Войти

Диета после удаления желчного пузыря: меню после операции

В течение 4-6 ч после удаления желчного пузыря пациенту запрещена даже жидкость. На второй день в рацион вводят несладкий чай, нежирный кефир, кисель. Только на 3-4 сутки больному разрешают начинать есть полноценно, но блюда готовят по определенным правилам. Щадящая диета при удаленном желчном пузыре является залогом успеха реабилитации.

Правила питания в первые дни после операции

На 3-4 день можно начать есть протертые блюда: овощные бульоны и супы из них, картофельное полужидкое пюре, вареную рыбу, омлет из яичных белков. На 6-7 сутки диета после операции по удалению желчного пузыря разрешает вводить каши. На 8 день допускается переходить на лечебный стол №5. Его основные правила:

  • Употреблять пищу часто. В течение дня должно быть 5-6 приемов пищи, из них 3-4 – основных, 2-3 – перекуса. Дробное питание после удаления желчного пузыря позволит уменьшить нагрузку на пищеварительную систему.
  • Снизить количество жирной пищи в рационе.
  • Придерживаться режима питания по часам для стабилизации работы пищеварительной системы.
  • Готовить блюда только посредством запекания, тушения, варки или на пару.
  • Соблюдать объем разовой порции в 240-290 г.
  • Придерживаться температуры блюд в 30-40 градусов.
  • Не принимать пищу холодной или горячей, поскольку она спазмирует желчные протоки.
  • Придерживаться дневной калорийности примерно в 2300 ккал и следующего количества БЖУ: белки – 100 г, жиры – 50 г, углеводы – 260-280 г.
  • Ограничить количество соли до 8 г в сутки.
  • В день выпивать 1,4-1,6 л.

Разрешенные и запрещенные продукты

Диета после удаления желчного пузыря строится на белково-углеводной пище. Жиры в рационе минимизируются. С учетом этого составляются списки продуктов:

Разрешенные продукты и блюда

Запрещенные продукты и блюда

  • кефир;
  • простокваша;
  • йогурт;
  • творог;
  • гречневая, рисовая и овсяная каши;
  • измельченное мясо курицы;
  • блюда из свеклы;
  • постные супы;
  • запеченные яблоки;
  • бананы;
  • морковное суфле;
  • нежирное мясо и рыба на пару;
  • творожные запеканки;
  • отварной картофель;
  • зефир, пастила, мармелад;
  • брокколи;
  • цветная капуста;
  • топинамбур;
  • подсолнечное, оливковое, льняное масла.
  • сладкие напитки;
  • жареное;
  • алкоголь;
  • кофе;
  • крепкий чай;
  • шоколад и сладости;
  • свинина, гусь, утка;
  • соленая рыба;
  • субпродукты;
  • бобовые;
  • грибы;
  • щавель;
  • мороженое;
  • колбасы;
  • копчености;
  • зеленый лук;
  • чеснок;
  • шпинат;
  • редька;
  • маринованные овощи;
  • жирные молочные продукты.

Сколько длится диета

Пациентам, перенесшим операцию по удалению желчного пузыря, необходимо придерживаться правил стола №5 в течение 1,5-2 лет. В дальнейшем допускается снятие строгих ограничений и переход на диету №15, но человек все равно должен постоянно наблюдаться у врача.

Важно держать под контролем употребление сладостей, молока и яиц. Прогноз и возможность расширения списка продуктов зависят от следующих факторов:

  • возраста пациента;
  • общего состояния здоровья;
  • наличия или отсутствия хронических заболеваний других органов;
  • соблюдения рекомендаций врача;
  • продолжительности течения заболевания, из-за которого была проведена операция;
  • успеха проведенной операции.
 

Меню

Привычные блюда, которые вы употребляли до операции, можно видоизменить, приготовив их в соответствии с принципами стола №5. Например, не жарить, а тушить продукты, вместо майонеза для заправки салата использовать лимонный сок или натуральный йогурт без добавок.

При составлении меню рекомендуется стараться чередовать белковые и углеводные блюда. Углеводы лучше употреблять в первой половине суток, но и на ужин они не запрещены. Несколько вариантов меню на день:

День

Завтрак

Перекус

Обед

Полдник

Ужин

1

  • овсяная каша на молоке;
  • чай с лимоном;
  • творожная запеканка.
  • нежирный творог;
  • отвар шиповника.
  • тушеная морковь;
  • мясная котлета;
  • суп перловый с овощами.

Пара фруктов.

  • рисовая каша;
  • омлет из 2 яиц;
  • чай с медом.

2

  • морковные сырники с медом;
  • гречневая каша со сливочным маслом;
  • сок.

Яблоко запеченное.

  • запеканка из курицы с овощами;
  • овощной суп;
  • сок.

Ленивые творожные вареники.

  • картофельное пюре;
  • хек отварной с овощами;
  • чай.

3

  • 2-3 шт. галетного печенья;
  • чай с молоком;
  • омлет белковый из 2 яиц;
  • сливочное масло.

Творожная запеканка.

  • голубцы с рисом и мясом;
  • суп-лапша;
  • кисель.

Сок.

  • рис отварной;
  • хек в сметане;
  • овощи на пару;
  • сок абрикосовый.

4

  • каша молочная из риса со сливочным маслом;
  • сладкий чай с лимоном.
  • печеное яблоко;
  • творог.
  • мясные котлеты на пару;
  • кремовый суп с овощами;
  • картофельное пюре.

Стакан кефира.

  • гречневая каша со сливочным маслом;
  • паровое суфле из вареной рыбы;
  • чай с лимоном.

Видео

title Болезнь желчного пузыря|Питание после удаления желчного пузыря

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Понравилась статья?
Расскажите, что вам не понравилось?
Реклама на сайте

Статья обновлена: 09.06.2019

Комментарии для сайта Cackle