Питание при эрозии пищевода: диета при заболевании
Эрозией пищевода называется такое патологическое состояние, при котором на слизистой оболочке органа появляются небольшие поверхностные дефекты из-за нерегулярного или неправильного питания. Первым шагом в лечении этого заболевания является диета.
Принципы питания при эрозии пищевода
Диета при эрозии желудка и пищевода, применяемая в качестве немедикаментозного лечения соответствует столу №1 по Певзнеру. Питание при эрозии пищевода должно соответствовать следующим общим правилам:
- дробность питания;
- перерывы между приемами пищи не более 4 часов;
- последний прием пищи не меньше, чем за 3 часа до сна;
- предпочтительные способы приготовления пищи – отваривание, тушение, на пару, запекание;
- пищу необходимо тщательно пережевывать – не менее 20 жевательных движений;
- суточная калорийность рациона – 1800-2500 ккал;
- желательно перетирать пищу или измельчать блендером;
- вся принимаемая пища должна быть теплой;
- физическая нагрузка допустима не ранее чем через 2 часа после приема пищи;
- суточное потребление соли – до 12 г;
- длительность диеты – от 2 месяцев.
Разрешенные и запрещенные продукты
Диета при эрозии пищевода четко регламентирует продукты, которые можно и нельзя употреблять. Список продуктов, разрешенных и запрещенных к употреблению:
|
Запрещено |
Разрешено |
|
Копчености Маринады Соленья Консервы Соусы Алкоголь Квас Газированные напитки Крепкий кофе Крепкий чай Какао Шоколад Мороженое Ржаной хлеб Отрубной хлеб Сдобная выпечка Хлебцы Кондитерские изделия Наваристый бульон из мяса или рыбы Гусь Утка Колбаса Сардельки сосиски Вяленая или копченая рыба Жареные яйца Пшено Ячмень Кукурузная крупа Киноа Ячневая крупа Перловая крупа Коричневый рис Кукуруза Капуста Огурцы Помидоры Редис Редька брюква Репа Шпинат Лук свежий Щавель Грибы Фасоль Горох Нут Фрукты с кожурой Крыжовник Клюква Брусника Цитрусовые Кислые яблоки Груши Острый или соленый сыр Кислый творог Полуфабрикаты Пряности Приправы |
Вчерашний хлеб из пшеничной муки высшего сорта Сухари Галеты Нежирное мясо (телятина) Нежирная рыба Курица Индейка Кролик Икра черная Икра лососевая Масло сливочное Масло топленое Яйца всмятку Паровой омлет Молоко цельное Молоко сгущенное Сливки Нежирный творог Сметана Обезжиренные кисломолочные продукты Маложирный сыр Манная крупа Овсяная крупа Клейкий рис Гречневая крупа Макаронные изделия Персики Абрикосы Бананы Сливы Пастила Птичье молоко Зефир Повидло Варенье Желе Меренги Мед Сахар Некрепкий чай Отвар шиповника Соки Компоты Кисель Морсы Кабачки Картофель Цветная капуста Тыква Свекла Морковь Дыни Арбузы Нектарины Клубника Малина |
Меню
Рацион при эрозии пищевода должен быть разнообразным, насыщенным необходимыми веществами и микроэлементами. Примерное меню, соответствующее столу №1 на 3 дня:
|
Прием пищи |
Первый день |
Второй день |
Третий день |
|
Первый завтрак |
Творог со сметаной и ягодами, чай |
Манная каша, чай с молоком |
Творожная запеканка со сметаной, кисель |
|
Второй завтрак |
Манник, фруктовый сок |
Яблоко запеченное, компот |
Ягодное желе, галеты, отвар шиповника |
|
Обед |
Овощной суп-пюре, рыба на пару с рисом |
Суп картофельный, тефтели на пару с рисом |
Суп рисовый, паровые котлеты с картофельным пюре |
|
Полдник |
Сладкий молочный суп |
Галеты, кисель |
Сухари, кефир |
|
Ужин |
Отварная курица с гречкой, отвар шиповника |
Курица отварная, тушеные кабачки с морковью, компот |
Запеченная рыба с рисом, сок фруктовый |
Видео
Эрозия желудка: симптомы, лечение, препараты, диета, питание
Статья обновлена: 08.08.2019