Рецепт влажного морковного торта
Морковный торт - это сладкий пирог, приготовленный из тертой моркови, который обычно украшают глазурью из сливочного сыра. В Европе в средние века морковь использовалась в качестве заменителя сахара в тортах, когда сахар был дорог или его было трудно достать. В дополнение к своей сладости морковь добавляет влаги в этот рецепт пирога.
Ингредиенты для теста:
- сливочное масло или антипригарный спрей для смазывания;
- 2 чашки универсальной муки, плюс еще для противней;
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя;
- ½ чайной ложки пищевой соды;
- 2 чайные ложки молотой корицы;
- ½ чайной ложки душистого перца;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чашка орехов пекан, крупно нарезанных;
- 4 больших яйца комнатной температуры;
- 2 чашки белого сахара;
- ½ стакана светло-коричневого сахара;
- 1 чашка растительного масла;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- 4 чашки тертой моркови.
Ингредиенты для глазури:
- 400 г сливочного сыра комнатной температуры;
- ½ стакана несоленого сливочного масла;
- 2 чашки просеянного сахарного песка (сахарной пудры);
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Слегка смажьте две формы для пирога маслом или антипригарным спреем и застелите их пергаментной бумагой. Затем смажьте формы большим количеством сливочного масла и посыпьте их мукой.
- В большой миске взбейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, душистый перец и соль.
- Выложите орехи пекан ровным слоем на противень или форму для выпечки с бортиками и поджаривайте их до появления аромата, около 10 минут. Дайте им остыть.
- В чаше миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбейте масло, белый сахар и коричневый сахар вместе на средней скорости до получения однородной массы.
- Уменьшите скорость до минимума и добавьте ванильный экстракт. Добавляйте яйца по одному и взбивайте смесь до получения однородной массы.
- Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте на слабом огне (или вручную резиновой лопаткой) до однородной массы.
- Добавьте морковь и поджаренные орехи пекан и перемешайте на слабом огне (или вручную резиновой лопаткой) до однородной массы.
- Выложите тесто для торта в подготовленные формы и аккуратно разровняйте верх коржей резиновой лопаткой.
- Выпекайте, поворачивая формы наполовину для равномерной выпечки, до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр каждого пирога, не выйдет чистой, около 35 минут.
- Переложите формы на решетку, чтобы они немного остыли. Когда они достаточно остынут, переверните формы для пирога вверх дном на решетку для охлаждения и дайте им полностью остыть, около 1 часа.
- Тем временем приготовьте глазурь из сливочного сыра. В чаше миксера, оснащенного насадкой-лопаткой, взбейте сливочный сыр и сливочное масло на средне-высокой скорости до получения однородной массы.
- Уменьшите скорость миксера до низкой и постепенно добавляйте сахарную пудру.
- Как только сахарная пудра будет полностью включена, увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до получения однородной консистенции.
- Добавьте ванильный экстракт и взбивайте до однородной массы.
- Когда коржи полностью остынут, выложите один слой на форму для торта и смажьте его примерно 1 чашкой глазури из сливочного сыра. Используя смещенную лопатку, распределите глазурь по краям. Положите второй корж вверх ногами поверх первого.
- Покройте весь пирог очень тонким слоем глазури, чтобы удержать крошки. (Это называется "покрыть крошкой".) Затем используйте смещенную лопаточку, чтобы покрыть пирог оставшейся глазурью.
Понравилась статья?
Рассказать друзьям:
Реклама на сайте
Статья обновлена: 27.02.2023
Вам также может быть интересно
![Кальцинаты в легких](/photos/articles/eded0708dfe855304a50029fccf1a677/kaltsinaty-v-legkikh_w325_h212.jpg)
Что такое кальцинаты в правом и левом легких, чем они опасны
![Мандарины при похудении](/photos/articles/0913e2e6049a59306f85c213277a5253/mandarinyi-pri-pohudenii_w460_h300.jpg)
Мандарины при похудении - польза для организма
![Как приготовить индоутку в духовке](/photos/articles/07cb5f86508f146774a2fac4373a8e50/kak-prigotovit-indoutku-v-duhovke_w325_h212.jpg)
Как приготовить индоутку в духовке
![Окорочка в духовке](/photos/articles/4afe044911ed2c247005912512ace23b/okorochka-v-duhovke_w325_h212.jpg)
Окорочка в духовке: вкусные рецепты
![Какие межкомнатные двери лучше выбрать для квартиры](/photos/articles/dcae59eb2aed882ae1452bf903cb8263/kakie-mezhkomnatnye-dveri-luchshe-vybrat-dlya-kvartiry_w325_h212.jpg)
Какие межкомнатные двери лучше выбрать для квартиры
![Плюсы и минусы индукционных плит](/photos/articles/305fa4e2c0e76dd586553d64c975a626/induktsionnaya-plita-plyusyi-i-minusyi_w325_h212.jpg)
Индукционная плита - плюсы и минусы варочных панелей, отзывы
![Что такое филлеры](/photos/articles/d7b76edf790923bf7177f7ebba5978df/fillery-chto-eto-takoe_w460_h300.jpg)
Филлеры, что это такое
![Врачебная тайна](/photos/articles/0b273b9a5033296646175710f43c6780/vrachebnaya-tajna_w325_h212.jpg)
Какие сведенья составляют медицинскую тайну - ответственность за нарушение и ситуации законного разглашения