Войти

Как приготовить перловку в мультиварке: вкусные блюда

Цельные зерна перловой крупы востребованы во многих кухнях разных народов мира. Перловку добавляют в паштеты, мясные изделия, пудинги, супы, рагу. Помимо классических рецептур, ввиду удобства много рецепт готовки с применением мультиварки.

Рассыпчатая перловка

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 68 ккал/100 г.
  • Предназначение: обеденное, гарнир.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Сварить перловку в мультиварке «зернышко к зернышку» не сложно. Главное соблюсти пропорции крупы и воды.

Ингредиенты:

  • перловые зерна – 120 г;
  • вода – 500 мл;
  • масло сливочное – ч. л.;
  • приправы – по усмотрению.

Способ приготовления:

  1. Зерна заварите теплой водой на 12 часов.
  2. В емкость мультиварки заложите масло и промытые зерна.
  3. Включите устройство, выбрав программу «Каши», мультиварка выставит необходимое время.
  4. После приготовления дайте блюду настояться.

С овощами

  • Время: 70-80 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 77 ккал/100 г.
  • Предназначение: обеденное, закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Ингредиенты:

  • крупа перловая – 200 г;
  • томаты бланшированные – 2 штуки;
  • баклажаны – 250 г;
  • болгарский перец – 2 штуки;
  • морковь – 150 г;
  • луковица белая – 100 г;
  • вода – 600 мл;
  • масло подсолнечника – 4 ч. л.;
  • приправы – по усмотрению.

Способ приготовления:

  1. Крупу замочите на 4-6 часов, промойте.
  2. Баклажаны и томат измельчите кубами, перцы и морковь брусками, а лук произвольно.
  3. Запустите мультиварку в режим «Обжаривание», обжарьте на масле лук с морковью и томатами. После их зарумянивания засыпьте баклажаны и перец.
  4. Добавьте перловку, перемешайте.
  5. Переключите в режим «Плов», засыпьте приправы и готовьте до сигнала мультиварки.

С мясом

  • Время: 140 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 126 ккал/100 г.
  • Предназначение: обеденное.
  • Кухня: североамериканская.
  • Сложность: легкая.

Ингредиенты:

  • телятина – 650 г;
  • перловые зерна – 170 г;
  • вода – 700 мл;
  • масло оливы – 2 ст. л.;
  • луковица репчатая – 100-150 г;
  • морковка – 150 г;
  • соль – 20 г;
  • приправы – по усмотрению.

Способ приготовления:

  1. Крупу, за день до приготовления, залейте водой для набухания.
  2. Мясо нарежьте ломтями. Сложите в глубокую миску, смажьте оливковым маслом, маринуйте час.
  3. Овощи измельчите. Мультиварку включите на программу для жарки и приготовьте овощи.
  4. Добавьте мясо к овощам, готовьте до зарумянивания. Переключите на программу «Гречка», засыпьте перловку, приправьте специями, влейте воду.
  5. Готовьте до выпаривания жидкости.

С фаршем

  • Время: 90-110 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 115 ккал/100 г.
  • Предназначение: обеденное, для ужина.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Блюдо аналогичное макаронам «по-флотски». Фарш выбирайте свино-говяжий, куриный или говяжий.

Ингредиенты:

  • фарш – 300 г;
  • перловка – 180 г;
  • соль – 20 г;
  • вода – 550 мл;
  • паста томатная или кетчуп – 100 мл;
  • растительное масло – 5 ст. л.;
  • луковица – 50 г;
  • морковь – 50 г;
  • лавровый лист – 2 листика;
  • приправы – по усмотрению.

Способ приготовления:

  1. Лук с морковью измельчите, подрумяньте, настроив прибор на «Выпечку», добавьте к зажарке фарш.
  2. Крупу, заранее залитую водой, промойте, выложите в чашу мультиварки. Приправьте специями.
  3. Добавьте томатную пасту или кетчуп, лаврушку, перемешайте, готовьте в режиме «Тушение» до готовности.

На молоке

  • Время: 70 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 120 ккал/100 г.
  • Предназначение: для завтрака.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Перловая каша в мультиварке получится вкуснее, если готовить ее на молоке, смешанном с водой. По желанию добавьте в готовое блюдо любимые фрукты или ягоды.

Ингредиенты:

  • перловое зерно – 80 г;
  • молоко – 220 мл;
  • вода – 150 мл;
  • песок сахарный – 2 ст. л.;
  • соль, ванилин – по усмотрению.

Способ приготовления:

  1. Перловку замочите в воде на ночь.
  2. Включите мультиварку в режиме «Каша», поместите в чашу все ингредиенты.
  3. Готовьте до размягчения зерен и до желаемой густоты.

Без замачивания

  • Время: 110 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 65 ккал/100 г.
  • Предназначение: гарнир, перекус.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Если на замачивание нет времени, приготовьте крупу по этому рецепту. Зерна получаются более плотными, но вкусными.

Ингредиенты:

  • крупа – 150 г;
  • вода – 900 мл;
  • масло подсолнечника или сливочное – по усмотрению;
  • соль – 10 г.

Способ приготовления:

  1. Крупу просмотрите на наличие сора, извлеките его. Промывайте несколько раз, пока вода не будет полностью прозрачная.
  2. В чашу мультиварки выложите крупу, залейте водой.
  3. Выставьте программу «Крупа», варите до готовности.
  4. В готовую кашу добавьте масла, перемешайте.

С тыквой

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 83 ккал/100 г.
  • Предназначение: для завтрака, постное блюдо.
  • Кухня: вегетарианская.
  • Сложность: легкая.

Низкокалорийный и постный вариант приготовления каши. Сухофрукты станут прекрасным дополнением к каше.

Ингредиенты:

  • перловые зерна – 60 г;
  • тыквенная мякоть – 300 г;
  • вода – 250 мл;
  • сахар тростниковый – 10 г;
  • корица – 1/3 ч. л.;
  • масло подсолнечника – 3 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Для размягчения зерен перловки, залейте их кипятком на 6 часов.
  2. В емкость прибора засыпьте высушенную крупу, залейте водой.
  3. Мякоть тыквы порежьте средними ломтями, отправьте в чашу.
  4. Дополните оставшимися продуктами, переключите мультиварку на режим «Тушение», готовьте до отключения прибора.

С мясом и грибами

  • Время: 130 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 110 ккал/100 г.
  • Предназначение: обеденное, для торжества.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Грибы можно использовать свежие, сушеные, замороженные.

Ингредиенты:

  • индюшиное филе – 500 г;
  • белые грибы – 350 г;
  • сливки – 100 мл;
  • белый лук – 2 головки;
  • базилик – 6-7 листиков;
  • сливочное масло – 60 г;
  • перловка – 200 г;
  • вода – 4 стакана;
  • соль – 1,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. В емкость мультиварки положите обжариваться крупно нарезанные белые грибы и нарубленный лук. Влейте сливки через 5 минут.
  2. Индейку нарежьте маленькими ломтиками, отправьте в емкость.
  3. Когда мясо побелеет, всыпьте заблаговременно замоченную крупу. Влейте воду, переключите устройство на программу «Плов». Дополните специями.
  4. Когда крупа станет мягкой, а консистенция вязкой – все готово. Украсьте блюдо базиликом.

Плов из перловки

  • Время: 100 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 133 ккал/100 г.
  • Предназначение: для праздничного стола, обеденное.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Плов, приготовленный из перловой крупы, по вкусу не уступает традиционному.

Ингредиенты:

  • говяжье филе – 600 г;
  • перловые зерна – 200 г;
  • вода – 3,5 стакана;
  • луковица – 100 г;
  • морковь – 150 г;
  • чеснок – 2 головки;
  • масло подсолнечника – 5 ч. л.;
  • зира – 30 г;
  • острые приправы, соль –по усмотрению.

Способ приготовления:

  1. Нашинкуйте мясо ломтиками, лук измельчите, морковь перетрите на терке.
  2. В мультиварке обжарьте сначала филе, потом овощи. Томите 10 мин.
  3. Запаренную заранее крупу выложите к поджарке. Залейте водой, добавьте пряности. Переключите прибор в режим «Плов».
  4. С чеснока удалите шелуху, не разбирая на зубчики, вымойте и подсушите их. Углубите чеснок в крупу.
  5. Готовьте до испарения воды.

Кааликакруубипудер

  • Время: 130 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 127 ккал/100 г.
  • Предназначение: для завтрака, перекус.
  • Кухня: эстонская.
  • Сложность: средняя.

Ингредиенты:

  • перловка – 70 г;
  • гречка – 1 стакан;
  • вода – 300 мл;
  • молоко – 350 мл;
  • брюква – 2 штуки;
  • соль – по усмотрению;
  • масло сливочное – 60 г.

Способ приготовления:

  1. Перловку заварите кипятком. Мультиварку в режиме «Крупы» прогрейте, всыпьте гречку, перловку, залейте водой.
  2. Брюкву натрите на терке или порубите ножом очень мелко. После испарения жидкости в каше, влейте молоко, выложите брюкву, присолите, варите до желаемой густоты.
  3. Подавая, положите в тарелки сливочное масло.

Видео

title Как варить перловую кашу в мультиварке

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Понравилась статья?
Расскажите, что вам не понравилось?
Реклама на сайте

Статья обновлена: 13.05.2019

Комментарии для сайта Cackle