Полезные свойства корня сельдерея, рецепты приготовления блюд и противопоказания
Очень полезный, уникальный растительный продукт – корневой сельдерей. Он становится все популярнее благодаря ряду свойств, положительно влияющих на организм человека. Ниже представлена информация о составе корневого сельдерея, его основных качествах и правильном употреблении в пищу витаминного продукта.
Корень сельдерея – польза
На сегодняшний день выращивают такие разновидности сельдерея: черешковый, листовой, корневой. Последний имеет округлую форму, он сочный, мясистый. Ароматный продукт используется в кулинарии, косметологии, медицине. Нередко его употребляют в целях похудения, ведь калорийность этого растения составляет всего 32 калории на 100 грамм. Состав корня сельдерея разнообразен:
- аспарагин;
- эфирное масло;
- пищевые волокна;
- аскорбиновая, щавелевая кислоты;
- цитрин;
- соли магния;
- флавоновые вещества;
- вода;
- витамин Н;
- жирные кислоты;
- калий;
- холин;
- фосфор;
- натрий;
- кальций;
- железо;
- витамин РР;
- гликозиды;
- витамины А, С, Е, В (1,2,5,6,9).
Корневой сельдерей отличается большим количеством свойств, которые благоприятно влияют на человеческий организм:
- Укрепление нервной системы, улучшение общего самочувствия.
- Общий тонизирующий эффект.
- Улучшение, восстановление обмена веществ в организме.
- Корень является эффективным профилактическим средством при простуде, работает против вирусных болезней. Хорошо укрепляет иммунную систему.
- Понижение артериального давления.
- Хорошее мочегонное средство для очищения почек.
- Оказывает положительное влияние на мужскую потенцию.
- Еще польза корня сельдерея заключается в предотвращении образования раковых опухолей. Медики настоятельно рекомендуют регулярное употребление этого продукта для профилактики онкологии.
- Улучшает зрительную функцию, память, стимулирует внимание.
- Корневой сельдерей укрепляет иммунитет, его можно эффективно использовать для борьбы со стрессами, раздражительностью.
Корень сельдерея – свойства
Благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и других компонентов, растение оказывает на организм исключительно положительное влияние. Основные полезные свойства корня сельдерея:
- Наличие витамина А отвечает за повышение и восстановление упругости эпидермиса. Витамин С укрепляет сосуды.
- Растворимая клетчатка, в составе корня, нормализует пищеварительный процесс, способствует усвоению необходимых ферментов. Отличный вариант при истощении организма после болезни.
- Железо, которое содержит корень селлеры, отвечает за формирование кровяных телец, повышение гемоглобина. При малокровии (при анемии), плохом свертывании крови блюда с сельдереем просто необходимы.
- Уникальный растительный продукт отличается низкой калорийностью, поэтому его нередко употребляют для похудения. Минералы, витамины, антиоксиданты дают организму больше энергии, а еще помогают от токсинов, от шлаков (плюс эффект слабительного).
- Витамин В5 (пантотеновая кислота) является увлажняющим компонентом. По этой причине употребление корневого сельдерея стимулирует процесс регенерации клеток, увлажняет кожу, делает ее гладкой, мягкой и шелковистой. Благодаря органическим веществам можно всегда шикарно выглядеть, обладать сияющей кожей.
- Еще в составе полезного растения есть витамин В6. Он принимает участие в образовании нейромедиаторов, которые отвечают за связь нервных волокон с головным мозгом и за нормальный обмен веществ.
Лечебные свойства сельдерея корневого
В медицинских целях зачастую используются растительные компоненты многих растений. Немало лекарств изготавливают и из корневого сельдерея. Перед употреблением таких препаратов нужно обязательно проконсультироваться с врачом, учитывая риск индивидуальной непереносимости компонентов. Лечебные свойства корневого сельдерея заключаются в следующем:
- укрепление иммунитета;
- избавление от целлюлита и ожирения;
- восстановление нормальной усвояемости белков;
- корнеплод незаменим для суставов (восстанавливает их нормальную подвижность);
- борьба с гипертонией, атеросклерозом, патологиями сердечно-сосудистой системы;
- лечение инфекционных недугов;
- восстановление метаболизма;
- лечение стрессов, благоприятное влияние на нервную систему;
- предотвращение гнилостных процессов в желудочно-кишечном тракте;
- эффективная борьба с заболеваниями пищеварительной, мочеполовой системы, почек;
- устранение гиповитаминоза у ребенка и взрослого.
Противопоказания к применению:
- тяжелые виды аллергии;
- регулярное повышение артериального давления (может возникнуть гипертонический криз);
- энтероколит;
- обострение болезней у слабых людей, мужчин и женщин преклонного возраста;
- усугубление холецистита и панкреатита, желчнокаменной и язвенной болезней, патологии ЖКТ и почек;
- наличие тромбофлебита, варикозного расширения вен.
Корень сельдерея – как употреблять
Как правило, ароматное, витаминное растение используется в качестве пищи (готовятся разнообразные блюда). Как употреблять корень сельдерея, чтобы продукт пошел только на пользу организму? Вот несколько вариантов:
- Чтобы сделать рыбное, мясное или овощное блюдо более ароматным и вкусным, стоит добавить немного корня. Он отлично подходит для запекания или тушения.
- Из вареного корневого сельдерея и овощей готовят максимально полезные и аппетитные супы-пюре.
- Особенно вкусными, душистыми получаются консервации с этим растением.
- Еще можно приготовить салаты с добавлением фруктов или овощей (яблоко, морковь, капуста). Заправлять лучше подсолнечным или оливковым маслом.
- Сок, сделанный из корня, богат полезными веществами. Его рекомендуется употреблять ежедневно. Витаминный напиток можно смешивать с апельсиновым, морковным, яблочным, огуречным свежевыжатым соком.
Блюда из корня сельдерея
Чтобы разнообразить ежедневный рацион и зарядить организм энергией, можно приготовить блюда из корня сельдерея. Ниже представлено несколько простых рецептов вкусной и здоровой пищи:
- Корневой сельдерей в жареном виде. Продукт очищается, нарезается крупной соломкой. Затем обжаривается на растительном масле. После окончания приготовления, корнеплод выкладывается на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Остается посыпать тертым сыром и наслаждаться вкусным блюдом.
- Еще можно сделать сочный, свежий салатик из сельдерея и кислых сортов яблок. Хватит половины фрукта и ½ части корня. Оба продукта очищаются от кожицы, измельчаются на терке. Закуска заправляется сметаной или медом. Отличный рецепт для диеты при похудении.
- Не менее вкусным получается салат с морковкой, если правильно его приготовить. Ингредиенты натираются, смешиваются, поливаются натуральным йогуртом, нежирной сметаной. Закуску можно разнообразить добавлением грецких орехов, изюма, зелени.
Вред корня сельдерея
Если употреблять в пищу больше 200 грамм сельдерея в сутки, то этот продукт может доставить неприятности. Чрезмерное количество корня нередко становится причиной расстройства желудка и других малоприятных последствий. Вред корня сельдерея для организма фиксируется в таких случаях:
- личная непереносимость растения;
- период менструации (усиливает кровотечение);
- язва желудка, гастрит;
- беременность, лактация (у ребенка может появиться аллергическая реакция).
Видео: салат из корня сельдерея
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Статья обновлена: 13.05.2019
![Жировики на лице](/photos/articles/d0ac1ed0c5cb9ecbca3d2496ec1ad984/zhiroviki-na-litse_w325_h212.jpg)
![Холодец из говядины](/photos/articles/70d85f35a1fdc0ab701ff78779306407/holodec-iz-govyadiny_w460_h300.jpg)
![Таблетки для потенции без побочных эффектов](/photos/articles/2fc4a68635c26db1019047965180ce1b/tabletki-dlya-potencii-bez-pobochnyh-effektov_w325_h212.jpg)
![Мазь Вишневского](/photos/articles/da56910e9cfdd3202aca15bcd589f301/maz-vishnevskogo_w325_h212.jpg)
![Как в домашних условиях успокоить зубную боль](/photos/articles/85f3375756047fba207ce9b85780313b/kak-v-domashnikh-usloviyakh-uspokoit-zubnuyu-bol_w325_h212.jpg)
![Липоевая кислота](/photos/articles/e924517087669cf201ea91bd737a4ff4/lipoevaya-kislota_w325_h212.jpg)
![Суп из брокколи](/photos/articles/e17a5a399de92e1d01a56c50afb2a68e/sup-iz-brokkoli_w460_h300.jpg)
![Хорошее успокоительное](/photos/articles/e345fac6bc5c868f0222430c733fa26e/horoshee-uspokoitelnoe_w325_h212.jpg)