Как приготовить лангустины: вкусные рецепты
Этот вид членистоногих является ближайшим родственником лангустов и внешне походит на гигантских креветок. Ракообразные относятся к диетическим продуктам, они богаты фосфором, натрием, калием, витаминами РР, С, А. Традиционно приготовление лангустинов осуществляется на сковороде или гриле с использованием минимального количества специй.
Жареные на сковороде
- Время: 30-40 минут.
- Количество порций: 4-5 персон.
- Сложность: легкая.
Жареные лангустины получится сделать особенно вкусно, если перед термической обработкой замариновать тушки в смеси соевого соуса, измельченного чеснока и меда.
Ингредиенты:
- лангустины замороженные – 12 шт;
- тимьян – 2 веточки;
- сливочное масло – 20 г;
- оливковое масло – 1 ч. л.;
- лимон – 1 шт.
Способ приготовления:
- Разморозьте лангустины, оставив морепродукты в слегка теплой воде.
- Оборвите лапки, клешни, усы. Сделайте острым ножом продольный разрез в панцире от основания головы до хвоста, удалите кишечник, промойте мясо.
- Ополосните веточки тимьяна водой.
- Разогрейте сковороду, влейте оливковое масло, дождитесь появления дымка. Добавьте сливочное масло и веточки тимьяна.
- Через 10–15 секунд выложите на сковороду ракообразных. Пожарьте лангустинов с обеих сторон по 20–25 секунд.
- Лимон разрежьте, выдавите сок на приготовленное блюдо.
![Лангустины на сковороде](https://sovets.net/photos/uploads/152/compress/1542876628-305068.jpg)
Лангустины на гриле
- Время: 1 час.
- Количество порций: 3-4 персоны.
- Сложность: легкая.
Приготовленных ракообразных для улучшения вкуса можно сбрызнуть лимонным соком. Подаются морепродукты со свежей зеленью, овощами, горячими чесночными гренками.
Ингредиенты:
- лангустины охлажденные – 12 шт.;
- соевый соус – 50 мл.;
- соус терияки – 2 ст. л.;
- апельсин – 1 шт.
Способ приготовления:
- Тушки ракообразных промойте, отделите лапки, клешни, удалите кишечник через продольный разрез на панцире.
- Разделите апельсин надвое, выдавите сок через сито, чтобы избежать попадания в маринад мякоти, косточек.
- Сок смешайте с соевым соусом и терияки.
- Подготовленный маринад перелейте в закрывающийся пакет, туда же выложите морепродукты. Оставьте лангустинов мариноваться на 30–40 минут.
- Ракообразных жарьте над углями с обеих сторон по 2-3 минуты до появления характерных черных полос на панцире.
![Лангусты, приготовленные на гриле](https://sovets.net/photos/uploads/152/compress/1542877483-304068-1.jpg)
С чесноком в духовке
- Время: 50 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Сложность: легкая.
Запеченные морепродукты подавайте с обжаренными на гриле или сковороде овощами, дольками лимона или отварным рисом. Сделать блюдо вкуснее поможет щепотка молотого красного перца, добавленная в соус.
Ингредиенты:
- лангустины – 12 шт.;
- сливочное масло – 30 г;
- лимон – 1 шт.;
- чеснок – 10 зуб.;
- соль – 1 щепотка;
- розмарин – 2 веточки.
Способ приготовления:
- Промойте тушки, сделайте продольный разрез на спинке, разведите и зафиксируйте края панциря при помощи зубочистки.
- Лимон вымойте, нарежьте кружочками.
- Снимите листочки с веток розмарина, предварительно ополоснув пряность водой.
- Сливочное масло нагрейте до размягчения.
- Почистите зубчики чеснока, добавьте соль, розмарин, сливочное масло, размешайте.
- Приготовленный соус переложите на мясо членистоногих в сделанный до этого разрез.
- Выложите тушки на застеленный фольгой противень, полейте сверху остатками соуса.
- Запекайте блюдо в духовке, прогретой до 180 °С, в течение 20 минут.
![В духовке с чесноком](https://sovets.net/photos/uploads/152/compress/1542877449-304070.jpg)
Как отварить лангустины
- Время: 15-20 минут.
- Количество порций: 3-4 персоны.
- Сложность: легкая.
Лучше использовать свежемороженые, живые или охлажденные морепродукты. Так сохраняется большая часть витаминов, полезных микро- и макроэлементов, которые содержатся в этих ракообразных.
Ингредиенты:
- лангустины – 12 шт.;
- морская соль – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Тушки членистоногих ополосните водой, отделите лапки.
- Опускайте морепродукты в кипящую подсоленную воду, варите 10–15 минут с момента повторного закипания.
![Вареные лангустины](https://sovets.net/photos/uploads/152/compress/1542877127-304069.jpg)
Видео
[videos] [youtube id="VcsCw2RAJI4"] [youtube id="3eYaoI4UPDQ"] [youtube id="hWbNdkDah2I"] [/videos] Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Статья обновлена: 13.05.2019
![Как сделать животных из бисера](/photos/articles/60a70bb05b08d6cd95deb3bdb750dce8/kak-sdelat-zhivotnykh-iz-bisera_w325_h212.jpg)
![Что такое гистология](/photos/articles/07ff46bb6597a4f81eed4f59360ff835/chto-takoe-gistologiya_w460_h300.jpg)
![Куриные бедра в духовке](/photos/articles/ebeb300882677f350ea818c8f333f5b9/kurinye-bedra-v-duhovke_w325_h212.jpg)
![Характер по любимым цветам](/photos/articles/86a08a8cd53357d3fb437a6810af55cc/harakter-po-lyubimyim-tsvetam_w325_h212.jpg)
![Сколько действует анализ на энтеробиоз](/photos/articles/d4a93297083a23cc099f7bd6a8621131/skolko-deystvuet-analiz-na-enterobioz_w325_h212.jpg)
![Вермишелевый суп](/photos/articles/f69543a0f1b1c844dbd3eeee30ea0404/vermishelevyj-sup_w325_h212.jpg)
![Сосиски в тесте в духовке](/photos/articles/94351bc971eb5aab6a0cdc84227a6af3/sosiski-v-teste-v-duhovke_w460_h300.jpg)
![Диета на активированном угле](/photos/articles/3f0c067fa4cac3618676ca163af548c4/dieta-na-aktivirovannom-ugle_w325_h212.jpg)