Рецепт оладий из кабачков
Оладьи из цуккини - это пикантное блюдо из овощей, которые обжариваются на сковороде или во фритюре в масле до хрустящей корочки и золотистого цвета. Оладьи из кабачков восхитительны сами по себе, но еще вкуснее с соусом для макания или гарниром.
Вот несколько способов приготовить эти универсальные оладьи:
- Чтобы придать им дополнительный аромат и хрустящую текстуру, добавьте зеленых овощей.
- Охлаждающий соус на основе йогурта - идеальное дополнение к жареным оладьям из цуккини. Попробуйте этот настоящий рецепт цацики с греческим йогуртом, тертыми зубчиками чеснока и мелко нарезанными и протертыми огурцами.
- Сформуйте из теста шарики (вместо котлет) и обжарьте их во фритюре, как фалафель.
- Приготовьте их в виде бутерброда из домашнего лаваша с листьями салата, помидорами.
- Попробуйте сверху положить ложку сметаны и немного измельченного зеленого лука или икры для неожиданного канапе.
Советы по приготовлению оладий из кабачков:
- Удалите из кабачков как можно больше воды, чтобы ваши оладьи могли хорошо прожариться на сковороде. В противном случае из-за избытка воды цуккини будут распариваться, а не подрумяниваться и хрустеть в горячем масле, в результате чего оладьи получатся сырыми.
- Если поддерживать постоянную температуру масла, оладьи прожарятся и станут золотисто-коричневыми, не пригорая. Если масло слишком горячее, оладушки могут подгореть до того, как их внутренности полностью приготовятся.
- Заморозьте оладьи из цуккини для быстрого и легкого разогрева. После приготовления оладий дайте им полностью остыть, прежде чем переложить в пакет для замораживания.
Рецепт сырных оладий из кабачков:
- 4 средних цуккини;
- 3 больших яйца, взбитых;
- ½ стакана плюс 2 столовые ложки муки;
- ½ чайной ложки разрыхлителя;
- ½ чайной ложки чесночного порошка;
- ½ чайной ложки хлопьев из красного перца;
- ½ чайной ложки соли;
- ¼ чайной ложки черного молотого перца;
- 4 нарезанных зеленых луковицы;
- 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки;
- 250 г измельченной феты (или тертой моцареллы);
- 100 г свеженатертого сыра пармезан;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- С помощью насадки для измельчения в кухонном комбайне или крупной терки с отверстиями натрите кабачки на крупной терке.
- Переложите натертые кабачки на дуршлаг, застеленный марлей (или несколькими слоями бумажных полотенец).
- Заверните измельченные цуккини в марлю и отжимайте, пока не выйдет почти вся вода.
- В большой миске смешайте яйца, муку, разрыхлитель, чесночный порошок, хлопья красного перца, соль и черный молотый перец.
- Добавьте цуккини, зеленый лук, петрушку, фету и пармезан и перемешайте.
- В большой чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием на средне-сильном огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла, пока оно не зарумянится.
- Выложите 5-6 котлет из смеси кабачков на горячую сковороду.
- Обжаривайте котлеты из цуккини, пока они не станут золотисто-коричневыми снизу, примерно 3-5 минут, затем переверните и обжаривайте их, пока они не станут золотисто-коричневыми с другой стороны, примерно 2 минуты.
- Повторяйте этот процесс, добавляя больше оливкового масла по мере необходимости, пока не израсходуете все тесто для оладий.
- Подавайте оладьи немедленно.
Понравилась статья?
Рассказать друзьям:
Реклама на сайте
Статья обновлена: 02.11.2023
Вам также может быть интересно
![Маффины на кефире](/photos/articles/5fe8fdc79ce292c39c5f209d734b7206/maffiny-na-kefire_w325_h212.jpg)
Маффины на кефире - пошаговые рецепты с фото
![Как нарастить эндометрий](/photos/articles/62da5a6d47be0029801ba74a17e47e1a/kak-narastit-endometrii_w460_h300.jpg)
Как нарастить эндометрий
![Цинковая мазь от прыщей](/photos/articles/ba347fcc9a79fb74e95670b24848164f/tsinkovaya-maz-ot-pryshchei_w325_h212.jpg)
Цинковая мазь от прыщей
![Как удалиться из Инстаграма](/photos/articles/b28d8e3ccb1ff9d46fa2d9e70222c9e7/kak-udalitsya-iz-instagrama_w325_h212.jpg)
Как удалить аккаунт в Инстаграме
![Лечебные свойства и противопоказания золотого корня](/photos/articles/aee5620fa0432e528275b8668581d9a8/zolotoj-koren-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya_w325_h212.jpg)
Польза и вред корня родиолы розовой для мужчин или женщин - как заваривать, делать настойку и принимать
![Сорбат калия](/photos/articles/165fdc9623e63b94742e6dd07b81e45b/sorbat-kaliya_w325_h212.jpg)
Сорбат калия: влияние на здоровье Е202
![Как убрать жир с живота в домашних условиях](/photos/articles/a36b0dcd1e6384abc0e1867860ad3ee3/kak-ubrat-zhir-s-zhivota_w460_h300.jpg)
Как убрать жир с живота и боков в домашних условиях. Правильные упражнения, чтобы быстро убрать живот, видео
![Какие углеводы можно есть при похудении](/photos/articles/129062814faa8bf423948596f415072b/kakie-uglevodyi-mojno-est-pri-pohudenii_w325_h212.jpg)
Какие углеводы можно есть при похудении - дневная норма и список продуктов