Войти

Суп с фаршем - рецепты пошагового приготовления. Рецепт фрикаделек из фарша для супа

Первые блюда с говяжьим, куриным и другими видами фарша входят в традиционную кухню многих стран. Такой суп сможет выручить хозяйку дома, если понадобится накормить большую семью или внезапно нагрянувших гостей. В любом случае, несколько разных рецептов блюда и фото-инструкция будут полезны многим хозяйкам.

Рецепт супа с фрикадельками из фарша

Классический простой способ приготовления супа с фаршем знаком многим хозяйкам. Его манящий аромат заставляет всех домочадцев, в том числе самых маленьких, бежать за обеденный стол. С приготовлением блюда очень легко справиться, главное – подготовить необходимые продукты и соблюдать этапы приготовления.

Какие ингредиенты понадобятся:

  • отборные кусочки говядины – 200 г;
  • картофель – 3 клубня;
  • масло подсолнечное;
  • лук – 1 шт.;
  • перец сладкий – часть;
  • морковь – 1 шт.

Как приготовить суп с фрикадельками:

  1. Перемалывают говядину, добавляют перец, соль, измельченный лук.
  2. Полученную массу перемешивают, формируют шары небольшого размера.
  3. Разогревают сковороду, обжаривают до золотистого оттенка измельченный перец, лук, тертую морковь.
  4. Ставят варить картофель, порезанный брусочками (до размягчения).
  5. Добавляют фрикадельки и заправку, варят до готовности всех компонентов.

Как приготовить суп

Диетологи всего мира ведут жаркие споры по поводу такого блюда. Некоторые считают его вредным для здоровья, другие рекомендуют употреблять регулярно. В любом случае, многие российские хозяюшки балуют своих домочадцев супом с фаршем. Чтобы блюдо получилось менее вредным, не рекомендуется готовить его на костном бульоне (особенно на говяжьем). Фарш лучше готовить самостоятельно, выбирая для этого хорошие кусочки мяса.

Картофельный

Иногда нет времени на готовку, а голодное семейство уже собирается за обеденным столом. Можно сделать сытный и вкусный фрикаделевый супчик, рецепт которого известен в кулинарии. Первое блюдо с картофелем и фаршем можно готовить регулярно, добавляя в него различные крупы, фасоль и другое. Благодаря обжаренному с овощами мясному фаршу, вам удастся получить совершенно новый вкус и значительно сэкономить время приготовления.

Какие ингредиенты потребуются:

  • картофель – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • говяжий фарш – 200 г;
  • томат – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2 дольки.

Как приготовить вкусный фрикадельковый суп:

  1. Чистят и измельчают овощи.
  2. Около трех минут обжаривают лук на интенсивном огне.
  3. В сковороду добавляют тертую морковь, припускают еще некоторое время.
  4. Ставят варить картофель.
  5. Томаты превращают в пюре блендером.
  6. В сковороду добавляют фарш, разминают его, обжаривают.
  7. Добавляют к фаршу томатное пюре, тушат продукты несколько минут.
  8. Перекладывают продукты в кастрюлю с картофелем, варят несколько минут. Суп с фаршем готов!

С лапшой

Рецепт супа с фрикадельками из фарша с изысканными итальянскими нотками способен стать любимым блюдом всех членов семьи. У вас должно получиться густое и сытное первое блюдо, которое особенно актуальным станет в холодные зимние дни. Молотое мясо можно обжарить с овощами, если у вас не хватает времени, чтобы сформировать тефтели из куриного фарша.

Какие компоненты входят в состав:

  • перемолотое мясо – 0,4 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • консервированная фасоль – 1 банка;
  • томаты в собственном соку – 0,5 кг;
  • сельдерей – 1 пучок;
  • морковь – 1 шт;
  • чеснок – 3 дольки;
  • вермишель – 0, 2 кг.

Этапы приготовления:

  1. Формируют фрикадельки, ставят варить.
  2. На раскаленной сковороде жарят нарезанный лук.
  3. Сельдерей и морковь чистят, измельчают, добавляют к луку.
  4. Фасоль добавляют к мясу, предварительно сливая жидкость.
  5. Содержимое сковороды закладывают в кастрюлю, заправляют помидорами.
  6. Варят все до приготовления компонентов.
  7. Вермишель нужно сварить отдельно (в тарелки кладут перед подачей).

Сырный

Самое важное для женщины – это чтобы муж и ребенок были накормлены. Суп с фрикадельками для детей и взрослых можно приготовить с добавлением плавленого сыра и молока в мультиварке. Это блюдо обязательно станет любимым у всех членов семьи. Что надо:

  • мясной фарш – 300 г;
  • рисовая крупа – 4 ст. л.;
  • картофель – 3 клубня;
  • плавленый сыр – 300 г.;
  • морковь – 1 шт.;
  • молоко – 200 мл;
  • лук репчатый – 1 шт.

Как готовить суп с фрикадельками и рисом:

  1. Лук с морковью чистят, измельчают, обжаривают на масле (программа «Жарка»).
  2. Чистят и режут картофель, добавляют к овощам.
  3. Из риса и перемолотого мяса формируют фрикадельки, складывают в кастрюльку.
  4. Вливают кипящую воду, не разрушив тефтельки.
  5. Включают программу «Варка».
  6. Добавляют тертый сыр и молоко.
  7. Включают режим «Тушение», готовят еще 20 минут.

Томатный

Известный кулинар Илья Лазерсон точно знает, как приготовить быстро и правильно суп с тефтелями. Для этого нужно мелко резать ингредиенты, предварительно отбивать молотое мясо и использовать только плавленый сыр. Следуя этим советам, можно приготовить пикантный томатный суп с куриными фрикадельками.

Что потребуется:

  • куриное филе молотое – 0,3 кг;
  • томаты – 4 шт.;
  • перец сладкий – 2 шт.;
  • цукини – 1 шт.;
  • белый лук – 1 шт.;
  • сок лимона – 1ст. л.;
  • белое вино – 3 ложки;
  • тертый плавленый сыр – 3 ст. л.

Как готовить:

  1. Овощи чистят и нарезают кубиками.
  2. 1/2 часть перцев с томатами ставят вариться.
  3. Закипело, сливайте с них жидкость, взбивайте блендером в пюре.
  4. Оставшиеся овощи тушите.
  5. Добавьте вино, сок лимона, тушите.
  6. Сформируйте фрикадельки, добавьте к овощам.
  7. Долейте жидкость, варите.
  8. В конце закладка сыра.

Рецепт фрикаделек для супа

Такой суп может быть гороховым, сырным, томатным, но основной компонент в нем – небольшие мясные или рыбные шарики. В зависимости от того, для кого готовится блюдо, ответ на вопрос, как сделать фрикадельки, может отличаться. Например, при панкреатите людям нельзя есть лук, поэтому его не добавляют. Для детского меню идеально подходит гипоаллергенное мясо индейки, кролик, молодая телятина.

Из куриного фарша или индейки

Рецепт нежных тефтелек из мяса птицы:

  1. 1 морковь чистят, трут на терке, обжаривают.
  2. Пропускают через мясорубку кусочки курицы и индейки (по 300 г).
  3. Добавляют к мясу морковь, соль, специи, формируют шарики.
  4. Сколько варить фрикадельки: 5-10 минут.

Мясной

Что нужно:

  • мясо (говядина, свинина, телятина. баранина) – до 0,5 кг;
  • лук – 1-2 шт.;
  • соль и специи на выбор.

Как приготовить:

  1. Котлетное мясо перемолоть.
  2. Добавить измельченный лук.
  3. Посолить, сформировать фрикадельки.

Тефтелек с рисом

Для блюда приготовьте:

  • свиную мякоть – 0,5-0,7 кг;
  • рис – две трети стакана;
  • батон – 2 ломтя.

Процесс приготовления:

  1. Свинину перемолоть.
  2. Добавить измельченный лук, 2 кусочка размоченного батона, отварной рис.
  3. Сделать ежиков, размером с грецкий орех.

Рыбных фрикаделек

Приготовьте продукты:

  • минтай замороженный – 2 рыбины;
  • одна луковица (средняя);
  • куриное яйцо – 1 шт.

Рецепт из минтая:

  1. Минтай отделить от костей, перемолоть.
  2. Добавить измельченную луковицу, 1 яйцо, немного соли.
  3. Сформировать небольшие шарики.

Видео: вкусный суп с фрикадельками в мультиварке

title ВКУСНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ #РЕЦЕПТ СУПА

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Понравилась статья?
Расскажите, что вам не понравилось?
Реклама на сайте

Статья обновлена: 13.05.2019

Комментарии для сайта Cackle