Войти

Салат купеческий с курицей - пошаговые рецепты приготовления в домашних условиях с фото

Сытная холодная закуска с мясом, овощами и сыром станет украшением стола. Купеческий салат отличается оригинальным вкусом и красивой подачей. В зависимости от личных предпочтений, блюдо можно приготовить по классическому рецепту или воспользоваться авторскими идеями. Пикантность и изысканность закуске придает маринованный лук.

Классический вариант салата Купеческий с курицей

  • Время: 65 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 126 ккал в 100 г.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Особое очарование закуске придает маринованный лук, за счет которого салат Купец приобретает пикантный вкус. Морковь для закуски лучше брать несладких сортов.

Ингредиенты:

  • куриный окорок – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • сахар (песок, мелкий) – 1 ст. л.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • зеленый горошек – 200 г;
  • уксус. эссенция (70%) – 1 ч. л.;
  • майонез – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Порезать лук тонкими полукольцами.
  2. В кипяток добавить сахар и уксус, залить готовым маринадом лук на 20 минут.
  3. Слить жидкость.
  4. Морковь натереть на терке, обжарить, остудить.
  5. Курицу сварить в подсоленной воде, остудить, нарезать кусочками.
  6. Соединить в миске все компоненты, заправить салат майонезом.
  7. Выложить закуску в салатник, украсить горошком, зеленью.

С грибами и ананасами

  • Время: 70 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 145 ккал в 100 г.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Этот рецепт салата Купеческий отличается изысканностью. Для закуски можно взять копченую грудку или обжаренное куриное филе в соевом соусе и растительном масле, но энергетическая ценность блюда после этого значительно увеличится.

Ингредиенты:

  • грудка куриная – 300 г;
  • майонез – 70 г;
  • консервированные ананасы – 200 г;
  • сыр (полутвердый, твердый) – 100 г;
  • шампиньоны (консерв., отварные) – 150 г.

Способ приготовления:

  1. Хорошо вымыть куриную грудку, подсолить, запечь в фольге (или отварить).
  2. Готовую курицу остудить, нарезать кубиками.
  3. Сыр крупно натереть.
  4. Грибы нарезать пластинами.
  5. Ананасы нарезать тонкими, короткими полосками.
  6. Все ингредиенты соединить в миске, заправить майонезом.
  7. Подать купеческий салат с зеленью или в тарталетках.

С сухариками и шампиньонами

  • Время: 65 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 189 ккал в 100 г.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Не менее вкусным получается салат Купеческий с курицей, грибами и сухариками. Шампиньоны можно взять консервированные или обжарить свежие на масле. Хлебные сухарики лучше выбирать без лишнего жира и приправ.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 300 г;
  • курица (филе) – 400 г;
  • лук – 1 большая головка;
  • зеленый горошек – 1 банка;
  • морковь (сладкая) – 1 шт.;
  • сыр голландский (российский/гауда) – 150 г;
  • огурцы соленые – 3 шт.;
  • масло (подсолнечное, кукурузное) – 50 г;
  • майонез – 70 г;
  • сухари – 150 г;
  • чеснок – 2 дольки;
  • зелень – 1 пучок.

Способ приготовления:

  1. Филе курицы вымыть, отделить от кожи, поставить варить. В воду добавить лавровый лист, соль.
  2. Мясо остудить, порезать соломкой.
  3. Очистить, вымыть грибы, нарезать кусочками, обжарить до золотистого цвета. Во время тепловой обработки шампиньоны поперчить, посолить.
  4. Лук очистить, порезать мелким кубиком.
  5. Морковь крупно натереть на терке.
  6. Разогреть сковороду, обжарить на ней овощи до готовности.
  7. Сыр натереть.
  8. Соленые огурцы нарезать кубиками.
  9. Зелень мелко порубить.
  10. Чеснок измельчить с помощью мелкой терки или чеснокодавилки.
  11. Все продукты, кроме сухарей, соединить в миске, перемешать.
  12. Заправить купеческий салат майонезом, перед подачей украсить сухариками.

В блинчиках

  • Время: 95 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 230 ккал в 100 г.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Этот вариант отличается от классического подачей. Блины можно испечь разного размера, чтобы на столе блюдо смотрелось оригинальнее. Допускается использование тонкого армянского лаваша.

Ингредиенты:

  • куриный окорок – 2 шт.;
  • огурцы соленые – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • блины – 8 шт.

Способ приготовления:

  1. Отварить курицу, охладить, отделить от костей и кожи, порезать соломкой.
  2. Морковь отварить, натереть на терке.
  3. Огурцы нарезать соломкой.
  4. Лук измельчить, обжарить до золотистого оттенка.
  5. Все продукты для купеческого салата соединить, заправить майонезом, перемешать.
  6. Блины разрезать на 2 части. Каждую половинку свернуть кулечком и зафаршировать.
  7. Уложить блинчики на блюдо, украсить зеленью, подать к столу.

Видео

title "Купеческий" #салат с курицей и маринованным луком к Новому Году

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Понравилась статья?
Расскажите, что вам не понравилось?
Реклама на сайте

Статья обновлена: 29.07.2019