Рецепт: пшенично-фруктовый салат

Эффектный летний гарнир с приятным ореховым вкусом будет главной звездой любого стола. Он легко впишется в пикник, семейный обед и дружеский ужин на открытом воздухе. Клетчатка, витамины и низкое содержание соли делают блюдо находкой для тех, кто заботится о здоровье.

Для приготовления салата понадобятся такие продукты:

• Зерна твердых сортов пшеницы – 1 стакан.
• Красный лук – 100 г.
• Золотистый изюм – 1/4 стакана.
• Зеленое яблоко – 1/4 штуки.
• Красный винный уксус – 1,5 столовые ложки.
• Свежий, нарезанный укроп – 4 ст. л.
• Оливковое масло – 1,5 ст. л.
• Соль, черный молотый перец.

Порядок приготовления:

1. Промойте пшеницу под проточной водой, высыпьте в кастрюлю и налейте 8 стаканов кипятка. Варите без крышки до готовности 60–90 минут.
2. Откиньте зерна на дуршлаг и промойте холодной водой до полного остывания.
3. В глубокой миске смешайте венчиком до однородности винный уксус, соль и черный перец.
4. Постепенно введите оливковое масло, не прекращая взбивать соус.
5. Мелко покрошите красный лук, яблоко.
6. Положите их в миску с заправкой, добавьте пшеничные зерна, изюм и укроп.
7. Аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты полностью покрылись соусом.
8. Подавайте салат охлажденным.

Полезные свойства компонентов:

• Цельные зерна необходимы для насыщения организма витаминами Е, группы В, нерастворимой клетчаткой и белком. Это поддерживает энергию и нормальный обмен веществ.
• Оливковое масло полезно для здоровья сердца, снижения уровня «плохого» холестерина и повышения «хорошего».
• Лук укрепляет иммунитет и способствует пищеварению за счет содержания витамина С и пребиотиков.
• Черный перец улучшает усвоение питательных веществ, раскрывает вкус блюда.
• Изюм и яблоки – натуральные источники антиоксидантов и клетчатки. Они укрепляют здоровье и балансируют сладость салата.
• Укроп питает блюдо витаминами, минералами и добавляет свежести.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!