Войти

Сырники без яиц - рецепты с фото пошагово. Как приготовить сырники без яиц на сковороде или в духовке

Привычные для всех блюда иногда можно приготовить, заменив некоторые ингредиенты, и вкус их от этого не ухудшится. К примеру, если в тесто для творожников вы не положите яиц, то оно получится не менее нежным и воздушным. Запомните несколько способов, как сделать такую выпечку.

Как приготовить сырники из творога без яиц

Каждый продукт для рецепта выполняет несколько функций. Яйца не только делают выпечку вкуснее, но и разрыхляют тесто, связывают компоненты блюда. Однако люди, соблюдающие пост, а также вегетарианцы этот продукт не едят. Им необходимо подбирать рецепты, где его функции выполняют другие ингредиенты. Их перечень очень широк. Варианты, чем заменить яйцо в сырниках (пропорции даны на одну штуку):

  • столовой ложкой кукурузного крахмала, разведенной 30 мл воды, либо можете положить 2 ст. л., а жидкостью не разбавлять;
  • 2 ч. л. разрыхлителя, 2 ч. л. воды, столовая ложка постного масла;
  • молоком (30 мл), перемешанным с 1 ч. л. соды и 1 ч. л. сока лимона;
  • столовой ложкой молотых семян льна, разведенных горячей водой до состояния геля;
  • по 1 ст. л. картофельного крахмала, сметаны, воды;
  • половинкой банана;
  • тремя столовыми ложками пюрированных яблок, слив, абрикосов;
  • 2 ст. л. овсянки (сухие хлопья надо замочить в воде).

Запомните несколько полезных рекомендаций, которые помогут вам существенно улучшить вкус сырников без яиц:

  1. Желательно перед готовкой творог перетирать через сито. Он станет воздушнее.
  2. Если у вас жидковатый кисломолочный продукт, яйца заменяйте смесями, в состав которых входит крахмал. Тесто выйдет нежным, однородным.
  3. Не добавляйте много сахара, чтобы творожная масса не получилась слишком влажной. Если блюдо получилось недостаточно сладким, подайте его с вареньем, медом.
  4. В тесто вы можете положить изюм, сухофрукты, ягоды.

Творожники без яиц в мультиварке

Это диетический вариант блюда. Творожники получаются нежными и пышными, не распадаются. По рецепту предлагается приготовление на программе «Выпечка», но еще вы можете использовать режим «Пар». Творожную массу нужно будет выложить в силиконовые корзинки для кексов. Чтобы сделать блюдо в мультиварке, вам понадобятся такие продукты:

  • постное масло – 25-30 мл;
  • творог минимальной жирности – 0,5 кг;
  • ванилин – четверть чайной ложки;
  • мука овсяная – 100 г в замес и 20-30 г для панировки;
  • изюм – 50-60 г;
  • банан – 1 крупный;
  • сок лимона – 1 ч. л.

Как приготовить блюдо пошагово:

  1. Почистите банан, перебейте его в пюре блендером. Полейте лимонным соком, иначе кашица потемнеет.
  2. Банан перемешайте со всеми остальными ингредиентами.
  3. Сделайте из массы толстую колбаску.
  4. Включите мультиварку, поставьте функцию «Выпечка». В емкость налейте постного масла, пусть немножко подогреется.
  5. Творожную колбаску нарежьте на лепешки, толщиной приблизительно сантиметр-полтора. Каждую обваляйте в панировке с двух сторон. Выложите их в чашу, закройте крышкой, пеките четверть часа.
  6. Переверните лепешки. Готовьте их еще минут 10.

Диетические сырники в духовке

Творожники, приготовленные по этому рецепту, разрешается есть даже тем, кто решил полностью отказаться от десертов. Чтобы сделать низкокалорийные сырники без яиц, вам понадобится духовка и такие продукты:

  • кукурузная мука – 100-120 г;
  • соль – 2 щепотки;
  • сахар – 15 г;
  • мука пшеничная – 100-120 г;
  • творог – 380-400 г;
  • постное масло – 25 мл.

Процесс готовки:

  1. Перетрите творог через сито. Смешайте его с пшеничной мукой, солью, сахаром.
  2. Сделайте из полученной массы колбаску, нарежьте ее одинаковыми кружочками и приплюсните каждый их них. Обваляйте в кукурузной муке.
  3. Силиконовые корзинки для кексов смажьте внутри маслом. В каждую из них аккуратно положите творожник.
  4. Прогрейте духовку до 190 градусов. Пеките блюдо четверть часа.

Вегетарианские сырники на сковороде

Это удачное блюдо без лишних животных ингредиентов. Чтобы приготовить его, нужны такие продукты:

  • творог – 300 г;
  • соль – щепотка;
  • сахар – 45 г;
  • постное масло;
  • ванилин – щепотка;
  • мука – 30-40 г (для панировки);
  • манка – 100 г.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Перетрите творог, посолите его, добавьте сахара. Положите манки и ванилина. Тщательно всё перемешайте.
  2. Заготовку поставьте в холодильник минут на 15. Когда достанете, снова перемешайте и слепите плоские котлетки.
  3. Запанируйте заготовки.
  4. Подогрейте сковородку с маслом. Положите на нее творожники и жарьте до появления золотистой поверхности с каждой стороны под крышкой. Подавайте с вареньем, медом.

Сырники в микроволновке

Блюдо можете приготовить и с помощью этого прибора. Если вы сделаете сырники без яиц по следующему рецепту, то будете просто поражены тем, насколько это быстро и вкусно. Чтобы приготовить их, нужны такие компоненты:

  • творог – 0,5 кг;
  • масло сливочное;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • мука – 100 г;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • банан – 1 крупный;
  • сметана – стакан;
  • манка – 2-3 ст. л.

Как делать творожники:

  1. Банан с помощью блендера измельчите до состояния кашицы. Полейте соком лимона.
  2. Перетертый творог перемешайте со сметаной, солью, сахаром, банановым пюре.
  3. Хорошо все размешайте, добавьте оставшиеся сыпучие ингредиенты. Сделайте однородное тесто.
  4. Возьмите силиконовые формы, смажьте каждую сливочным маслом и наполните творожной массой.
  5. Включите на микроволновке высокую мощность и пеките в ней творожники приблизительно минут 5-6. Подавайте теплыми со сметаной, джемом.

Видео: выпечка из творога без яиц – сырники

title СЫРНИКИ в духовке. Сырники без яиц! | Добрые рецепты

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Понравилась статья?
Расскажите, что вам не понравилось?
Реклама на сайте

Статья обновлена: 14.06.2019