Омлет в пакете вареный

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет :)

13 янв. 2017 г.

Содержание

1. Как приготовить омлет в пакете
1.1. На воде
1.2. В микроволновке
1.3. В мультиварке
2. Омлет в пакете – рецепт с фото
3. Вареный
4. В мешочке с молоком
5. На воде
6. Диетический
7. В микроволновке
8. Сливочный
9. Паровой
10. Белковый
11. С творогом
12. Пышный
13. Как сварить омлет – секреты приготовления
14. Видео

Приготовленный в бурлящей воде омлет гарантированно получится пышным, при этом в его основу не нужно добавлять манку или муку. Готовка производится без жарки, поэтому нет поджаристой корочки, что может быть опасно для здоровья. Сделайте такой завтрак для ребенка или взрослого – он понравится каждому.

Как приготовить омлет в пакете

Основа для блюда французской кухни делается аналогично, как для привычного для всех жареного омлета: яйца с молоком взбиваются миксером, блендером, венчиком или вручную. После этого приготовление омлета в пакете может производиться так: вылить смесь в пакет и сварить в кипящей воде, приготовить в микроволновке в целлофановом пакетике или форме, или же отправить пакет со смесью в мультиварку.

На воде

Приготовление такого блюда имеет особую технологию загущения: взбитая основа помещается внутрь пакета, который потом плотно скрепляется, после чего заготовка отправляется в кастрюлю с бурлящей водой. Если не знаете, сколько варить омлет в кастрюле, засеките примерно 10 минут, а затем смотрите по консистенции – когда она станет плотной, то можете вынуть пышную массу и разложить по тарелкам.

В микроволновке

Тем, кто первый раз делает таким способом завтрак, нужно быть внимательными, потому как от выставленной мощности кухонной техники зависит время приготовления блюда. Омлет в СВЧ доходит до готовности за 3-5 минут. Принцип приготовления немного отличается от варки: омлетная масса, которая может быть даже без молока, выпекается на сливочном масле – она выливается в смазанную силиконовую форму для запекания.

В мультиварке

Такой вариант полезного для здоровья завтрака готовится очень просто: взбивается соленая яичная смесь, добавляется немного молока, жидкая масса с пузырьками помещается в плотный пакет для запекания. Омлет в мультиварке в пакете готовится с налитой в чашу водой под закрытой крышкой. Техника устанавливается на режим «Варка на пару» и готовится 30 минут.

Омлет в пакете – рецепт с фото

Мало кому известно, что можно вообще такое блюдо приготовить. Отварная яично-молочная смесь более полезна для организма человека любого возраста, нежели та, которая жарится на масле на сковороде. Особенно рекомендуется такой омлет тем, кто страдает диабетом или гастритом. Выберите один или попробуйте каждый рецепт омлета в пакете – от нежного вкуса вы будете в восторге.

Вареный

Время: 25 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 112 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: французская.
Сложность приготовления: легкая.

Пошаговый рецепт вареного омлета поможет даже молодому кулинару сделать питательный завтрак. Новичкам рекомендуется сначала освоить, как приготовить вкусный классический омлет в мешке, а уж потом можно и поэкспериментировать с разными мясными, овощными, ягодными и другими добавками. Возьмите необходимые продукты и воплотите этот необычный вариант.

Ингредиенты:

вода – 1,5 л;
соль – 1 щепотка;
молоко – 160 мл;
яйца – 3 шт.

Способ приготовления:

Перед началом вымыть каждое яйцо, после чего промокнуть от воды и разбить их в абсолютно сухую миску.
Добавить указанное количество молока, тщательно взбить руками или воспользоваться миксером. Посолить, затем продолжить процесс.
Плотный пакетик раскрыть, поместить так, чтобы он не упал, когда будете наливать заготовку.
Влить омлетную основу.
Края пакета завязать, закрепить резинкой.
В кастрюлю вылить воду, опустить мешочек со взбитыми яйцами, довести жидкость до кипения.
Варить, пока масса не загустеет.
Немного остывший кулек разрезать, выложить содержимое на тарелку, по желанию притрусить зеленью.

В мешочке с молоком

Время: 40 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 140 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: французская.
Сложность приготовления: легкая.

Если хотите съесть на завтрак что-то вкусное, то рассмотрите этот вариант. Омлет с молоком в пакете варится с добавлением мяса и помидоров, за счет чего он получается очень питательным – вполне сможет стать полноценным приемом пищи. Вместо мяса можно использовать ветчину или креветки – кто, что больше любит. Узнайте, как сделать пышное и сочное блюдо с добавлением молока.

Ингредиенты:

помидор – 1 шт.;
зелень – 0,25 пучка;
отварное мясо – 100 г;
яйца – 3 шт.;
молоко – 100 мл;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо отварить, нарезать мелко. Если кубики еще влажные, то стоит их пока переложить на салфетку, чтобы вода в нее впиталась.
Порубить зелень, помидор нарезать кубиками.
Яйца, разбитые в сухую миску, соединить с молоком, посолить, взбивать все компоненты, пока поверхность не покроется мелкими пузырьками.
Добавить к воздушной яичной массе остальные ингредиенты, все перемешать ложкой.
Вылить омлетную основу с мясом и помидорами в подготовленный заранее полиэтиленовый мешочек, закрепить края резинкой, опустить его в теплую воду, после чего варить 30 минут.

На воде

Время: 30 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 85 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: французская.
Сложность приготовления: легкая.

Преимуществом такого блюда является то, что его структура пористая и очень нежная, даже на второй день омлет не оседает. Это значит, что его можно сделать заранее, а утром просто разогреть в микроволновке. Ознакомьтесь, как приготовить омлет на воде, который не будет содержать ни капли жира. Подавать блюдо можно с нарезанными овощами, укропом или салатом.

Ингредиенты:

соль – 1 щепотка;
вода – 0,33 стакана;
яйца – 5 шт.

Способ приготовления:

Яйца сначала вымыть, затем разбить в сухую емкость. Взбивать венчиком, чтобы получилась однородная масса, но не пена. Добавить воду, после чего еще раз немного взбить.
Взять пакеты типа «майка», надеть на глубокую миску один, поверх него – второй. Проследите, чтобы ни в одном не было дырочек. Наполнить двухслойный пакетик яично-водной смесью, аккуратно снять. Завязать кульки очень плотно, чтобы при варке ничего не вытекло.
В кастрюлю, где уже кипит вода, насыпать немного соли, опустить туда упакованную заготовку. Варить омлет 20 минут, при этом постоянно нужно следить, чтобы пакет не всплывал, а был полностью под водой. На готовность это не повлияет, но та часть, которая была не под водой, будет выделяться на фоне остальной массы серым оттенком.
Вынуть пакет с готовой едой, переложить в миску. Срезать верхнюю часть пакетика, переложить содержимое на тарелку.
Разрезать порционно, подавать.

Диетический

Время: 40 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 90 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: французская.
Сложность приготовления: легкая.

Пошаговая инструкция поможет вам сделать это блюдо, которое как нельзя лучше подойдет тем, у кого имеется гастрит, кожные проблемы или есть такое заболевание, как сахарный диабет, ведь в рецептуру входит цветная капуста. Не всем известно, как сделать вкусный диетический омлет в пакете, но с этим справится даже начинающий кулинар. Главное – все делать шаг за шагом и соблюдать рекомендации по приготовлению.

Ингредиенты:

зелень – по желанию;
молоко – 140 мл;
яйца – 3 шт.;
цветная капуста – 100 г;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Свежую цветную капусту разделить на соцветия, несколько штук порезать пластинками.
Яйца отмыть от загрязнений, разбить их в миску, добавить туда же молоко, насыпать соль. Компоненты тщательно взбить, пока не образуется пена с плотными пузырьками.
Укроп (или петрушку) нарубить ножом.
Основу смешать с нарезанной капустой и измельченной на мелкие кусочки зеленью.
Перелить массу в пакет, зафиксировав его в тарелке или миске.
Варить диетическое блюдо 30 минут, затем вынуть мешочек из кипятка, разрезать и переложить готовый ароматный и аппетитный омлет на тарелки.

В микроволновке

Время: 10 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 97 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: французская.
Сложность приготовления: легкая.

Данный способ – один из самых быстрых вариантов сытной и полезной белковой еды. Ознакомьтесь, как приготовить омлет в микроволновке с грибами и ветчиной всего за 10 минут. Стоит отметить, что рецепт рассчитан на СВЧ-печь, мощность которой 700 Вт. Всегда помните, что перед тем, как разбивать яйца, их обязательно нужно вымывать во избежание разных заболеваний.

Ингредиенты:

соль, перец – по вкусу;
майонез – 2 ст. л.;
яйца – 3 шт.;
ветчина – 50 г;
молоко – 4 ст. л.;
шампиньоны свежие – 4 шт.

Способ приготовления:

Яйца разбить, предварительно вытерев насухо миску. Посолить, для аромата можно еще поперчить.
Не взбитые яйца смешать с майонезом, взбить, после этого залить молоко.
Ветчину порезать кубиками, шампиньоны нарезать аналогичной формы. Отправить мясной продукт с грибами к яичной массе.
Вылить омлетную основу в посуду, которая устойчива к излучаемым СВЧ-печью лучам.
Задать на микроволновке время 10 минут, а после сигнала можно подавать.

Сливочный

Время: 45 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 100 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: французская.
Сложность приготовления: легкая.

Лакомство, изображенное на фото ниже, вовсе не дорогой сорт сыра, это – воздушный омлет с нежной текстурой, который по вкусу в точности, как сливочный сыр. Консистенция и вкусовые качества готовой массы обязательно будут оценены по достоинству каждым членом семьи, особенно теми, кто любит вкусно поесть.

Ингредиенты:

соль – по вкусу;
яйца – 3 шт.;
молоко – 150 мл.

Способ приготовления:

Миксером взбить подсоленные яйца до пены, долить молоко, еще пару минут взбивать.
Вылить смесь из перемешанных с молоком яиц в целлофановый пакет (можно положить один в один – так жидкая, но воздушная масса не выльется). Затянуть плотно мешочек, скрепить резинкой.
Налить в кастрюлю воду, довести ее до закипания, после чего отправить туда пакет и варить 30 минут.
Разрезать аккуратно пакет, достать омлет, который в разрезе точно, как сыр, порционно нарезать его, затем разложить по порционным тарелкам.

Паровой

Время: 45 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 136 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: французская.
Сложность приготовления: легкая.

Паровая еда не содержит вредных канцерогенов, холестерина и всего того, что может негативно сказаться на здоровье ребенка или страдающего заболеваниями ЖКТ взрослого. Например, омлет, приготовленный таким способом – это источник витаминов групп А, В, D, E, аргинина, разных кислот и пр. Пошаговый рецепт подскажет каждому, как приготовить в домашних условиях омлет на пару в пакете, даже если у вас нет пароварки.

Ингредиенты:

масло (слив.) – 1 ч. л.;
соль – по вкусу;
яйца – 3 шт.;
молоко – 100 мл.

Способ приготовления:

Яйца вымойте, прежде чем разбить их в миску. Соедините с молоком, посолите, затем взбивайте все до пены.
Приготовьте формочку для омлета: металлическую посуду смажьте куском масла, затем вылейте туда яйца, перемешанные с молоком.
Соорудите водяную баню: заполните водой половину кастрюли, у которой толстое дно. Включите огонь на плите.
Поместите емкость с омлетной смесью внутрь кастрюли с кипящей жидкостью так, чтобы дно металлической посуды просто касалось водной поверхности, а не тонуло. Кипятите воду 35 минут, накрыв посуду.

Белковый

Время: 30 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 125 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: французская.
Сложность приготовления: легкая.

Необычностью такого омлета является то, что он готовится с использованием не целого куриного яйца, а только его белковой части. Омлет в полиэтиленовом пакете получается белого цвета, пористой структуры. Можете добавить еще мелко порезанные любимые овощи – так белковый омлет в пакете будет намного ярче, привлекательнее и аппетитнее. Ознакомьтесь, как приготовить такое яство.

Ингредиенты:

сметана – 1 ст. л.;
белки яиц – 3 шт.;
молоко – 50 мл;
соль – по вкусу;
болгарский перец, листья салата – по желанию.

Способ приготовления:

Разделите по двум емкостям белки и желтки. Желтки можете использовать для других кулинарных экспериментов, ведь здесь они вам не понадобятся. Белковую часть взбейте, соединив с молоком. Если хотите, чтобы блюдо было цветным и ярким, на этом этапе подготовки добавьте мелко порезанный болгарский перец.
Возьмите пищевой пакет из полиэтилена, вылейте внутрь омлетную основу. Завяжите кулек, но оставьте пространство, потому что вареная масса будет пышной и большой.
Пакетик опустите в уже закипевшую в кастрюле жидкость, варите 20 минут, посматривая, чтобы содержимое было полностью под водой.
Выньте кулек с готовым содержимым, срежьте верх, оставьте ненадолго, чтобы блюдо немного остыло.
Переложите пышное сочное яство на тарелку, устеленную листьями зеленого салата.

С творогом

Время: 25 минут.
Количество порций: 1 персона.
Калорийность блюда: 82 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: французская.
Сложность приготовления: легкая.

Этот метод один из самых простых, как сделать идеальный завтрак, дающий силы и энергию на весь день. Рассмотрите пошаговый рецепт, который поможет вам приготовить омлет в пакете с творогом в мультиварке. Если вы не имеете такого полезного кухонного помощника, то можете, сделав все подготовительные действия, просто поместить мешочек в кастрюлю с кипящей водой.

Ингредиенты:

зелень – 5 г;
молоко – 50 мл;
яичный белок – 3 шт.;
творог – 100 г;
соль – 1 г.

Способ приготовления:

Зелень промыть, с помощью бумажного полотенца обтереть.
Яичные белки соединить с творогом, влить молоко.
Взбить яично-молочную смесь, посолить.
Раскрыть кулек, влить будущее белковое блюдо. Плотно завязать пакетик, можно для надежности закрепить резинкой.
Налить около 1,5 литра воды в мультиварочную чашу, включить технику на режим «Варка на пару», опустить заготовку.
Варить 30 минут, закрыв крышку, не забывая периодически проверять, не вздулся ли пакет.

Пышный

Время: 35 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 108 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: французская.
Сложность приготовления: легкая.

Такой вариант сладкого белкового завтрака понравится любому малышу или взрослому. Пышный омлет в пакете необязательно делать с молоком, вполне можно обойтись минимальным набором компонентов. Порадуйте своих домочадцев ягодным лакомством, обладающим приятным кисло-сладким привкусом. Если сидите на диете, сделайте себе аналогичное блюдо, но без сахара.

Ингредиенты:

сахар – 2 ст. л.;
соль – 1 щепотка;
лимонный сок – 0,5 ч. л.;
ягоды – 50 г;
яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

Вымытые яйца разделить на белки и желтки. Взбить массы по отдельности.
Выжать немного лимонного сока, добавить его в белковую смесь, тогда же насыпать сахар с солью, после чего снова все взбить.
Желтки влить в сладкую белковую массу, аккуратно перемешать все венчиком.
Ягоды промыть, обтереть полотенцем, высыпать в подготовленный мешочек. Следом вылить основу.
Варить будущее лакомство 20 минут.

Как сварить омлет – секреты приготовления

По той причине, что данный вариант омлета известен немногим, то и тонкости его приготовления знают далеко не все. Итак, чтобы сделать омлет в пакетике, стоит учитывать следующее:

Для варки блюда можно использовать не только плотные пакеты, предназначенные для заморозки продуктов, а и обычные целлофановые кульки. В таком случае лучше взять пару штук и засунуть один кулек в другой, чтобы жидкая масса не вытекла.
Мешочек с яичной массой можно опускать в кипяток, когда вы точно уверены в его прочности. Если вы не уверены, что пакетик переживет термические перепады, то его нужно опускать в теплую воду.
Омлет будет получаться высоким, даже если взбивать яйца с молоком, не отделяя желтки от белков, но когда делаете без молока, то сначала нужно взбить в пену белки, а потом соединить их со взбитыми с молоком желтками.
Вареную яичницу из взбитых яиц рекомендуют для детского, диетического и спортивного питания, а также тем, кто страдает заболеваниями желудка.
Чтобы омлет в пакете получился еще более сытным, пока взбиваете основу, добавьте еще маленький кусочек сливочного масла.
Если готовите блюдо с овощами в СВЧ-печи, добавьте в смесь яиц еще давленый чеснок – так в итоге яство будет ароматнее.
Соленое блюдо можете подавать, полив сметаной с небольшим содержанием жира, а сладкое – полив любимым йогуртом или смазав творожной массой.

Ознакомьтесь с рецептами, как приготовить вкусный омлет на пару в мультиварке.