Печенье на скорую руку домашнего приготовления

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

5 дек. 2014 г.

Когда хочется домашней выпечки, а времени не хватает, выручат простые рецепты печенья на скорую руку. Потратив чуть более получаса на готовку, можно приступать к чаепитию. В отличие от магазинных, в домашняя выпечка полезная, в ней нет консервантов, можно варьировать калорийность.

Быстрое печенье из песочного теста

• Время: 35 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 410 ккал/100г.
• Предназначение: к чаю.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Чтобы печенье получилось рассыпчатым, быстро перемешивайте составляющие теста. Вкусовыми добавками могут служить: кокос, корица, мак, любые орехи.

Ингредиенты:

• сахар – 1 стакан;
• мука – 400 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• уксус – 1 ч. л.;
• сливочное масло – 170 г;
• яйцо – 3 шт.;
• ванильный сахар – 1 пакетик.

Способ приготовления:

1. Масло размягчить, достав его из холодильника заранее, перетереть с мукой.
2. Смешать яйца с ванильным и обычным сахаром, гашеной уксусом содой, взбить все вилкой.
3. Соединить обе части, замесить тесто, поставить на полчаса в холодильник.
4. Тесто прокрутить через мясорубку, обсыпанную мукой, на выходе обрезая ножом.
5. Противень застелить промасленным пергаментом, уложить заготовки, выпекать 20 минут при 180 градусах.
6. Готовый продукт посыпать сахарной пудрой.

Простое печенье на скорую руку на сметане

• Время: 35 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 425 ккал/100 г.
• Предназначение: полдник.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Приготовить сдобное, сытное печенье на скорую руку поможет сметана, особенно домашняя, а мед сделает кондитерское изделие более воздушным. Хорошим дополнением послужат корица или гвоздика.

Ингредиенты:

• маргарин – 200 г;
• яйцо куриное – 1 шт. + 1 желток;
• мед – 2 ст. л.;
• сметана – 100 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• корица – 1 ч. л.;
• кунжут – 15 г.

Способ приготовления:

1. Яйцо соединить с сахаром, добавить сметану, соду, мед, корицу – размешать.
2. Мягкий маргарин порубить ножом и смешать с мукой, влить яично-сметанную массу, вымесить тесто, охладить 30 минут.
3. Тесто выложить на стол, раскатать до толщины 7-10 мм, формочкой вырезать сердечки или что-то другое.
4. Смазать верх изделий желтком, посыпать кунжутом.
5. Выпекать на противне, выстеленном пекарской бумагой, 25 минут.

Овсяный десерт

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 420 ккал/100 г.
• Предназначение: к чаю.
• Кухня: шотландская.
• Сложность: легкая.

Для этого десерта предпочтительны хлопья мелкого помола, крупные лучше измельчить в кофемолке. Нелишними будут изюм, чернослив, курага. Можно также добавить грецкий или миндальный орех, что сделает печенье более хрустящим.

Ингредиенты:

• хлопья овсяные – 200 г;
• мука пшеничная – 200 г;
• мед – 1 ст. л.;
• орехи – ½ стакана;
• чернослив – 6 штук;
• растительное масло – 100 мл;
• сахар – 0,5 стакана;
• разрыхлитель – 10 г.

Способ приготовления:

1. Смешать в глубокой посуде сухие продукты.
2. Орехи обжарить на сковороде без масла, порубить острым ножом. Чернослив обдать кипятком, мелко порезать. Добавить чернослив с орехами к сухой смеси.
3. Влить мед и масло, перемешать, оставить на 20 минут.
4. На противень, выстеленный бумагой пергаментной, ложкой выложить овсяное тесто.
5. Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать в ней печенье 15-20 минут.

Рецепт с какао

• Время: 35 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 430 ккал/100 г.
• Предназначение: к чаю.
• Кухня: английская.
• Сложность: легкая.

Данный рецепт предназначен для любителей шоколада. Вкус блюда можно усилить кофейной ноткой, обжаренным арахисом или миндалем.

Ингредиенты:

• сметана – 200 г;
• сахар – 1 стакан;
• какао – 3 ст. л.;
• кофе растворимый – 1 ст. л.;
• молоко – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 150 г;
• мука – 0,5 кг;
• сода гашеная – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. Кофе растворить в горячем молоке, размешать со сметаной, содой и сахаром.
2. Всыпать какао в муку, добавить мягкое масло, кофейную составляющую, замесить тесто.
3. Сформировать небольшие шарики, зубочисткой сделать посредине глубокие вмятины, придав форму кофейного зерна.
4. Отправить в горячую духовку на 20 минут.

Выпечка из молока

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 415 ккал/100 г.
• Предназначение: к чаю.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Это версия быстрого печенья с нежным молочным вкусом. Сопутствующими компонентами могут быть: кокосовая стружка, любой вид орехов, сухофрукты или бананы. Форму можно придать любую, посыпав верх сахаром или маком.

Ингредиенты:

• банан – 1 шт.;
• мука – 450 г;
• молоко – 100 мл;
• разрыхлитель – 1 пакетик;
• масло сливочное – 100 г;
• сахар – 1,5 стакана;
• яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Банан измельчить в блендере или при помощи вилки.
2. Масло растопить, взбить с яйцом и 1 стаканом сахара. Добавить банановое пюре, взбить еще раз.
3. Муку перемешать с разрыхлителем и полученной массой, влить молоко, приготовить мягкое тесто.
4. Раскатать пластом до 7 мм, вырезать стаканом кружки.
5. Обмакнуть каждый кружок в сахар, выложить на смазанный противень, запекать 20 минут.

Без масла

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 395 ккал/100г.
• Предназначение: к чаю.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Испечь печенье на скорую руку в духовке можно без использования масла, заменив майонезом или творогом. Последний вариант будет более полезным и диетическим, напоминающим слойки.

Ингредиенты:

• творог – 200 г;
• мука – 1 стакан;
• желток яичный – 2 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• разрыхлитель – 5 г.

Способ приготовления:

1. Протереть через сито творог, соединить с яйцами и мукой. Вымесить мягкое тесто, не липнущее к рукам.
2. Тонко раскатать, посыпать сахаром, свернуть рулетом.
3. Острым ножом нарезать на кусочки толщиной в 1 см.
4. Выпечь на противне с пергаментом в течение 15 минут.

Видео

Домашнее овсяное печенье! ПРОЩЕ ПРОСТОГО)))