Войти

Картофельная запеканка с фаршем - приготовление. Рецепт запеканки из картофеля и фарша с фото

Любая хозяйка часто задается таким насущным вопросом: чем бы вкусным побаловать своих домашних на ужин? Иногда это становится неразрешимой задачей, поскольку традиционные семейные блюда уже приелись, а готовить что-то необыкновенное, нет ни времени, ни настроя. В таком случае вполне подойдет картофельная запеканка с фаршем. Это сытное блюдо очень просто и быстро готовится, а вкус получается изумительным. Приготовьте такой пирог на ужин, чтобы съесть в семейном кругу или накормить гостей, неожиданно навестивших вас. Что для этого понадобится и как готовить, смотрите ниже.

Лучшие пошаговые рецепты приготовления запеканки из картошки и фарша

Существует огромное количество способов сделать вкусную картофельную запеканку с фаршем. Добавьте туда дополнительные компоненты, к примеру, помидоры или баклажаны, приправьте ароматным перцем, а сверху посыпьте тертым сыром для получения запеченной корочки. Благодаря такому блюду, вы быстро накормите семью, которая будет наслаждаться изумительным вкусом. Ниже вы найдете лучшие рецепты с разными ингредиентами и пошаговым описанием.

С мясным фаршем как в детском саду

Многие помнят вкус замечательной картофельной запеканки с далекого детства, которую готовили в саду. Ее чудесный аромат до сих пор свеж в памяти уже давно выросших детей. Сделайте это блюдо своему ребенку, чтобы подарить частичку вашего счастливого детства – пусть он тоже получит эти замечательные впечатления. Вам помогут пошаговые рекомендации с подробным описанием, представленные ниже.

Продукты:

  • 0,5 кг мясного фарша (свинина с говядиной);
  • 8 штук картофеля;
  • луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • зелень;
  • 50 г сливочного масла;
  • 0,2 л молока;
  • соль, перец;
  • 2 яйца.

Пошаговое описание:

  1. Очищенный и вымытый картофель нарежьте соломкой. Обжарьте на раскаленной сковороде вместе с подсолнечным маслом. Уберите с огня.
  2. Порежьте мелко лук, чеснок. Пассеруйте их на сковороде с растительным маслом.
  3. Бросьте фарш, продолжайте готовить, помешивая, в течение 8 минут. После солите, перчите.
  4. Выложите мясо поверх картофеля в сковороде.
  5. Приготовьте подливу: яйца взбейте венчиком отдельно, добавьте молоко, посолите, тщательно перемешайте.
  6. Влейте в сковородку с приготовленными ингредиентами.
  7. Посыпьте сверху нарубленной зеленью. Сливочное масло разрежьте на небольшие кусочки и выложите поверх будущей запеканки.
  8. Накройте крышкой, огонь сделайте слабее, томите еще 25 минут.

С помидорами черри в духовке

Приготовьте вкуснейшую запеканку с фаршем в духовке. Дополните рецепт помидорами черри, чтобы не только улучшить вкусовые качества, но и эстетически украсить его. Добавьте тертый сыр, яйца и вы получите уникальное сочетание, которое будет напоминать вам итальянскую кухню. Готовый результат имеет схожесть с пиццей. Итак, запишите в свою коллекцию пошаговый рецепт:

Компоненты:

  • 5 картофелин;
  • 0,3 кг мясного фарша;
  • пара яиц;
  • столовая ложка муки;
  • головка лука;
  • 0,1 кг твердого сыра;
  • 6 помидоров черри;
  • соль, перец.

Инструкция приготовления:

  1. Очищенный и порезанный кусочками картофель отварите.
  2. Порежьте мелко лук. Обжарьте его до золотистого цвета.
  3. Сделайте классическое пюре, добавив туда сырое яйцо, муку, лук. Тщательно все вымешайте. Бросьте зажарку с луком, половину натертого сыра, посолите, поперчите.
  4. Возьмите мясной полуфабрикат, вбейте второе яйцо, добавьте соль и перец.
  5. Форму, в которой будете запекать, смажьте маслом. Выложите пюре, тщательно разровняйте, сформировав бортики по краям.
  6. Вторым слоем кладите мясо.
  7. Используйте вторую часть сыра, посыпьте сверху полуготового блюда.
  8. Черри разрежьте напополам, углубите их на поверхности будущей запеканки.
  9. Поставьте в духовку на полчаса, выставив температурный режим 180 градусов.

Из кабачков в мультиварке

Не бойтесь в классический рецепт положить другие ингредиенты, к примеру, кабачки. Этот овощ ничем не испортит его, а даже добавит особый вкус, сочность и аромат. Можете дополнить помидорами, которые никогда не будут лишними и подчеркнут пикантность. Подавайте блюдо своей семье или гостям на стол к празднику горячим – так оно будет максимально аппетитным. Ознакомьтесь ниже с рецептом из мультиварки «Поларис», «Редмонд» или «Филипс».

Необходимые продукты:

  • 6 картофелин;
  • 3 молодых кабачка;
  • 0,3 кг мясного фарша;
  • головка лука;
  • 5 томатов;
  • базилик, петрушка;
  • 0,1 л майонеза;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 4 яйца;
  • 3 ст. л. муки;
  • 0,1 л сметаны или негустых сливок;
  • 0,2 кг сыра;
  • перец, соль.

Алгоритм приготовления:

  1. Нарезанный мелко лук пропассируйте в чаше мультиварки, используя режим «Жарка». Добавьте мясной полуфабрикат, посолите, поперчите. Немного обжарьте, выложите из чаши в отдельную емкость.
  2. Далее делайте соус: в майонез выдавите чеснок, смешайте со сметаной. Добавьте муку, яйца, посолите, тщательно взбейте.
  3. Овощи нарежьте кружочками.
  4. Положите картофель на дно чаши мультиварки, полейте частью соуса.
  5. Сверху разложите равномерно фарш.
  6. Далее выложите кабачки, которые опять полейте соусом.
  7. Следующий слой – помидоры, потом соус.
  8. Сверху натрите сыр, посыпьте рубленую зелень.
  9. Закройте мультиварку, включите на дисплее «Выпечка», готовьте 50-55 минут.

Узнайте больше рецептов, как приготовить картофельную запеканку в мультиварке.

Сытная с грибами на сковороде

Любители грибных блюд оценят картофельную запеканку с шампиньонами. Данный рецепт станет незаменим подспорьем вкусного обеда или ужина для тех хозяек, которые не имеют духовки, потому что готовится на сковороде. Результат получается не менее аппетитным, сочным и сытным, нежели вариант, приготовленный в духовке. Смело предлагайте его своим любимым домочадцам, дорогим гостям. Чтобы узнать, как готовится запеканка с фаршем и грибами, изучите пошаговую схему.

Что необходимо:

  • 0,6 кг картофеля;
  • 0,4 кг фарша;
  • 0,3 кг шампиньонов;
  • 0,1 кг лука;
  • 0,2 кг сыра;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • соль, перец.

Как готовить:

  1. Мелко порезанный лук пропассируйте в глубокой сковороде. После приобретения золотистого оттенка, бросьте мясной полуфабрикат. Жарьте еще минут 15.
  2. Грибы тщательно помойте, почистите, порежьте пластинами, добавьте к мясу и тушите еще до 7 минут.
  3. Картофель, нарезанный соломкой, присоленный, обжарьте отдельно на сковороде.
  4. Половину мясного ингредиента уберите со сковородки, разровняйте оставшуюся часть по дну.
  5. Сверху уложите овощи, затем выложенное ранее мясо. Сверху щедро смажьте майонезом, потрите сыр.
  6. Накройте сковороду крышкой и тушите на несильном огне до получаса.

Из индейки и овощами в микроволновке

Существует другой способ – в микроволновке. Это еще один незаменимый метод избежать запекания в духовке на случай ее отсутствия. На этот раз попробуйте взять индейку. Дополните вкус разнообразными овощами на выбор, и мясное блюдо с гарниром готово. Такой вариант ужина с удовольствием будут есть дети, муж и другие гости, неожиданно посетившие ваш дом. Итак, картофельная запеканка в микроволновке:

Составляющие:

  • 0,3 кг филе индейки;
  • 4 картофелины;
  • пара яиц;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 2 ст. л. молока;
  • 1 большая ложка томатной пасты;
  • зелень;
  • соль с перцем;
  • четверть стакана теплой кипяченой воды.

Пошаговая схема:

  1. Отварите очищенный картофель в подсоленной воде.
  2. Прокрутите индюшиное филе, поперчите, посолите, добавьте томатную пасту, мелко нарезанный лук. Перемешайте, добавьте воду.
  3. Приготовьте соус для запекания: яйца взбейте с молоком, посолите.
  4. Возьмите стеклянную форму с высокими бортами, уложите на дно вареный овощ.
  5. На следующий слой выложите мясо.
  6. Залейте соусом, сверху бросьте нарубленную зелень.
  7. Ставьте в микроволновку. Блюдо готовится 20-25 минут на невысокой мощности (около 800 Вт).

Как готовить запеканку с рыбным фаршем

Тот, кто любит рыбу обязательно оценит по достоинству вкуснейшую запеканку с тертым картофелем и фаршем из хека или щуки. Чередуйте данное блюдо с предложенными ранее рецептами, и ваша семья не заметит, что ест одно и то же, просто с разными методами приготовления. Вкус получается очень оригинальным, необычным и весьма аппетитным. Многие, кто пробовал его хоть раз, потом становятся его ярыми поклонниками. Как готовится такой предмет гастрономического удовольствия – смотрите дальше.

Ингредиенты:

  • пара луковиц;
  • 0,3 кг готового рыбного фарша;
  • соль, перец;
  • приправа для рыбы;
  • 4 картофелины;
  • куриное яйцо;
  • 0,1 кг сыра;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • растительное масло.

Пошаговое описание:

  1. Мелко нарезанный лук обжарьте. Добавьте к рыбе с солью, перцем.
  2. Картофель натрите при помощи крупной терки. Посолите, поперчите, добавьте 2 ст. ложки подсолнечного масла, тщательно перемешайте.
  3. Взбейте яйцо вместе со сметаной.
  4. Возьмите форму, предварительно смазанную маслом, на дно выложите половину натертого картофеля.
  5. Сверху распределите рыбный полуфабрикат.
  6. Повторите овощной слой.
  7. Вылейте сметанно-яичный соус, посолите, поперчите, посыпьте сверху натертым заранее сыром.
  8. Выпекайте в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов в течение 50 минут.

Детская запеканка из картофельного пюре с подливой

Разнообразьте ежедневное меню своего малыша при помощи воздушной картофельной запеканки с подливой и куриным фаршем. Такое блюдо с низкой калорийностью не только позволит вкусно накормить ребенка, но и сытно покушать целой семье, если вы предпочитаете готовить для всех одинаковую пищу. Этот замечательный вариант станет одним из самых любимых яств среди остальных домочадцев. А как готовить, читайте дальше.

Необходимые компоненты:

  • 0,5 кг картошки;
  • 0,3 кг филе курицы (проверьте наличие ГОСТа);
  • луковица;
  • яйцо;
  • 50 г сливочного масла;
  • 0,2 л молока;
  • соль.

Метод приготовления:

  1. Хорошенько промойте филе, обрежьте все сухожилия. Отварите, нарежьте мясо кубиками. Перекрутите на мясорубке, добавив туда еще и лук.
  2. Очищенный картофель отварите, сделайте пюре.
  3. Из яйца и молока сделайте подливу, тщательно взбив эти компоненты.
  4. Форму, в которой будете готовить, смажьте маслом, выложите половину пюре.
  5. Сверху разложите мясо, повторите овощной слой.
  6. Далее положите маленькие кусочки масла, распределив их по всей площади блюда, залейте яично-сметанным соусом.
  7. Отправляйте в духовку запекаться при температурном режиме 200 градусов, примерно 20-25 минут.

Видеорецепты: как приготовить вкусную запеканку с фаршем и картофелем

Существует масса вариантов, как возможно приготовить запеканку с картофелем и фаршем. Можете использовать собственную фантазию, дополнив другими ингредиентами (к примеру, рисом, макаронами или гречкой). Так у вас будут получаться авторские творения, рецептами которых можете делиться с подругами или на кулинарных сайтах с фото полученного результата. А чтобы вдохновиться, просмотрите четыре разных видео ниже: простой рецепт; быстрый вариант с аппетитной сырной корочкой; со сметаной или баклажанами.

 

title Ну, оОчень вкусная - Картофельная запеканка с Фаршем!

Быстрый и вкусный рецепт с сырной корочкой

title КАРТОФЕЛЬ по-королевски Запеченный картофель с мясом под сырной корочкой Potatoes in the oven

Со сметаной

title Картофельная запеканка с фаршем в духовке! Такое вы не ЕЛИ

С баклажанами

title Запеканка с мясом и овощами. Запеканка с мясом и картофелем

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Понравилась статья?
Расскажите, что вам не понравилось?
Реклама на сайте

Статья обновлена: 19.06.2019

Комментарии для сайта Cackle