Рецепт картофельной запеканки с сыром
Рецепты запеканки из картофеля получаются лучше всего, когда домашние повара выбирают такой вид картофеля, который сохраняет форму во время приготовления, но в конечном итоге становится нежным после запекания. Лучшие сорта картофеля, которые можно использовать для приготовления запеканки, - это желтый и красный картофель, у обоих тонкая кожица, которую необязательно очищать перед приготовлением.
Вы также можете попробовать использовать красновато-коричневый картофель (сначала очистите от жесткой кожицы), который содержит больше крахмала, и поэтому блюдо получится более сливочным. Чтобы разнообразить обычно пикантное блюдо, попробуйте приготовить запеканку со сладким картофелем.
Ингредиенты:
- 4 столовые ложки сливочного масла;
- 2 зубчика чеснока, измельченных;
- 1 ½ стакана жирных сливок;
- ¼ стакана молока;
- 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна;
- щепотка мускатного ореха;
- соль;
- черный перец;
- хлопья из красного перца;
- 300 г тертого сыра;
- 1 маленькая желтая луковица, тонко нарезанная (или хрустящий обжаренный лук);
- 1,5 кг красного картофеля, нарезанного тонкими ломтиками мандолиной;
- свежая нарезанная петрушка.
Приготовление:
- Поместите решетку в середину духовки и разогрейте духовку. Смажьте большую форму для запекания кулинарным спреем или 1 чайной ложкой сливочного масла.
- В большой кастрюле растопите оставшееся сливочное масло на среднем огне. Как только оно растопится, добавьте чеснок и готовьте в течение 1 минуты или пока чеснок не станет ароматным.
- Добавьте сливки, молоко, тимьян, мускатный орех, соль, перец и хлопья красного перца и доведите все до кипения. Как только смесь закипит, уменьшите огонь до минимума и дайте ингредиентам покипеть в течение 10 минут.
- Снимите кастрюлю с огня. Добавьте сыр, помешивая, пока он почти не расплавится и не станет однородным.
- Выложите примерно ⅔ нарезанного лука (или хрустящего обжаренного лука) в форму для запекания в один слой. Сверху полейте ⅓ вашего сырного соуса. Выложите половину ломтиков картофеля слоем поверх сырного соуса. Посыпьте картофель оставшимся луком, а затем полейте еще ⅓ частью сырного соуса. На сырный соус выложите оставшийся картофель, а затем оставшийся сырный соус ровным слоем. Аккуратно постучите формой для запекания по столешнице, чтобы соус застыл.
- Накройте блюдо фольгой и запекайте все в течение 45 минут.
- Раскройте блюдо и посыпьте сверху сыром пармезан. Продолжайте запекать блюдо еще 15-20 минут или пока картофель не станет мягким, а верхушка не подрумянится. (Вы также можете посыпать блюдо панировочными сухарями и готовить под бройлером).
- Дайте блюду постоять 10 минут в нетронутом виде, затем украсьте рубленой зеленью петрушки непосредственно перед подачей.
Понравилась статья?
Рассказать друзьям:
Реклама на сайте
Статья обновлена: 27.04.2024
Вам также может быть интересно
![Японская диета на 7 дней](/photos/articles/f15eda31a2da646eea513b0f81a5414d/yaponskaya-dieta-na-7-dnei_w325_h212.jpg)
Японская диета на 7 дней - отзывы и результаты с фото. Меню японской диеты на 7 дней
![Что нужно купить для новорожденного ребенка](/photos/articles/7171e95248ff768e1ebee3edde01ea7a/spisok-chto-nuzhno-kupit-dlya-novorozhdennogo-rebenka_w460_h300.jpg)
Список, что нужно купить для новорожденного ребенка
![Как запомнить много информации за короткий срок](/photos/articles/a05d886123a54de3ca4b0985b718fb9b/kak-zapomnit-mnogo-informatsii-za-korotkii-srok_w325_h212.jpg)
Как запомнить много информации за короткий срок. Как быстро запоминать информацию
![Пинетки Зефирки спицами с описанием](/photos/articles/3e10f9cfe8030470e507965881025ab8/pinetki-zefirki-spicami-s-opisaniem_w325_h212.jpg)
Пинетки Зефирки спицами с описанием и пошаговыми схемами
![Куриные ножки в мультиварке](/photos/articles/6de0f2761a44ff1e2ca60131058d8297/kurinye-nozhki-v-multivarke_w325_h212.jpg)
Куриные ножки в мультиварке - рецепты с фото. Как приготовить тушеные или жареные куриные голени в мультиварке
![Лечебная гимнастика](/photos/articles/e26dbb5b1843bf566ea7ec757f3325c4/lechebnaya-gimnastika_w325_h212.jpg)
Комплекс лечебной физкультуры - упражнения, польза при заболеваниях позвоночника и суставов
![Лечение рака предстательной железы](/photos/articles/58ea24488cdaba86635a7cf8f963089c/lechenie-raka-predstatelnoj-zhelezy_w460_h300.jpg)
Методы лечения рака предстательной железы - степени заболевания, диагностика и терапия
![Патчи для глаз](/photos/articles/b1c5390a0134fb5edeb8bef14441045b/patchi-dlya-glaz_w325_h212.jpg)
Патчи для глаз - как использовать. Рейтинг лучших коллагеновых, гидрогелевых и золотых пластырей для век