Рецепт летнего салата с арбузом и фетой

Сладкий арбуз и соленая фета создают потрясающее вкусовое сочетание в этом простом летнем салате.

Ингредиенты:

• 1 спелый арбуз без косточек, очищенный от кожуры и нарезанный кубиками (или шариками с помощью насадки для шариков из дыни);
• 450 г сыра фета, нарезанного кубиками или раскрошенного;
• ¼ стакана оливкового масла первого отжима;
• ¼ стакана свежевыжатого сока лайма (можно заменить лимонным соком);
• 1 столовая ложка красного винного уксуса;
• 1 чайная ложка соли;
• ⅛ чайной ложки свежемолотого черного перца;
• ½ стакана слегка утрамбованных свежих листьев мяты или базилика.

Приготовление:

1. В большой миске смешайте нарезанный кубиками арбуз и сыр фета.
2. В небольшой миске приготовьте заправку из лайма.Взбейте венчиком оливковое масло, сок лайма, красный винный уксус, соль и перец до получения однородной эмульсии.
3. Сбрызните арбузный салат заправкой из лайма и аккуратно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась.Оставьте мариноваться минимум на 5 минут, но можно и на ночь.
4. Непосредственно перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.

Салат с арбузом и фетой — освежающий гарнир для летнего пикника.Попробуйте его с отбивными из баранины по-средиземноморски,хрустящей жареной курицей,тако аль пастор, курицей-гриль и цукини, брускеттой с помидорами и бальзамическим уксусом или салатом из пасты с рукколой и авокадо.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!