый пирог с малиной из готового теста - пошаговые рецепты приготовления с фото

Чтобы быстро подать к столу свежеиспеченный десерт, сделать его можно из готовых ингредиентов. Готовить быстрый пирог можно на основе покупного или замороженного слоеного теста, безопарного дрожжевого или песочного. В качестве начинки часто используются только ягоды и джем. Само выпекание занимает от 35 до 50 минут при температуре 170–190 °C.

Открытый пирог со свежей малиной

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций: 5-6 персон.
  • Калорийность блюда: 256 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Рецепт пирога с малиной можно улучшить, если свежие ягоды сверху украсить взбитыми сливками. Помните, что песочное тесто при выпекании может сгореть. Избежать этого можно: оберните фольгой выступающие участки коржа.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 400 г;
  • масло сливочное – 250 г;
  • сахар-песок – 100 г;
  • сода – ½ ч. л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • сметана 15% – 300 мл;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • крахмал кулинарный – 20 г;
  • ванилин – ½ ч. л.;
  • малина – 400 г.

Способ приготовления:

  1. Сливочное масло нагрейте до комнатной температуры и размягчите. Добавьте сахар, размешайте массу вилкой.
  2. Введите просеянную пшеничную муку, соду и соль, начинайте вымешивать тесто до получения однородной консистенции желтоватого цвета.
  3. Такое тесто можно заморозить для дальнейшего использования.
  4. В глубокую форму для выпекания, смазанную маслом, выложите кусок заранее размороженного готового теста. Разровняйте его, сформируйте бортики.
  5. К сметане добавьте половину объема сахарной пудры, начните взбивать будущую заливку.
  6. По мере взбивания добавьте оставшуюся пудру, ванилин, крахмал.
  7. Ягоды тщательно промойте, удалите веточки.
  8. В корж влейте треть жидкой начинки, выложите часть малины, чтобы она полностью закрывала крем. Влейте оставшуюся заливку.
  9. Выпекайте быстрый пирог 40 минут при температуре 170 °C.
  10. На поверхность готового десерта выложите оставшуюся свежую малину за 5 минут до подачи.

Из слоеного теста с замороженной малиной

  • Время: 80-90 минут.
  • Количество порций: 5-6 персон.
  • Калорийность блюда: 271 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Сладкий малиновый десерт можно приготовить из замороженных ягод, не нагревая их. Так плоды внутри пирога выйдут более сочными и лучше отдадут свой аромат нежной творожной начинке.

Ингредиенты:

  • маргарин – 150 г;
  • мука пшеничная – 200 г;
  • вода дистиллированная – 100 мл;
  • соль – 1 щепотка;
  • замороженная малина – 450 г;
  • творог – 300 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахарная пудра – 1 ст. л.;
  • сливочное масло – 20 г;
  • сахар-песок – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Маргарин размягчите.
  2. Муку просейте несколько раз.
  3. Добавьте соль, воду. Начните вымешивать тесто до получения плотной упругой консистенции.
  4. Раскатайте пласт теста, нанесите слой маргарина, сложите тесто пополам и снова раскатайте до исходных размеров. Повторяйте процесс 15 раз, или пока не кончится маргарин.
  5. Хранить тесто лучше в пластиковой пленке или пакете в морозилке.
  6. Треть пласта готового размороженного теста отделите. Раскатайте в очень тонкий слой, нарежьте равными полосками.
  7. Сливочное масло растопите.
  8. Яйца разбейте, отделите желток.
  9. Творог протрите с желтком и сахаром до получения кремовой массы или пропустите ингредиенты через блендер на высокой скорости.
  10. Полученный творожный крем перемешайте с замороженной малиной.
  11. В форму для выпекания выложите раскатанный пласт слоеного теста, сформируйте края. Внутрь выложите подготовленную начинку.
  12. Накройте быстрый пирог полосками теста крест-накрест, чтобы оставались просветы, смажьте сливочным маслом.
  13. Выпекайте десерт в духовке, прогретой до 170 °C, в течение 40 минут.
  14. Используя сито, присыпьте десерт сахарной пудрой.

Со сливочным сыром

  • Время: 50-60 минут.
  • Количество порций: 5-6 персон.
  • Калорийность блюда: 240 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Пирог с начинкой из сливочного сыра получается очень нежным. Чтобы середина десерта не высохла и не растрескалась при выпекании, смажьте ее маслом или добавьте при замешивании крема немного крахмала.

Ингредиенты:

  1. готовое слоеное тесто – 200 г;
  2. сливочный сыр – 250 г;
  3. малина – 300 г;
  4. ванилин – ½ ч. л.;
  5. сметана 10% – 100 мл;
  6. сахарная пудра – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Тесто разморозьте, раскатайте в пласт и выложите им тару для выпекания, немного загнув края наружу.
  2. Сливочный сыр взбивайте, добавив к нему сахарную пудру, сметану и ванилин.
  3. Малину промойте, измельчите в блендере, введите в подготовленный крем из сливочного сыра.
  4. Готовую начинку выложите в тару для выпекания поверх слоя готового теста.
  5. Запекайте быстрый пирог 35 минут при температуре 170 °C.

В мультиварке

  • Время: 80 минут.
  • Количество порций: 5-6 персон.
  • Калорийность блюда: 218 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Для выпекания лучше подходит крупная мультиварка с широкой чашей. Чтобы заливка пирога лучше держалась и не растрескалась, добавьте на этапе взбивания 2-3 ложки кулинарного крахмала.

Ингредиенты:

  • слоеного готовое тесто – 250 г;
  • малина – 300 г;
  • сметана – 200 мл;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • сахар-песок – 150 г;
  • ванилин – 1 ч. л.;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • корица – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Сметану взбейте с яйцами, ванилином и сахаром.
  2. Малину сполосните под проточной водой.
  3. Разморозьте готовое слоеное тесто, аккуратно выложите в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом. Сформируйте «корзинку».
  4. Туда же выложите малину, залейте сметанную начинку.
  5. Включите режим выпечка, установите таймер на 60 минут. Готовый пирог присыпьте корицей.

Видео

title Пирог с Малиновым Джемом и Кремчизом | Слоеное Тесто | Raspberry Danish Braid | Tanya Shpilko Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Понравилась статья?
Расскажите, что вам не понравилось?
Реклама на сайте

Статья обновлена: 19.06.2019