Рис с яйцом по-китайски - как приготовить в домашних условиях по пошаговым рецептам с фото
Среди разнообразной китайской кухни особого внимания заслуживает жареный рис с яйцом по-китайски. Для его приготовления используется длиннозерный рис, благодаря чему это блюдо всегда рассыпчатое и вкусное. Готовят его в глубокой сковороде с добавлением различных овощей и морепродуктов, каждый раз получая новый оттенок вкуса.
Рецепт риса с яйцом по-китайски
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 4 порции.
- Калорийность блюда: 185 ккал/100 г.
- Предназначение: обед, ужин.
- Кухня: китайская.
- Сложность: средняя.
Базовым рецептом считается рис по-китайски с яйцом и овощами. Конечный его вкус зависит от того, какие овощи использовались в процессе приготовления. Сочетание зеленого горошка, болгарского перца и зелени даст одно вкусовое ощущение, кукуруза, морковь и помидор раскрасят его другими красками. Можно добавлять по желанию грибы, курицу, креветки. Но отталкиваться все же нужно от основного рецепта.
Ингредиенты:
- рис длиннозерный – 200 г;
- перец сладкий (болгарский) – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- яйцо сырое (куриное) – 3 шт.;
- лук зеленый – 5 перьев;
- соевый соус – 1–2 ст. ложки;
- горошек зеленый – 120 г;
- соль, перец черный – по вкусу;
- масло растительное – 30 г.
Способ приготовления:
- Для начала рис промойте в нескольких водах, затем отварите до готовности. В готовом виде он должен быть рассыпчатым, поэтому соблюдайте соотношение крупы и воды (1:2) и всыпайте злак только в кипящую соленую воду.
- Яйца перед приготовлением слегка взбейте в кастрюльке, поставьте ее на небольшой огонь. Помешивайте непрерывно. У вас должен получиться омлет в виде хлопьев.
- Далее потребуется глубокая сковорода. Прогрейте ее, влейте масло. Отправьте жариться мелко порезанный чеснок. Как только почувствуете чесночный аромат, выкладывайте порезанный тонкими полосками перец и лук.
- Добавьте горошек и протушите все минут пять.
- Всыпьте к овощам рис, перемешайте. Подержите на огне еще несколько минут.
- Введите омлет, полейте соусом и приправьте перцем, после чего подавайте к столу.
![Готовое блюдо](https://sovets.net/photos/uploads/146/compress/1538737323-tekst.jpg)
С добавлением курицы
- Время: 40 мин.
- Количество порций: 5 порций.
- Калорийность блюда: 190 ккал/100г.
- Предназначение: обед, ужин.
- Кухня: китайская.
- Сложность: средняя.
Жареный рис по-китайски с курицей придется по вкусу мясоедам. Этот более сытный вариант может стать полноценным ужином или обедом. Готовится он не сложнее основной версии: времени затрачивается чуть больше, но результат это оправдывает. Румяные кусочки птицы, золотистый рис и аромат карри навсегда покоряет сердца людей, попробовавших его.
Ингредиенты:
- грудка куриная – 1 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- длиннозерный рис – 220 г;
- соль и карри – по вкусу;
- соус соевый – 2 ст. ложки;
- горошек свежий или консервированный – 110 г;
- кунжутное масло – 30 г;
- морковь – 1 шт.;
- лук перьевой – 1 пучок.
Способ приготовления:
- Сварите рассыпчатый рис.
- Нарежьте филе брусочками, обжарьте в кипящем кунжутном масле 5 минут.
- Морковь порубите соломкой, соедините с курицей. Положите горошек, лук и жарьте все вместе 3 минуты.
- Перемешайте готовую крупу с вышеперечисленными продуктами и залейте взбитыми яйцами.
- Через пару минут посыпьте карри, полейте соусом, повторите перемешивание и выключайте огонь. Приступайте к трапезе.
![С добавлением курятины](https://sovets.net/photos/uploads/146/compress/1538737382-tekst.jpg)
С креветками
- Время: 25 минут.
- Количество порций: 4 порции.
- Калорийность блюда: 190 ккал/100г.
- Предназначение: обед, ужин.
- Кухня: китайская.
- Сложность: средняя.
Пахнущие морем, обогащенные йодом креветки – это изюминка данного рецепта. Готовятся они настолько просто, что с этим справится любой кулинар, даже если он на кухне впервые. Чтобы еще больше облегчить себе задачу, можно вместо обычного риса приобрести пропаренный. Горошек лучше заменить кукурузой – ее нежный вкус приятно сочетается с креветками и не перебивает их вкус.
Ингредиенты:
- пропаренный рис – 230 г;
- оливковое масло – 3 ст. ложки;
- соль морская – по вкусу;
- креветки очищенные – 200 г;
- лук – 1 шт.;
- кукуруза консервированная – 100 г;
- яйцо куриное – 3 шт.;
- соус соевый – 2 ст. ложки.
Способ приготовления:
- В кипящую соленую воду всыпьте крупу и варите до готовности.
- Креветки разморозьте, обдайте кипятком, воду слейте. Полейте их соевым соусом.
- Нарезанный тонкими полукольцами лук пассируйте на оливковом масле 2–3 минуты.
- Добавьте затем морепродукты и кукурузу, обжаривайте до полного испарения влаги.
- Высыпьте на сковородку рис, влейте яйца, хорошо вымешайте, еще немного обжарьте. Разложите порции по тарелкам и насладитесь этим неповторимым блюдом.
![С использованием креветок](https://sovets.net/photos/uploads/146/compress/1538737209-tekst.jpg)
С крабовым мясом
- Время: 25 минут.
- Количество порций: 4 порции.
- Калорийность блюда: 195 ккал/100г.
- Предназначение: обед, ужин.
- Кухня: китайская.
- Сложность: средняя.
Этот вариант несколько отличается от предыдущих. Он немного похож на теплый салат. Яйца готовятся не как омлет, они отвариваются. А еще в данном случае готовая крупа не подвергается обжариванию. Лук для представленного здесь рецепта можно карамелизировать. Если же у вас нет возможности купить настоящее крабовое мясо, можно произвести замену на крабовые палочки.
Ингредиенты:
- мясо краба – 200 г;
- длиннозерный рис – 200 г;
- яйцо отварное – 3 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- соль, карри – по вкусу;
- сахар – 1 чайная ложка;
- масло сливочное – 3 ч. ложки;
- морковь отварная – 1 шт.
Способ приготовления:
- Воду вскипятите, посолите, отварите в ней рис с добавлением карри.
- Морковь, яйца, крабовое мясо порежьте кубиками.
- Сливочное масло растопите на сковороде, выложите нашинкованный тонкими полукольцами лук, посыпьте сахаром и обжарьте до светло-коричневого цвета.
- Соедините все продукты с теплым рисом и угощайтесь этой неповторимой вкуснятиной.
![Рис с крабовым мясом](https://sovets.net/photos/uploads/146/compress/1538737519-tekst.jpg)
Видео
Рис с яйцом по китайски. Готовим легко
Статья обновлена: 27.07.2019
![Женский презерватив](/photos/articles/e4f037a7b0481cac2b28293cd99a559f/zhenskij-prezervativ_w325_h212.jpg)
![Вишневое варенье в мультиварке](/photos/articles/464074179972cbbd75a39abc6954cd12/vishnevoe-varene-v-multivarke_w460_h300.jpg)
![Как мариновать грибы](/photos/articles/ddc96fb7d590861ce4bbc4579f5fa848/kak-marinovat-griby_w325_h212.jpg)
![Воспаление тройничного нерва](/photos/articles/ae306dc92ae6dfe9049d4b2177bb932d/vospalenie-trojnichnogo-nerva_w325_h212.jpg)
![Диета ОВД](/photos/articles/324ceee24a671ea9383a804c12866b49/dieta-ovd_w325_h212.jpg)
![Молочная кислота в мышцах](/photos/articles/60243f9b1ac2dba11ff8131c8f4431e0/molochnaya-kislota-v-myshtsakh_w325_h212.jpg)
![Как узнать свой вес без весов](/photos/articles/b59f635e9f984164bf71aa36a8dd265e/kak-uznat-svoj-ves-bez-vesov_w460_h300.jpg)
![Отравление суррогатами алкоголя](/photos/articles/7818e42b0e7cbc2af4feed7bcfb238d4/otravlenie-surrogatami-alkogolya_w325_h212.jpg)