6 удивительных свойств черного нута
Зернобобовая культура черный нут имеет несколько названий – турецкий (бараний) горох, фасоль гарбанзо, кала чана. Продукт со стойким ароматом и ореховым вкусом содержит минералы, витамины, незаменимые аминокислоты, фолиевую кислоту, которые обеспечивают его удивительные свойства. Горох – источник микроэлементов. Продукт имеет магний, марганец, селен, цинк, – вещества, которые полезны для здоровья. Кала чана содержит много белка, клетчатки, заменяет мясо, снижает жирность приготовленного блюда, легко усваивается организмом. Калорийность продукта – 364 Ккал/100 г.
Профилактика запоров
Горох нут – продукт с высоким содержанием клетчатки, что необходимо для нормальной работы ЖКТ.
Важное свойство – бобовая культура уменьшает риск развития дивертикулита, улучшает пищеварение, способствует опорожнению кишечника, балансирует уровень pH.
Для лечения запоров употребляют замоченные на ночь горошины, посыпают их семенами тмина, имбирным порошком. При дизентерии необходимо 2 горсти зерен замочить в 500 мл воды, дать настояться ночь. На следующее утро нужно выпить жидкость, получившуюся после сцеживания.
Подавление чувства голода
Хотя турецкий горошек имеет высокую калорийность, этот продукт можно включать в диетическое меню, поскольку он быстро насыщает, не требует больших порций. Нерастворимая клетчатка, которой богат нут, очищает стенки кишечника от токсинов, предотвращает процессы гниения.
Волокна, сложные углеводы, протеины увеличивают сытость, уменьшают аппетит, что важно во время похудения.
Благодаря большому количеству клетчатки продукт помогает избежать переедания, обрастания органов жиром. Полезное свойство горошка – растительный белок уменьшает отеки, поскольку прекрасно выводит жидкость из организма, поддерживает энергию, контролирует вес.
Защита сердца и сосудов
Черный нут богат антиоксидантами, фитонутриентами, которые обеспечивают здоровье кровеносных сосудов и предотвращают окислительный стресс. За счет этого снижается риск заболеваний сердца. Турецкий горошек балансирует уровень плохого холестерина, уменьшает симптомы гипертонии.
Бобовую культуру отличает свойство останавливать воспаление, рост раковых клеток.
Исследования медиков показывают, что употребление одной порции турецкого гороха в день уменьшает риски сердечного приступа. Продукт поддерживает в норме кровяное давление и снижает вероятность инфаркта, инсульта. Благодаря витаминам и минералам нут оказывает мочегонное действие, не дает образоваться тромбам в сосудах.
Здоровье сердечно-сосудистой системы поддерживает большое количество калия в составе продукта.
Продление жизни
Черный нут – важный источник белка и фолатов. Протеин помогает организму контролировать уровень сахара в крови, бороться с бактериями, а также ощущать чувство сытости, получать дополнительную энергию. Фолаты участвуют в производстве новых клеток, синтезе ДНК.
Бараний горох, как все бобовые, содержит небольшое количество сахара, что является большим плюсом для здоровья, предотвращает воспалительные процессы в организме, ускоряет обмен веществ. Потребление здорового белка позволяет естественно замедлить старение. Благодаря селену этот продукт способствует омолаживанию клеток, продлевает молодость.
При сочетании черного нута с источником здорового жира, например, оливкового масла, увеличивается поглощение питательных веществ.
Кроме того, содержание марганца, магния, витамина В 6, помогают ослабить неприятные симптомы, повысить качество жизни при климаксе.
Контроль сахара в крови
Черный нут содержит в составе крахмал. Это медленно сжигаемые углеводы, на который организм не реагирует повышением глюкозы в крови. Неспешное расщепление, переваривание обеспечивает низкий гликемический индекс (28-32). Регулярное употребление продукта помогает контролировать аппетит, способствует инсулинорезистентности, тем самым снижает риск развития диабета 2 типа. Сбалансированность сахара в крови достигается всего за неделю, если употреблять ежедневно половину чашки турецкого гороха.
Для диабетиков этот продукт – безопасный источник углеводов.
Ощелачивание организма
Чтобы все системы организма работали нормально, необходима среда с уровнем pH = 7,43. Полезные свойства нута используют народные целители, чтобы восстановить кислотно-щелочной баланс. Бобовые культуры помогают снизить высокую кислотность, из-за которой из организма выводятся полезные вещества. Турецкий горошек оказывает ощелачивающее действие, помогает сбалансировать уровень pH.
Видео
Статья обновлена: 22.07.2019