Войти

Рецепты вкусной кукурузной каши

О пользе кукурузной каши для здоровья наслышаны все. Включать ее в рацион питания как низкокалорийное блюдо советуют диетологи, и как богатое на аминокислоты, витамины, кремний, клетчатку – врачи. Ценность полезного во многих отношениях блюда отмечено разными народами по всему миру, и среди рецептов на основе кукурузной крупы есть особенные, с национальным колоритом из Румынии, Молдавии, Мексики, Китая. Освоив пару-тройку рецептов готовки кукурузной каши, не возникнет вопроса: что же приготовить такого вкусного и быстро?

Состав и калорийность кукурузной крупы

Блюдо из кукурузной крупы рекомендуется употреблять тем, кто хочет избавить организм от токсинов, следит за своим весом или думает о похудении. Объяснение легко найти в составе злаковой культуры, которая содержит клетчатку, железо и другие микроэлементы, каротин, целую группу витаминов. Невысокая калорийность (330 кКал на 100 г продукта) делает кашу идеальным диетическим продуктом на каждый день. Остается только узнать, как и с чем готовят кукурузную крупу, чтобы разнообразить ежедневное меню.

Как приготовить кукурузную кашу

Если каша из кукурузы приготовлена правильно, то у нее будет нежная текстура. Добавьте в нее сладких ингредиентов (сухофрукты, банан, персик) и получите блюдо, которым с удовольствием станет лакомиться даже ребенок. Знать рецепты приготовления священной культуры древних индейцев должны и вегетарианцы, поскольку желтые зернышки растения содержат белок, не обходимый организму, не употребляющему мясо.

Рецепт c тыквой и молоком в мультиварке

Для приготовления сытного завтрака или вкусного постного блюда понадобится:

  • 100 г кукурузной крупы;
  • по 160 мл воды и молока;
  • 50 г тыквы;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • 20 г масла (сливочное);
  • щепотка соли.

  1. Нарезать тыкву небольшими по размеру кубиками.
  2. Крупу, сахар, соль, воду, молоко положить в чашу мультиварки. Выбрать опцию «молочная каша», длительность приготовления 30 минут. Не исключено, что до полной готовности придется подождать еще от 5 до 10 минут.
  3. Приготовленную кашу с тыквой заправить сливочным маслом перед тем, как подать к столу.

Кукурузная каша банош с грибами в горшочке

Традиционное блюдо гуцульской кухни – банош – готовится на сметане, и в этом его отличие от итальянской поленты или молдавской мамалыги. Раньше данную кукурузную кашу варили в чугунном казане, добавляя грибы, шкварки либо овечью брынзу, в наши дни для его приготовления подойдет горшочек или другая посуда.

Ингредиенты:

  • 250 г кукурузной муки;
  • 800 мл сметаны либо густых сливок;
  • 200 мл воды;
  • 150-200 г грибов;
  • 70-80 г масла (растительное);
  • 0,5 ч. ложки соли.

Процесс приготовления:

  1. Грибы помыть, мелко нарезать, пожарить на растительном масле при умеренной температуре.
  2. Сметану (сливки) вылить в кастрюлю, довести до кипения. После чего убавить нагрев до минимума, но сметана должна продолжать слегка кипеть.
  3. С помощью деревянной лопатки постепенно, тоненькой струйкой всыпать кукурузную муку в кипящую сметану (сливки).
  4. Не переставая помешивать, посолить банош, варить еще около 5 минут.
  5. Снять с огня, когда на поверхности выступит масло. Полученную смесь высыпать в горшочек, сверху добавить грибную поджарку, поставить банош в духовку еще на 10 минут, доводя блюдо до готовности.

Рисово-кукурузная каша в микроволновке

Чтобы приготовить вкусную кашу на основе двух злаков, используя микроволновку, берем следующие ингредиенты:

  • 100 г риса;
  • 100 г кукурузной крупы;
  • 200 мл воды;
  • 400 мл молока;
  • 50 г масла (сливочное);
  • щепотку соли, сахара.

Процесс приготовления будет простейший: смешать в емкости ингредиенты, включить режим «молочная каша», подождать 5 минут. Готовое блюдо подается к столу вместе со сливочным маслом.

Готовим с сыром запеченную в духовке

Чтобы приготовить турецкую мухламу (каша из кукурузной муки с сыром), необходимо взять:

  • 60-70 г кукурузной муки (крупный помол);
  • 250 г сыра (предпочтительно сулугуни);
  • 2 стакана воды;
  • щепотку соли.

Процесс приготовления:

  1. Чтобы мука была необходимого помола, ее рекомендуется делать самостоятельно, размалывая кукурузную крупу с помощью кофемолки.
  2. На среднем огне в небольшой кастрюльке из нержавеющей стали растопить масло, высыпать кукурузную муку. Помешивая деревянной ложкой, поджарить ее несколько минут.
  3. Тонкой струйкой влить воду, варить на очень слабом огне еще 15 минут, пока по консистенции она не будет похожа на густую манную кашу.
  4. После этого добавить сыр, поставить все это в разогретую духовку, оставляя в ней до того, пока сыр полностью не расплавится.
  5. Блюдо к столу подают горячим как самостоятельное со свежим хлебом либо как второе.

Вкусный рецепт с мясом и помидорами в горшочке

Ингредиенты:

  • 200 г крупы;
  • 0,5 кг мяса (любого);
  • 3-4 помидора средней величины;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 морковь;
  • 2-3 ст. ложки масла (растительное);
  • соль, перец.

Процесс приготовления:

  1. Мясо промыть, нарезать небольшими кубиками, слегка обжарить вместе с луком на сковороде.
  2. Почистить морковь, натереть на крупной терке, помидоры порезать, овощи добавить к мясу с луком, немного поджарить.
  3. Выложить мясо с помидорами, морковью, луком в горшочек, сверху высыпать кукурузную крупу, залить водой.
  4. Отправить блюдо в духовку, запекая до готовности 20 минут. Вынуть и до подачи на стол оставить под крышкой еще 10 минут.

Диетическая безмолочная каша с овощами в пароварке

В пароварке диетическая кукурузная каша с овощами готовится невероятно просто. Для этого понадобятся:

  • 200 г крупы;
  • 200 г воды;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 морковь;
  • 80-100 г тыквы;
  • зелень.

Готовим так:

  1. Овощи тщательно вымыть, нарезать небольшими кусочками.
  2. Крупу промыть, высыпать в чашу, сюда же добавить овощи и воду.
  3. Выставить таймер на 20-25 минут либо выбрать режим «приготовление каши».
  4. Как блюдо будет готово, переложить в другую посуду, сверху посыпать зеленью.

Запеканка из кукурузной крупы с добавлением банана

Разнообразить меню полезным блюдом получится и с помощью запеканки из кукурузной крупы. Чтобы она получилась нежной, крупу можно заменить мукой либо взять их в равных пропорциях. Для приготовления запеканки необходимы следующие ингредиенты:

  • 100 г крупы (муки);
  • 300 мл воды;
  • 100 мл молока;
  • 1 банан;
  • 1 яйцо;
  • щепотка сахара, соли, ванилина.

Процесс приготовления:

  1. Залить крупу водой (200 мл), оставить на четыре часа для замачивания.
  2. После этого добавить в нее оставшуюся часть воды, сварить кашу, тонкой струйкой постепенно вливая молоко.
  3. В отдельной миске до состояния густой пены взбить яйцо, вмешать его в кашу, добавить соль, сахар ванилин.
  4. Смазать маслом форму для выпекания запеканки, выложить половину теста, сверху порезанный на небольшие кусочки банан, а поверх этого слоя оставшуюся половину каши.
  5. Для образования красивой корочки запеканку смазать взбитым яйцом, выпекать не более 15 минут в хорошо разогретой духовке.

Видео: пошаговый рецепт приготовления каши на воде

Даже если под рукой есть все необходимые ингредиенты для приготовления каши, не исключено, что понадобиться совет относительно процесса готовки. В видеоролике дается пошаговый рецепт, который детально описывает весь процесс приготовления. Вариант, когда стоит один раз увидеть, чем много раз прочитать – это подходит начинающим кулинарам. Как правильно приготовить кашу, чтобы она была рассыпчатой или не подгорела? Какие нюансы надо учитывать, чтобы не испортить блюдо? Обо всем этом более подробно в следующем видеоролике:

title Готовим вместе с "ОблПро" кукурузную кашу!

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Понравилась статья?
Расскажите, что вам не понравилось?
Реклама на сайте

Статья обновлена: 13.05.2019

Комментарии для сайта Cackle