Салат с авокадо и огурцом - рецепт
Свежий легкий салат, в котором сочетаются авокадо и огурец, станет прекрасным блюдом для тех, кто борется с лишними килограммами, но при этом любит баловать себя вкусными закусками. Некоторые рецепты с фото и подробным описанием также пригодятся вегетарианцам или тем, кто любит полезную пищу, ведь в составе нет майонеза или других вредных продуктов, а только натуральные компоненты и легкие заправки.
Рецепты салатов с авокадо и огурцом
Приготовление салата с авокадо начинается с выбора самих продуктов. Если про проверку огурцов понятно многим (свежесть продукта проверяется нажатием на темный кончик: если он твердый, то овощ хорошего качества), то авокадо не столь привычен российскому потребителю. Его можно увидеть на полках магазинов. Выбирают его примерно по тому же принципу – нажатием на плод. Мягкий экзотический фрукт точно дозрел и готов к употреблению. Некоторые любители специально выбирают плоды пожестче, но тогда вкус его менее насыщенный.
Из-за того, что оба ингредиента не обладают ярко выраженными вкусовыми качествами, в салат обязательно добавляют другие ингредиенты, причем это могут быть не только овощи, но и мясо, рыба, морепродукты. В качестве заправки используется оливковое масло, которое вполне можно заменить подсолнечным, если другого нет под рукой. Прованские травы, кунжут, грецкий орех – все это будет прекрасно сочетаться с зелеными плодами.
С помидорами
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 100 ккал / 100 г.
- Предназначение: на закуску.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: легкая.
Один из самых простых вариантов, как приготовить легкий летний салат из авокадо с огурцом, – это добавить в него помидоры. Если готовите это блюдо в зимнее время года, когда очень сложно найти действительно вкусные томаты, лучше взять черри. Если не хотите, чтобы вкус был слишком луковым, то найдите красный салатный лук. Он более нежный и не перебьет остальные продукты.
Ингредиенты:
- помидор, огурец, авокадо – по 1 шт.;
- красный лук, перец болгарский – по 1 шт.;
- петрушка, укроп;
- масло оливковое – 3 ст. л.;
- соль, перец.
Способ приготовления:
- Овощи тщательно помыть, авокадо с перцем очистить от внутренних косточек.
- Порезать овощ с фруктом крупными кубиками по 1 см.
- Соломкой порезать болгарский перец.
- Лук покрошить полукольцами.
- Помидор нарезать на дольки примерно по 0,5 см толщиной.
- Зелень покрошить.
- Все компоненты смешать в салатнике, заправить маслом.
С яйцом
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 100 ккал / 100 г.
- Предназначение: на закуску.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: легкая.
Легким, но при этом сытным и, главное, очень полезным будет салат из авокадо с огурцом и яйцом. Его особенность в том, что все компоненты нарезаются на тонкие пластинки, а затем выкладываются на тарелку слоями. Причем сделать это можно в любом порядке – просто включите фантазию и экспериментируйте. Яйца куриные можно заменить на перепелиные, только тогда их понадобится в три раза больше.
Ингредиенты:
- авокадо, огурец – по 1 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- грецкие орехи – горсть;
- горчица – 2 ч. л.;
- лимонный сок – 1 ст. л.;
- масло растительное – 3 ст. л.;
- соль – 2 щепотки.
Способ приготовления:
- Зеленый фрукт почистить от кожуры, разрезать пополам, убрать косточку.
- Овощ порезать на тонкие кружочки.
- Фрукт порезать тонкими пластинами.
- Яйца отварить и тоже порезать тонкими пластинками.
- Горчицу, масло, лимонный сок смешать, посолить.
- Выложить заготовленные пластинки на тарелку, посыпать орехами или выложить их, полить заправкой.
С пекинской капустой
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 100 ккал / 100 г.
- Предназначение: на закуску.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: легкая.
Ингредиенты в этом рецепте гармонично сочетаются между собой, при этом салат из огурца и авокадо готовится очень быстро. Хотя все продукты не имеют ярко выраженного вкуса, это поможет изменить вкусная заправка из масла с лимонным соком. В качестве дополнительного ингредиента можно использовать кедровые орешки: они подходят к остальным продуктам и сделают блюдо еще более вкусным и полезным.
Ингредиенты:
- капуста пекинская – 300 г;
- авокадо – 1 шт.;
- огурец – 2 шт.;
- лимон – ½ шт.;
- мед – 1 ч. л.;
- масло оливковое – 3 ст. л.;
- соль, перец.
Способ приготовления:
- Капусту порезать крупными кусочками.
- Удалить косточку из фрукта. Вместе с огурцами порезать на кубики 1х1 см.
- Выжать лимон, смешать с медом и оливковым маслом.
- Выложить нарезанные овощи в салатник, вылить заправку, посолить и аккуратно смешать.
С сыром
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 100 ккал / 100 г.
- Предназначение: на закуску.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: легкая.
Еще один способ приготовить низкокалорийную овощную закуску – это сделать салат с сыром. Используется сыр типа фета. Можно взять салатную моцареллу. Для приготовления используются свежие листья салата. Чтобы разбавить слишком зеленое блюдо красивым ярким цветом и вкусом, берут черри и маслины. Легкая закуска слегка напоминает знаменитый всем греческий рецепт.
Ингредиенты:
- огурец – 1 шт.;
- авокадо – 1 шт.;
- листья салатные – 150 г;
- сыр фета – 15 г;
- черри – 100 г;
- маслины – 15 шт.;
- оливковое масло – 3 ст.;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Фрукт почистить от кожуры, разрезать пополам, убрать косточку. Мякоть нарезать на небольшие кусочки.
- Овощ помыть, порезать на средние кубики.
- Листья промыть, порвать руками.
- Черри помыть, разрезать на половинки.
- Все компоненты смешать, добавить маслины, полить маслом, перемешать.
С форелью
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 260 ккал / 100 г.
- Предназначение: на закуску.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: легкая.
Это блюдо можно смело подавать на праздничный стол, при этом готовится быстро и требует небольшого количества ингредиентов. Филе форели можно заменить на семгу или горбушу, но в зависимости от этого изменится вкус блюда, что стоит учесть. Нарезать рыбу можно как соломкой, так и кубиками – это зависит лишь от вашей фантазии или способа подачи блюда.
Ингредиенты:
- авокадо – 1 шт.;
- огурец – 2 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- форель – 100 г;
- сметана – 2 ст. л.;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Зеленый фрукт почистить, убрать косточку, порезать на средние кубики.
- Овощи помыть, нарезать соломкой.
- Яйца сварить, порезать кубиками.
- Отделить филе форели от шкурки и порезать соломкой или кубиками на ваше усмотрение.
- Все ингредиенты смешать со сметаной, посолить, поперчить.
С курицей
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 100 ккал / 100 г.
- Предназначение: на закуску.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: легкая.
Этот интересный способ приготовления салата идеально подойдет на любой праздник. Необычность его в том, что готовое блюдо накладывается в половинки фрукта, так что сам плод резать не придется. Единственным условием является то, что нужно выбрать спелые фрукты, чтобы вместе с остальными ингредиентами зачерпывать мякоть плода. Курицу берите отварную, лучше филе. Так вы будете уверены, что блюдо действительно низкокалорийное.
Ингредиенты:
- авокадо – 2 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- куриное филе вареное – 200 г;
- болгарский перец – 1 шт.;
- томат – 1 шт.;
- кинза – пучок;
- сметана – 3 ст. л.;
- соль, перец молотый – по вкусу.
Способ приготовления:
- Все ингредиенты помыть.
- Овощи порезать соломкой,
- Кинзу покрошить.
- Помидор нарезать небольшими кубиками.
- Курицу порвать по волокнам.
- Все компоненты соединить, смешать со сметаной, посолить и поперчить.
- Фрукт разрезать пополам, вытащить косточку и немного мякоти, чтобы получилась своеобразная миска. Мякоть можно поломать или нарезать, добавить к остальной массе.
- Разложить салат с авокадо и огурцом по половинкам плода и подавать к столу.
С креветками
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 100 ккал / 100 г.
- Предназначение: на закуску.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: легкая.
Это, пожалуй, самый вкусный рецепт салата из авокадо и огурца, при этом совсем несложный. Время приготовления будет зависеть от того, какие креветки вы купите: чищенные или нет. Чем крупнее морепродукты, тем вкуснее будет ваше блюдо. Замороженные креветки залейте кипятком или разогрейте в микроволновке. Как только они станут мягкими и податливыми, будут легко чиститься, можно приступать к приготовлению вкуснейшего блюда с огурцом, авокадо и морепродуктами.
Ингредиенты:
- креветки в панцире – 200 г;
- авокадо – 1 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- бальзамический уксус – 2 ч. л.;
- оливковое масло– 2 ст. л.;
- сок лимона – 1 ч. л.;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Все креветки залить кипятком, после почистить от панциря.
- Фрукт с овощем порезать пластинками толщиной не более 0,4 см.
- Выложить на тарелку нарезку, сверху положить креветки.
- Смешать уксус с оливковым маслом, солью и соком лимона. Полить сверху на салат с авокадо и огурцом.
Видео
Салат из авокадо с куриной грудкой и огурцом! / Avocado salad with chicken breast and cucumber!
Салат с авокадо,огурцом, луком и помидором...
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Статья обновлена: 13.05.2019