Полезные свойства шпината для организма - применение в кулинарии, народной медицине и косметологии

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет :)

10 авг. 2017 г.

Содержание

1. Что такое шпинат
1.1. Свойства
1.2. Какие витамины в шпинате
1.3. Калорийность шпината
2. Польза шпината
2.1. Для женщин
2.2. Для мужчин
2.3. Для детей
3. Как использовать шпинат в пищу
3.1. Можно ли есть шпинат в сыром виде
4. Рецепты народной медицины со шпинатом
5. Косметические средства со шпинатом
6. Видео

Для организма женщины, мужчины и детей полезно, если в рационе будет шпинат - польза и вред, свойства которого рассмотрены в статье далее. Однолетнее растение родом из Персии растет в условиях умеренного климата на Кавказе, Средней Азии и юге Европы. Овощ обладает кладезем витаминов и минералов, имеете много полезных свойств - что делает его незаменимым в ежедневном меню каждого человека.

Что такое шпинат

Зеленый листовой овощ шпинат достигает высоты 25-55 см. Листья содержат много полезных веществ, которые применимы в кулинарии, медицине, косметологии и парфюмерии. Чем полезен шпинат? Препятствует развитию гипертонии, укрепляет сосуды, оказывает мочегонное действие, снимает воспаления и отеки. Овощ восстанавливает работу щитовидной железы, центральной нервной системы, очищает организм от вредных токсинов. Плюсом в копилку пользы идет восполнение нехватки минеральных веществ и витаминов в организме, нормализация пищеварения.

Свойства

Шпинат - польза и вред его заключаются в следующих факторах:

нейтрализация свободных радикалов, ускоряющих старение организма, приводящих к развитию заболеваний нервной системы;
содержание витаминов А,С, полифенольных антиоксидантов, лютеина, каротина;
защита от возрастной дегенерации сетчатки за счет каротиноида зеаксантина;
сохранение остроты зрения, здоровья кожи, слизистых оболочек, предотвращение онкологии легких и ротовой полости за счет витамина А, флавоноидов;
укрепление костей, стимуляция действия остеотропов, стабилизация нейронов головного мозга из-за повышенного содержания витамина К;
свежая зелень полезна беременным, помогает предупреждать возникновение дефектов нервной трубки плода при вынашивании плода;
калий помогает контролировать артериальное давление, сердечный ритм;
омега-3 улучшает обмен веществ;
профилактика раковых опухолей ободочной кишки, простаты;
ценность состоит в стимуляции выработки красных кровяных телец за счет полезного микроэлемента меди;
вред при регулярном употреблении заключается в образовании камней в почках.

Какие витамины в шпинате

Полезные свойства шпината известны с давних времен, когда его называли королем овощей. Витаминный, минеральный состав растения:

Вещества	Содержание на 100 г, %
Белки	2,86
Углеводы	1,43
Пищевые волокна	2,2
Жиры	0,39
Зола	1,72
Вода	91,4
Витамины А	469 мкг
К	482,9 мкг
Группа В	194 мкг
С	28,1 мкг
Марганец	0,9 мг
Калий	558 мг
Магний	79 мг

Калорийность шпината

Овощ относится к низкокалорийным, поэтому рекомендуется употреблять его при диетическом питании. Калорийность сырых листьев составляет около 22 килокалорий на 100 г, обжаренных – 50 ккал на на 100 г. К диетическим свойствам свежей шпинатной зелени относят мягкое слабительное, мочегонное действие, плюс противовоспалительные, тонизирующие эффекты.

Польза шпината

За счет витаминного, минерального и диетического состава известна следующая польза шпината для организма:

насыщение, снабжение питательными веществами, выведение шлаков;
богат железом, помогает гемоглобину повысить активность, улучшает кровоснабжение клеток кислородом;
улучшает метаболизм, способствует выработке энергии;
усиливает здоровье десен, зубов, предупреждает анемию, опухоли;
укрепляет кровеносные сосуды, стимулирует работу поджелудочной железы, очищает кишечник;
полезен при анемии, гипертонии, сахарном диабете, гастрите, энтероколите – шпинат обладает легким мочегонным, слабительным, противовоспалительным, тонизирующим действием.

Для женщин

Из разновидностей растения самым ценным считается "земляничный тип", очевидна польза шпината для женщин,:

цинк, селен – нормализуют состояние кожи, волос;
стимулирует функции сердца, питает стенки артерий, защищает от повреждений;
защищает матку и половые органы от злокачественных опухолей;
предотвращает запоры;
лечит анемию, рахит, цингу, туберкулез, полезен при сахарном диабете;
повышает сопротивляемость организма к инфекциям, помогает при переутомлении, усвоении лекарств;
помогает похудеть.

Для мужчин

Полезное воздействие шпината на организм мужчины:

лютеин предотвращает риск возникновения атеросклеротических бляшек, защищает от инсультов, инфарктов;
стабилизирует артериальное давление, снижает вредное воздействие соли на организм;
высокое содержание белка помогает строить мышцы;
укрепляет иммунитет благодаря содержанию йода;
омега-3 и соли фолиевой кислоты положительно влияют на потенцию;
цинк усиливает выработку тестостерона, спермы, повышает либидо, улучшает эрекцию, снижает риск простатита;
витамин Е регулирует гормоны, налаживает работу предстательной железы, устраняя риск бесплодия.

Для детей

Начиная с полугода можно давать шпинатный сок детям. Уникальный состав растения незаменим в прикорме малышей, оказывает следующие действия:

избавляет от запоров, анемии, восполняет недостаток кальция;
положительно влияет на рост, развитость половых органов в старшем возрасте;
помогает при рахите, малокровии;
возможный вред состоит во влиянии щавелевой кислоты на почки, но ее нейтрализует обыкновенное молоко.

Как использовать шпинат в пищу

Овощная культура подходит для длительного хранения. Ее хорошо есть свежей, сбрызгивая лимонным соком и посыпая солью, но пригодятся и способы консервирования:

из замороженного шпината готовят салаты;
замораживание ледяными кубиками – листья нарезают, замораживают, применяют в не сезон для приготовления супов;
пюре с маслом – измельчают блендером, заправляют сливочным маслом, замораживают – применяют для улучшения вкуса паст, ризотто;
сушеные, соленые листья, сок шпината.

Добавление шпината противопоказано (может нанести вред здоровью) при:

болезнях почек;
мочевого пузыря;
патологиях печени, желчного пузыря;
язвах;
ревматизме;
подагре;
хронической гипертонии;
приеме антикоагулянтов.

Можно ли есть шпинат в сыром виде

В кулинарии особенно популярен шпинат сырой - польза и вред которого состоят в следующих факторах:

щавелевая кислота усиливает образование оксалатных камней в мочевыводящих путях;
сырые листья при регулярном употреблении могут привести к дефициту продукта тироксина, дисфункции щитовидной железы;
пищевая клетчатка полезна для пищеварения;
приготовление блюд из шпината простое, но их нельзя разогревать повторно ввиду образования нитритов, нитрозаминов, несущих вред.

Рецепты народной медицины со шпинатом

Полезное растение находит применение в народной медицине. Несколько популярных рецептов при лечении заболеваний почек, печени:

При анемии, воспалении горла, запорах, пневмонии поможет настой из столовой ложки измельченных листьев на стакан воды. Настаивается час, процеживается, пьется по 50 мл до еды.
От судорог спасают отваренные в миндальном масле свежие листья, смешанные со сливочным маслом.
При геморрое можно пить небольшие дозы смешанного шпинатного сока со 100 мл миндального масла.
При онкологии и туберкулезе надо взять 10 г листьев, залить стаканом воды, через два часа процедить. Принимать трижды за день по четверти стакана.

Косметические средства со шпинатом

Растение применяется в косметологии и парфюмерии. Примерные способы использования ценных листьев:

шпинатным соком, смешанным со спиртом или настойкой календулы протирать жирную кожу раз в день;
омолаживающая маска: 50 г сварить с молоком до кашицы, выложить на марлю, оставить на лице, декольте на 15 минут;
питательная маска: 100 г размять, залить половиной стаканом кипятка, сварить до мягкости, выложить на лицо, держать 15-20 минут.